Пълненият пипер е рецепта, която ви позволява да вкусите, здравословно и разнообразно през летния сезон, без да сте озадачени от избора на пълнене и търсенето на техники за готвене, защото зеленчукът е съвършено комбиниран с месо, зърнени храни, сирене и домати и се оказва невероятно вкусно при печене във фурната и удивително сочен след гасене.
Как да готвя пълнени чушки?
Благодарение на простия метод на подготовка, пълнената българска чушка е призната за най-популярното лятно домашно ястие.
- Традиционно се почиства от семена, напълнени на върха с пълнеж и задушени в сос, в изправено положение, в продължение на половин час.
- Приемливо е да се използват готови компоненти, в този случай ястието се задушава или пече в продължение на 15 минути.
- Пълнежът за пълнени чушки определя вкуса, аромата и соковете на ястието, така че е важно да се обмисли времето за готвене. Пипер, натъпкан с мляно месо, трябва да се втвърди в продължение на 40 минути, а за растителни пломби, достатъчно е половин час.
- Запълването на зърнени култури трябва да се приготвя, докато се приготви наполовина.
Пълнени чушки с мляно месо и ориз
Пипер пълнени с месо и ориз е класика на жанра, която не изисква представяне. Всеки го обича за вкусно и сочно пълнене под формата на комбинация от ориз, месо и зеленчуци. При подготовката му основното е да се следват няколко принципа: месото трябва да бъде смело, оризът - леко сварен и зеленчуците добавени към пълнежа - пържени.
Състав :
- пипер - 6 бр.;
- свинско - 550 г;
- ориз - 100 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматен сос - 100 ml;
- вода - 1 л;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Изсипете ориза в 300 ml вода.
- Превъртете свинското месо в месомелачката.
- Направете паста от моркови и лук.
- Разбъркайте всички съставки и пиперите.
- Поставете чушката в съдовете, добавете подправки, сос и вода.
- Пълненият пипер е рецепта, която потиска ястие в продължение на 40 минути.
Пипер пълнени със зеленчуци
Приготвените вегетариански пълнени чушки са много прости, докато те имат огромен избор от лепкави пълнежи. Растителното пълнене е особено популярно. Зеленчуците се комбинират помежду си, боб и зърнени храни, така че всяка комбинация е възможна с тях. Те трябва да бъдат пържени в масло. Това им позволява да разкрият по-добре своя вкус и аромати.
съставки:
- пипер - 3 броя;
- консервиран боб - 120 г;
- консервирана царевица - 100 g;
- варени картофи - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- домати - 1 брой;
- скилидка чесън - 2 броя;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Задушете лука, боб, царевица, домат и чесън в продължение на 8 минути.
- Разбъркайте с картофите и пиперите.
- Пълнени със зеленчуци, чушки - рецепта, в която ястието се пече 20 минути на 180 градуса.
Пипер пълнени с пиле
Пипер пълнени с месо - за домакините, които имат време. Тези, които не могат да стоят около печката, избират пълнежа от пилешки гърди. Месото от домашни птици има много предимства: бързо се приготвя, има деликатна текстура, така че не може да бъде смляно на мляно месо, но нарязано на парчета, без да се прибягва до помощта на месомелачка.
съставки:
- пипер - 6 бр.;
- филета - 1 кг;
- скилидка чесън - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- домати - 5 бр.;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Нарежете филетата на кубчета.
- Резервирайте лука, чесъна и морковите.
- Раздробете доматите в пасатора.
- Разбъркайте пилето филе с passekrovkoy и пиперки.
- Изсипете чушката с доматено пюре.
- Пълнената пилешка пипер е рецепта, в която ястието се задушава за 15 минути.
Пипер пълнени с гъби
Всяка подготовка на пълнената пипер се основава на желанието да се направи ястието по-вкусно, сочно, по-интересно и ароматно от предишното. Опитните готвачи се съветват да не бъдат особено философски и винаги да добавят гъби. Те могат да се използват като моно-пълнеж или допълнени с хранителни съставки: сирене и орехи.
Състав :
- пипер - 4 бр.;
- шампанско - 450 г;
- орехи - 100 г;
- сирене - 150 г;
- лук - 1 брой;
- соев сос - 80 мл;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Нарежете чушките наполовина. Blanch за 5 минути.
- Смажете лука и гъбите. Сезон.
- Разбърква се с ядки и соев сос.
- Напълнете чушката с пълнежа и изпечете на 180 градуса за 20 минути.
- Поръсете със сирене и след 5 минути извадете от фурната.
Пипер пълнени със зеле
Пълнени чушки без месо - идеално ястие за летните дни, когато искате лека храна, която можете да ядете студено. Чудесна заместител на месото ще бъде бялото зеле, което по това време на годината е събрало сокове и сладък вкус. За мекота и нежност, пържени с моркови и лук, пълнени чушки, задушени в доматен сос.
съставки:
- пипер - 5 бр.;
- зеле - 250 г;
- шампанско - 120 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 70 г;
- вода - 1 л;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Пипелът се налива в 500 ml вряща вода в продължение на 15 минути.
- Запържете зелето, лука, морковите и гъбите.
- Изцедете пипер и го напълнете със зеленчуци.
- Поставете пипера в тенджера, изсипете доматената паста и водата и гответе за 25 минути.
Пълнени чушки в заквасена сметана
Сокът за пълнени чушки не е богат на опции. Има само два от тях: сладък и кисел домат и деликатна сметана. Последният има кремообразен вкус, средна плътност и ниско съдържание на калории. Често се приготвят рецепти със сметана със заквасена сметана и ориз. Той добавя приятна киселинност на месото и прави оризът много нежен.
Състав :
- пипер - 8 бр.;
- мляно свинско - 550 г;
- ориз - 200 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 60 ml;
- заквасена сметана - 250 ml;
- вода 120 ml;
- брашно - 20 гр.
подготовка
- Печете на 180 градуса за 15 минути.
- Сварете до полуобработения ориз.
- Сварете лука и морковите.
- Добавете пълнежа и гответе за 5 минути.
- Свържете всички съставки заедно и напълнете пипер.
- Поставете чушката в тенджера и изсипете соса от заквасена сметана, брашно и вода.
- Пълнен пипер - рецепта, в която ястието се задушава под капака в продължение на 20 минути.
Пълнени чушки с домати
Чудесен начин да преместите класиците от земята е да готвите пълнени чушки с домати във фурната. Освен това, това е лесно: трябва да изрежете чушката, да сложите домати, аншоа, чесън и да се пече във фурната. Той ще бъде модерен и вкусен. Ще получите лека закуска, която ще задоволи глада през лятото и ще освежи апетита през зимата.
съставки:
- пипер - 4 бр.;
- домати - 8 бр.;
- чесънна глава - 1 брой;
- аншоа - 8 броя;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Бланширайте домати, обелете и нарязайте кръгчета.
- Нарязвайте фино скилидките чесън.
- Нарежете чушката на половина и напълнете всяка половина с домати, чесън и аншоа.
- Печете на 180 градуса за 40 минути.
- Сервирайте печените пълнени чушки горещо.
Мързелив пълнени чушки
Тези, които нямат време да направят вкусна пълнена чушка по класическа рецепта, идват в помощ на "мързеливи" опции. Не е нужно да се пълнят, просто трябва да смесите пържения пипер с ориз и мляно месо и печете под формата на котлети във фурната под сос. Особено мързеливите домакини просто могат да сложат всичко заедно.
съставки:
- мляно месо - 550 г;
- варен ориз - 250 g;
- доматен сос - 250 ml;
- пипер - 250 г;
- заквасена сметана - 40 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло - 40 ml;
- вода 120 ml.
подготовка
- Свийте лука, чушката и морковите.
- Добавете ориз, месо и котлети.
- Напълнете котлети с доматен сос, заквасена сметана и вода и се печете в продължение на 30 минути при 170 градуса.
Пипер пълнени със сирене
Пипер пълнени със сирене и чесън ще разнообразят масата със студени предястия. Тук нищо не трябва да бъде пържено, извито и задушено: зеленчукът не се подлага на топлинна обработка, затова запазва естествения си вкус и всички полезни вещества. Пиперът е идеално комбиниран със сирене-чесън пълнеж, който може да бъде направен от всякакъв вид сирене.
съставки:
- пипер - 4 бр.;
- извара сирене - 450 г;
- зеленчуци - 40 г;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- вода - 150 ml;
- масло - 60 ml;
- подправки за зеленчуци - 15 гр.
подготовка
- Разбъркайте сиренето с билки, 4 скилидки чесън и пълнете чубриците.
- Марината на чушки в сос от масло, вода, подправки и чесън за 4 часа.
Пипер пълнени в половината фурна
Пипер пълнени с месо във фурната в подготовката отнема около час. В същото време ястието не винаги се оказва успешно и може да не изглежда сочно и пресушено. Страхотна идея е да го изпечете наполовина. Така че той ще готви по-бързо, по-апетитен и по-богат ще изглежда на масата, а гостите ще могат незабавно да видят всичките си пълнеж.
съставки:
- пипер - 2 броя;
- мляно месо - 200 г;
- заквасена сметана - 40 г;
- домати -1 бр.;
- сирене - 60 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Нарежете пипер на половинки.
- Разбъркайте млякото с лук и домати.
- Поставете пълнежа с чушки, поръсете със заквасена сметана и сирене.
- Печете на 180 градуса за 30 минути.
Как да готвя пълнени чушки в mulvatark?
Много домакини отдавна са убедени, че пълнените чушки в мулти-марка . Превишавайте съдовете, направени във фурната или върху печката. Същевременно подготвителният процес е подобен на традиционния. Тайната е в нежен режим на "охлаждане", благодарение на който ястието не е сварено, така че пиперите се оказват нежни, сочни и не препечени.
Състав :
- пипер - 7 бр.;
- мляно свинско - 550 г;
- ориз - 100 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- доматен сок - 500 г;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Изцедете лука и морковите за 5 минути в "Жарке".
- Разбъркайте дресинга с мляно месо и ориз.
- Напълнете пиперите с пълнежа.
- Напълнете със заквасена сметана и сок.
- Кук за 1 час.