"Teshchin език" от патладжан за зимата е идеалната подготовка за любителите на пикантни закуски с ostrinkoy, която е придобила безпрецедентна популярност поради отличен вкус и хранителни характеристики. Ефективните кулинарни експерименти на предприемчиви домакини станаха основа за появата на нови версии на ястието.
Как да готвя патладжани за зимата "Teshchin език"?
За да се подготви "Teshchin език" за зимата е възможно, използвайки на практика многобройни проверени рецепти и получаващи в същото време класическа закуска или деликатес, приготвени с отклонение от общоприетите правила. Познаването на някои от тайните ще помогне за подобряване на вкуса на детайла.
- Качествени млади патладжани не се нуждаят от предварителна подготовка и са просто нарязани от надлъжни резени, brusochkami или кръгове.
- По-зрелите плодове след нарязването им се накисват в солена вода или просто се поръсват със сол за няколко минути, след което се измиват и изсъхват от влага. Тази техника ще ви помогне да се отървете от горчивината, присъща на пресните екземпляри.
- Самостерилизация на ukuporennyh и топло опаковани контейнери, оставени до пълното охлаждане, ще осигури идеалното запазване на обработваемото произведение при всякакви условия.
Патладжан "Teshchin език" за зимата без стерилизация
Най-простата версия на закуската е подготвеният "Teshchin language" за зимата без стерилизация. Този метод се извършва със сурови патладжани, без да ги пържене или печене. За да се запази целостта на зеленчуковите резени, е по-добре да се приготви салата на малки порции в широк съд с дебело дъно.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- домати и български пиперки - по 1 кг всяка;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 2 бр.;
- захар - 150 g;
- сол - 50 g;
- масло и оцет - по 100 ml всеки.
подготовка
- Обърнете домати, чесън и два вида пипер, вари 10 минути, добавете сол, масло и захар.
- Добавете патладжан, заври за 20 минути.
- Налейте в оцета и след 5 минути вкусният "Teschin език" е запечатан от патладжана за зимата .
Sharp патладжан за зимата "Teshchin език"
Салата "Teshchin" от патладжани, рецептата за зимата, която ще бъде описана както следва, за любителите на особено горещи мезета. Подложките от горчив пипер в този случай се заменят с по-рязко лют червен пипер, които не са били предварително почистени от семена, придавайки същия незабравим характерен вкус.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- чесън - 2 глави;
- Чили лъжички - 4 бр.;
- захар - 200 g;
- сол - 60 g;
- масло, оцет - по 100 ml всеки.
подготовка
- Поръсете сладките пиперки, домати и чили, добавете сол, захар и масло, заври 30 минути.
- Поставете патладжаните, заври 15 минути.
- Разбъркайте чесъна, изсипете оцет, заври 2 минути.
- Коркова салата за зимата "Teshchin език" в стерилни кутии.
"Teshchin език" от печени патладжани за зимата
Особено вкусно, богато и ароматно е подготвеният "Teshchin език" от печени патладжани за зимата . Плодът е удобно нарязан в този случай в четири надлъжни лоба, които след това трябва да се поставят върху маслената тава за печене с една от резетата надолу. Един килограм зеленчук нарязан може да бъде поставен на един лист.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- сладък пипер - 250 г;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- захар - 0,5 чаша;
- сол - 30 g;
- масло - 75 ml;
- оцет - ¼ чаша.
подготовка
- Нарежете патладжаните, поставете ги на тавичка, изсипете маслото и се печете в продължение на 30 минути при 220 градуса.
- Пъхнете домати, чесън и чушки в блендер или мелница.
- Добавете масло, сол и захар, заредете за 20 минути.
- Поставете горещи парченца патладжан, изсипете оцет, заври 2-3 минути.
- Корк "Teshchin език" от печени патладжани за зимата в стерилни кутии.
"Teshchin език" с доматена паста за зимата
Ако имате всичко за апетитен пикантен заготовка, освен зрелите пресни домати, можете да използвате следната рецепта. В този случай закуска на патладжан "Teshchin език" за зимата се приготвя с доматено пюре. С ниска сочност на зеленчуците в контейнера по време на готвене, можете да добавите малко пречистена вода.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- доматена паста - 350 г;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 брой;
- захар - 0,5 чаша;
- сол - 30 g;
- масло - 125 ml;
- оцет - ¼ чаша.
подготовка
- Български пипер се смила в смесител с лютив черен пипер и чесън.
- Добавете масло, сол, захар, паста и, ако е необходимо, малко вода.
- Сварете растителната маса в продължение на 20 минути.
- Патладжаните се търкалят в доматите "Teshchin език" за зимата в стерилни кутии.
"Teshchin език" без оцет за зимата
Снек "Teshchin език" за зимата може да се подготви без участието на оцет. Консервант и киселинносъдържащ компонент, балансиращ вкуса, в този случай е лимонов сок. Два лимона за определен брой продукти са достатъчни. Стискайки сока, задължително трябва да го опънете от костите.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- домати - 3 кг;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- захар - 150 g;
- сол - 60 g;
- масло - 250 ml;
- лимони - 2 бр.
подготовка
- Пъхнете домати и сладки пиперки, вари 15 минути със сол, масло и захар.
- Добавете патладжан, заври за 20 минути.
- Разбъркайте лимоновия сок, чесъна и лют червен пипер.
- След 5 минути "Teshchin език" е запечатан от патладжани без оцет за зимата в кутии.
"Teshchin език" от пържени патладжани за зимата
Подгответе патладжани, пържени за зимата "Teshchin език" може да бъде, придържайки се към препоръките от следващата рецепта. Избягвайте прекомерните мазни закуски и прекомерното поемане на мазнини по време на пържене може да бъде предварително напоена патладжан след рязане за половин час в осолена вода.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- домати и български пиперки - по 0,5 кг всяка;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 2-3 броя;
- захар - 50 g;
- сол - 30 g;
- масло - на вкус;
- оцет - 0,5 чаша.
подготовка
- Обърнете домати, два вида черен пипер и чесън, разбъркайте с оцет, захар, кипете за 5-10 минути.
- Патладжани, напоени в солена вода, изцедени, изсушени и опечени от двете страни в масло.
- Поставете червените филийки в стерилни буркани, изсипвайки слоевете с пикантна смес от домат.
- Стерилизирайте контейнерите за 15 минути, капачка.
"Teshchin език" през месомелачка за зимата
Следващата версия на детайла за мързеливи или безпомощни домакини. В допълнение, има много яденици, които повече ще харесат деликатната текстура на подобно деликатес. Хайвер от патладжани "Teshchin език" се подготвя за зимата чрез смилане на компонентите с помощта на месомелачка.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- домати и български пиперки - по 1 кг всяка;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- сол, захар, масло - на вкус;
- оцет - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Патладжаните се вари или се пекат във фурната до мека.
- Месото от патладжан, чушки, домати и чесън преминават през месомелачката.
- Сварете растителната маса за 30-40 минути, подправка в процеса на вкус, след което те корк "Teshchin език" от патладжани за зимата в буркани.
Салата за зимата с ориз "Teshchin език"
Подгответе синьо за зимата "Teshchin език" може да се добави с ориз, което ще увеличи хранителната стойност на закуски и разшири обхвата на използването му. Това ястие е подходящо за самозасмукване или за допълване на състави от месо, риба. Вкусът на насищане ще даде предварително изпичане на основния зеленчук.
съставки:
- домати - 2,5 кг:
- патладжан - 1,5 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- лук и моркови - по 0,5 кг всяка;
- ориз - 1 стъкло;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- масло - 1 стъкло;
- сол - 60 g;
- захар - 150 g;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Месомелачката се усуква с домати, два вида чушки, чесън, лук и моркови.
- Добавете масло, сол и захар, заври 15 минути, изсипете измит ориз.
- Патладжаните се нарязват на барове или чаши, изпечени на лист за печене на 200 градуса до мекота, поставени в общ съд, докато оризът е готов.
- Изсипете оцет, разстилайте салата в стерилни буркани, капачка.
"Teshchin език" с майонеза за зимата
Варени патладжани "Teshchin език" с чесън за зимата в съответствие със следната рецепта се различават от представените по-горе версии и техниката на изпълнение и крайните вкусови характеристики. Пържените зеленчукови резени в този случай се допълват с майонеза, нарязан на чесън и запечатан след продължителна стерилизация.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- чесън - 2 глави;
- масло - 1 стъкло;
- майонеза - 500 г;
- сол - на вкус.
подготовка
- Патладжаните се осоляват и след 30 минути се изсушават и пържени от двете страни в тиган.
- Поставете филиите в буркани, изсипете майонеза, смесени с чесън.
- Съдовете с полуфабриката се стерилизират за 1 час, покрити.
"Teshchin език" с лук - рецепта за зимата
Неконвенционална рецепта за закуски за зимата "Teshchin language", изпълнена с добавяне на лук, ще зарадва с нов интересен вкус и оригинален дизайн. Нарезни парчета патладжан, ароматизирани с чесън, в този случай сгънати с ролки и се редуват в буркан с пържен лук и домати.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- лук - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- масло - 150 ml;
- сол - 40 g;
- пипер, кориандър - на вкус;
- оцет - 70 мл.
подготовка
- Нарежете патладжаните на парчета, изпържете всеки в масло, подправете с чесън и навийте на ролка.
- Сварете лука, добавете домати, сол, черен пипер, кориандър, оцет.
- Свийте ролки и запържете в кутии, редуващи се слоеве.
- Стерилизирайте контейнерите за 1 час, навийте капачките.
Патладжан "Teshchin език" за зимата без домати
Друга вкусна оригинална салата "Teshchin език" от патладжан за зимата може да бъде подготвена въз основа на препоръките по-долу. Рецептата е уникална при отсъствието на домати. Липсата на сок в този случай се компенсира от добавянето на част от водата. Когато се съхранява на студено, стъпката на стерилизация на детайла може да бъде пропусната.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1-2 броя;
- масло - 150 ml;
- вода - 0,5 л;
- сол - 60 g;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Патладжани от масло от двете страни.
- Разбъркайте в миксер два вида чушки и чесън, добавете вода, сол, захар, оцет и заври 15 минути.
- Поставете червените филийки от зеленчука в бурканите, като ги изсипете върху тях.
- Стерилизирайте контейнерите в продължение на 15 минути и покрийте "Teshchin език" от патладжана за зимата.
"Teshchin език" в multivark за зимата
Салата "Teshchin" за зимата, чиято рецепта ще бъде очертана следващата, се подготвя с помощта на многовариантно устройство. Благодарение на правилното равномерно нагряване, филиите остават във форма, напоени с аромати на топъл чесън сос. Дори и без пържене на патладжана, закуската е преди всичко хваление.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- сладък пипер - 3 бр.;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 брой;
- масло - 100 ml;
- сол - 30 g;
- захар - 70 g;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Счупете чушки, чесън и домати, изсипете картофено пюре в купата.
- Добавете маслото, солта, захарта, вкарайте в режим "Varka".
- Поставете филиите на патладжаните, отново ги заредете и прехвърлете устройството на "Загасване" за 20-30 минути.
- Изсипете оцет и разстилайте салата върху стерилни буркани, капачка.