Шчи се считат за истинско руско ястие, тъй като тази супа първоначално е започнала да се приготвя в Русия. Нека да разгледаме някои рецепти за готвене вкусна и ароматна зеле супа с вас.
Рецепта за кисело супа от зеле
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър, магданоз - 5 клона;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- лаврови листа - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- варена вода - 2 литра;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- крушка - 2 броя;
- целина - 50 г;
- моркови - 2 броя;
- кисело зеле - 500 г;
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- говеждо месо - 500 г;
- кимион, сух копър - щипка.
подготовка
Нека да разбера как да готвя зеле супа с зеле супа. В тенджера излейте около 2 литра студена преварена вода, сложете обработеното месо, поставете го в огъня и го загрейте. Този път почистваме корена на целина, 1 морков и 1 лук. Намалете топлината до минимум, отстранете пяната от бульона, поставете зеленчуците и гответе за около 1,5 часа.
Зелето се притиска, ако е необходимо, измива се и се нарязва на малки парченца. Сега вземете тенджерата, сложете малко масло, затоплете го, разстила се зелето, добавете малко доматено пюре, кимион и задушете за 30 минути под капака. Останалата крушка и моркови се почистват, раздробяват се и се смесват в отделен тиган в растително масло до златисто. След това сезон зеленчуци с черен пипер, копър семена и се запържва за 5 минути, непрекъснато, разбъркване.
След това останалата доматена паста се разстила, разбърква се, заври и се отстранява внимателно от огъня. Ние разваляме картофите и ги раздробяваме на кубчета. Зелените плодове се измиват и натрошават и чесънът се стиска през пресата.
Сега внимателно извадете месото от бульона и го нарязайте на малки парченца. Разбийте филтъра в чист тиган и го загрейте. В тиган, загрейте останалото кремообразно масло и пържете брашното до златисто. След това изсипете всички приготвени съставки в тенджера с бульон от месо, сол и готвя се кисела зелена супа с кисело зеле за още 15 минути.
Салата зеле супа с кисело зеле
съставки:
- Сушени гъби - 50 г;
- кисело зеле - 700 грама;
- крушка - 2 броя;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- заквасена сметана, зеленчуци - за подаване.
подготовка
Зелето Kvasshenuyu смачкани и поставени в огнеупорни ястия. След това излейте половин чаша варена вода, малко растително масло и поставете пота в загрята фурна и след това намалете температурата на нагряване до 120 градуса и готвяйте зелето за 2,5 часа. Не губете време напразно, изплакнете напълно сухи гъби, изсипете ги с вряща вода и оставете за около половин час, за да се надуе. След това ги слагаме на огъня и кипваме около час. След като гъбите са готови, внимателно ги отстранявайте с шумна, леко хладна и нарязана
Морковите с лук се почистват, нарязват на кубчета, а морковите настъргват сламките и се запържват зеленчуците в тиган до леко изчервяване. След това извадете гъби и се запържете още 15 минути.Половин час преди края на зелето, ние слагаме варени печено в него, изсипете гъби бульон.
Междувременно, поставете останалата бульон върху печката и я затоплете, докато кипене. Картофите се почистват и нарязват произволно. Веднага щом зелето се приготвя във фурната, изваждаме я и я изсипваме в горещата гъбна бульон заедно с картофите и готваме супата, докато не бъде готова. При сервиране на вкусна супа от зеле от кисело зеле поръсете с нарязани зеленчуци, нарязан на чесън и добавете заквасена сметана.