Печенето на торти в Русия учи момичета от детството. В края на краищата, пай е лицето на домакинята. Рецепти бяха предавани векове наред, от едно поколение на друго. И какво празник без пай? Ruddy, ароматен с хрупкава кора и сочно пълнене на пай винаги е бил украса и едно от основните ястия на празничната трапеза.
Дейността на печенето на торти не е трудна, а за месене на тесто не е необходимо специално умение. Варианти на пайове, пълни с невероятно въображение. Месо, риба, зеленчуци, сирене, сирене, ядки, плодови пломби ще повдигнат духа на всички, ще създадат усещане за празник дори и в най-трудните дни.
За сладкиши със сирене, най-подходящо е захарното сладкиши , но може да се използва и мая. Ако искате пайли, съхранявани в продължение на няколко дни, не карам яйцата в тестото, те дават твърдост на тестото.
Като добавка към сиренето използвайте зеленчуци, маслини, зеленчуци, подправки.
Пай с спанак и бряза
съставки:
- пюре от сладкиши - 300 г;
- варен нарязан спанак - 450 г;
- бряза - 80 г;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- нарязан кориандър - 2 супени лъжици;
- смляно индийско орехче - половин чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- масло - 3 супени лъжици;
- черен смлян пипер, сол.
подготовка
Изрежете фино лука и чесъна. Passeruem на ниска топлина. На лука и чесъна добавете спанак, кориандър и го затоплете в продължение на 10-15 минути. Зададохме го за охлаждане. След това комбинираме спанака с фино нарязано сирене, яйце и подправки.
Пуфстото е разделено на две части: по-малко, а по-голямо. И двете части се търкалят в слоеве, толкова големи, колкото тава за печене. Смазваме мухъл, оставяме по-голямата част от тестото. На тестото поставете цялото уплътнение, покрийте втория слой тесто и разкъсайте краищата. Смажете тестото с масло, направете няколко пробиви и изпечете тортата на хрупкава червеникава кора. Това е готово ястие от brynza !
Пуфка сладкиши със сирене и домати
Помислете за обикновена рецепта със сирене.
съставки:
- пюре от сладкиши - 300 г;
- бряза - 200 g;
- голям домати - 1 бр.;
- маслини без ями - 200 г;
- ситно нарязани различни зеленина - 2 чаши.
подготовка
Изсипете сладкиша и го навийте на тава за печене. Смажете дъното на бъдещия пай със заквасена сметана. Ние разпределяме зелените равномерно. Brynza нарязани на малки парченца и също изложени на печене лист. Нагоре с поръсени маслинени филийки. Най-горният слой е направен от ситно нарязани домати. Печем, докато тестото и най-горният слой от домати са кафяви.