Със сигурност ще харесате крем супа, приготвена от пресни лечебница със сметана, която има толкова лек и приятен вкус, че всички домакинства определено ще ви помолят за добавки. Това ястие е много полезно, поради високата си калорична и хранителна стойност.
Изящна крем супа с канелета и сметана
Тази рецепта за супа от гъби, приготвена от канела, със сигурност ще стане вашият десктоп след първата подготовка.
съставки:
- мащерка - 2 клона;
- жълъди - 700 грама, за да направите пюре + 100 грама допълнително;
- магданоз - 3 стъбла;
- бульон , приготвен от бели гъби - 50 ml;
- лук лук - 220 г;
- зехтин - 50 г;
- чесън - 4 зъба;
- крем - 60 гр.
подготовка
Измийте и изсушете каничките и след това приблизително 100 грама гъби (по-добре е да изберете тези, които са по-малки) временно заделени. Останалите канища и шалот се нарязват на малки парченца. В тиган изсипете малко зехтин и сложете ситно нарязани скилидки чесън (също могат да бъдат натрошени с нож) и клонки от мащерка. След това поставете гъбите там и ги запържете за няколко минути. Оставете гъбната маса да се охлади, като преди това сте се отделили от нея мащерка и чесън.
Следващата стъпка от тази рецепта е изящна супа от сметана, направена от канелета със сметана, която ще превърне гъбите в пюре. За да направите това, гъби и лук се поставят в блендер, с който те правят гъста маса. След това добавете към бульона за гъби от пюре, приготвен от бели гъби, и прехвърлете сместа в тенджера. Оставете канчерите предварително, запържете цялото, изсипете минималния обем масло в тиган. След това сол и пипер подготвените гъби, и ги напълнете с нарязан магданоз и чесън. Загрейте супата до затопляне, но не и горещо, и изсипете сметаната в нея. Смесете всичко заедно и веднага го опитайте.
Крем супа с пресни канелета и моркови
Ако се интересувате от това как да направите крем-супа от кантари с леко сладък вкус, опитайте да добавите моркови към него.
съставки:
- масло - 40 г;
- вода - 2,5 литра;
- Прясно смлян пипер и сол - на вкус;
- жълъди - 525 грама;
- чесън - 1 зъб;
- моркови - 1 брой;
- копър - 3 клона;
- картофи - 4 бр.;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- крем - 150 мл.
подготовка
Отидете над канчетата и ги изплакнете добре в студена вода. Нарежете големите гъби на малки парчета, малките не могат да бъдат докоснати. Обелете картофите и лука и нарязайте на малки кубчета, и отлепете морковите с голяма ренде. Копър и чесън ситно котлет.
Изсипете водата в тенджера, поръсете малко и изчакайте да заври. След това хвърлете картофите там и го заври за около 15-20 минути на малък огън. В тиган, загрейте растителното масло и половината от необходимото масло. На минималния възможен огън се запържва лукът за около 3-4 минути, след което се разбърква с моркови и задушени зеленчуци за няколко минути след затваряне на капака. Пожарът не трябва да бъде прекалено силен, но не забравяйте непрекъснато да разбърквате сместа.
Препечените зеленчуци се прибавят към картофите и се оставят да готвят, като притискат огъня до минимум. В тиган, където зеленчуците се пекат, запържете жълъците и изсипете средния огън, докато течността се изпари почти напълно. Смесете ги с останалото масло, а след това оставете за още няколко минути. След това добавете гъбите в тенджерата с супа, а в тиган за половин или две минути, кафяво на чесъна, който също слага кремообразна крем супа с канела. Изсипете сметаната, накарайте ястичката да заври и сервирайте с нарязан копър.