От мляно месо можете да готвите много вкусни - котлети, кюфтета. И сега ще ви кажем как да направите "таралежите" от пълнеж.
Хеджови пилешко месо - рецепта
съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- мляко - 50 мл;
- лук - 120 г;
- чесън - 2 карамфил;
- дългозърнест ориз - 150 г;
- яйца -1 бр.;
- пипер, сол;
- растително масло.
подготовка
В блендер поставете лука, млякото, яйцето и ги раздробявайте на хомогенна маса. Ако такъв кухненски помощник не е в домакинството, тогава лукът може просто да се търка с фин ренде, съчетан с яйце, мляко и ритъм. Пилешките гърди се извиват в месомелачка. Ние комбинираме полученото сирене с сместа от яйчна мляко. Добавете натрошен чесън, черен пипер, сол и ориз. Разбъркваме се добре и формираме топки с мокри ръце. Малко ги изпържим, а след това изсипваме във вода и задушаваме таралежите от мляно пиле за около 40 минути.
Рецептата за таралежи от мляно месо в мултифар
съставки:
- мляно говеждо - 600 г;
- дълъг ориз - 130 г;
- лук - 330 г;
- моркови - 300 г;
- крем - 550 мл;
- яйца - 1 брой;
- сол, подправки.
подготовка
Половината от лука се извиват в месомелачка или в блендер. Оризът се изплаква обилно. Останалите лук и моркови са смлени. Леко запържете приготвените зеленчуци. Мляно месо, смесено с накълцан лук, добавете измит ориз, яйца и подправки. Разбъркваме я добре. Ние създаваме точни топки, така че масата да не се придържа към ръцете, е по-добре да се намокрит с вода.
Ние преместваме "таралежите" в тигана на multivarka, която преди е леко омаслена. Изсипваме сметана в зеленчуците, разбъркваме, подправяме със сол и сол. Изсипете крем сос "таралежи" от земята говеждо месо и в режим "Quenching", ние подготвяме 60 минути. Ако се използва мулти-готварска печка, това ще бъде достатъчно за 40 минути.
Рецепта за вкусни таралежи с млян сос
съставки:
За "таралежите":
- мляно месо - 350 г;
- дългозърнест ориз - 200 г;
- пилешко яйце - 1 брой;
- подправки, сол.
За сос от сметана:
- лимонов сок - 3 ml;
- заквасена сметана - 200 г;
- зехтин - 30 ml;
- вода 210 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- зелени (копър, босилек, магданоз, зелен лук) - на вкус;
- сол и захар - на вкус.
подготовка
Райс готвене до полуготово. Мляни сол, сезон с подправки, добавете яйце, ориз и се разбърква. Ние оформяме топки от получената маса и ги пускаме в брашно. За сос сметана сметана със зехтин, лимонов сок, нарязан чесън, зеленчуци и вода. За вкус, добавете сол и захар. Изсипете масата в тигана, пригответе я за кипене, намалете топлината и поставете месото в тиган. 7 минути, от една страна, след това се обърнете и готвя "таралежи" от земята месо и сос за още 10 минути на слаб огън.
Рецептата за вземане на таралеж с мляно месо
съставки:
- мляно месо - 400 г;
- ориз - 130 g;
- лук - 200 г;
- яйца - 1 брой;
- моркови - 200 г;
- големи домати - 400 г;
- мляко - 20 ml;
- масло;
- зеленчуци, черен пипер, сол.
подготовка
Ориз изсипва голямо количество вода и готвене до половината варени. Прекарваме моркова през ренде. С домати почистваме кожите. Разбъркайте сиренето с охладения ориз и нарязания лук. Добавете яйцето, около 20 ml мляко и разбъркайте добре. Ние оформяме топките, ги навиваме в брашно и ги запържваме в масло. След това в тигана добавете настърган моркови, нарязани домати. Ако маслото от домати не е достатъчно, след това изсипете повече вода - "таралежи" около 2/3 трябва да бъдат в сос. За вкус, добавете сол и 20 минути задушете под затворен капак. След това, за 7 минути преди приготвените вкусни "таралежи" на мляно месо, сложете лука, поръсете всичко с черен пипер и настъргани нарязани зеленчуци.