Пайове с извара от дрожди тесто могат да бъдат печени или пържени, десерт или закуска. Перфектната комбинация от гарнитури със сушени плодове, плодове, зеленчуци и други съставки позволява всеки път да се подготви напълно нов вариант на любимо ястие.
Как да готвя пайове с извара?
Подобно на всяка домашна сладка, пайове с извара от мая тестото ще изискват домакинята да има известно време и някои знания и умения, които можете да получите, като прочетете информацията по-долу и правите рецепти на практика.
- Пресятото брашно ще направи продуктите по-великолепни и по-меки.
- Температурата на течната основа, в която се разтваря маята, трябва да бъде на нивото 35-40 градуса.
- Крайната текстура на мая тестото трябва да бъде мека и леко лепкава, за удобство на месене масло на ръцете.
- Съдържанието на брашно позволява отдалечаване според препоръките от избраната рецепта.
- Пълненето на торти от извара - рецептата е по-малко обезпокоителна от тестото. Изходният продукт се смесва с допълнителни съставки и се подправя на вкус.
Пасти с варено сирене от мая тесто пържено
Вкусна, а не сложна вариация на печене - пържоли с извара, изпечени в тиган. Нестандартният подход за украса на тест без яйца дава непредвидимо великолепен резултат - продуктите са вкусни, меки и буйни. Вкусното сирене може да бъде подправено със захар и сол и да се допълни с билки.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 400-500 g;
- масло в тестото - 50 ml;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица без влакче в увеселителен парк;
- захар - 25-30 g;
- кашкавал - 600 г;
- сол, добавки - на вкус;
- масло за пържене.
подготовка
- Дрождите се смесват с кефир, захар, сол и брашно и се смесват.
- Оставете тестото в продължение на един час.
- Подгответе пълненето на извара, направете от него и заготовката.
- Фрай пайове с извара от мая тестото в маслото, зачервяване от двете страни.
Патладжани с варено сирене във фурната
По-полезно разнообразие от деликатеси са печени пасти с варено сирене във фурната. В тази версия продуктите са лишени от пържена мастна кора, имат много по-малко калории и по-добре се абсорбират от тялото, което му придава само полза. Особено ароматно и вкусно ястие ще излезе, ако добавите малко ванилия към тестото.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- брашно - 4 чаши;
- маргарин - 50 г;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- сол - 0,5 л. л.
- домашно сирене - 700 г;
- Захар и стафиди в пълнежа - на вкус;
- ванилия.
подготовка
- Разтваря се в мляко, мая, добавете яйце, захар, сол, ванилия, маргарин и брашно, омесете.
- Оставете тестото топло, като го оставяте да се издига два пъти.
- Изварата се смесва със захар, стафиди, бичи белтъци.
- Извадете тестото и пълнежите, налейте тавата за печене, отдалечете се.
- Смажете гъбичките с жълтък от кашкавал, поръсете със захар и се печете на 180 градуса за 15 минути.
Пуфка сладкиши с извара
Ако е необходимо да готвите продуктите в кратък срок, без да чакате дълго време, за да проверите теста, е време да използвате следната рецепта и да печете панирани сладкиши с варено сирене във фурната. Като основа се използва готовото задушно тесто, а пълненето може да бъде сладко извара или комбинация от него с билки.
съставки:
- запушалка - 0,5 кг;
- домашно сирене - 0,5 кг;
- яйце - 1 брой;
- добавки към пълнежа, от които да избирате - към вкус.
подготовка
- Размразете тестото, извадете го, нарязвайте на части.
- Сезонно извара на вкус, украсете задушни заготовки, поставете върху лист за печене, намажете с яйце.
- Печете торти с извара от мая, за да сиропите.
Пайове с извара и зеленчуци
По-нататък как да се подготвят правилно пайове със солена извара с добавка на копър. Ако желаете, можете да добавите други зеленчуци към пълнежа: магданоз, босилек, спанак, див чесън лук. Особено пикантни продукти ще се окажат. Ако напълнете пълнежа с настърган чесън и смлян пипер.
съставки:
- вода или мляко - 350 ml;
- брашно - 700-800 g;
- яйце - 1 брой;
- масло - 30 g;
- захар - 20 g;
- суха мая - 10 g;
- сол - на вкус;
- домашно сирене - 0,5 кг;
- копър - 1 куп;
- зелен лук - 1 куп;
- масло за пържене.
подготовка
- Разтваря се в топла вода дрожди, захар и сол, добавете масло, брашно, разбъркайте, давайте теста да се издигне.
- Изварата се смесва с яйце и нарязани зеленчуци, напълнени с получена маса плоски торти от тестото, украсяват продуктите.
- Четка пайове с извара и копър от двете страни в тиган с топло масло.
Пайове със сирене и сирене
Следната рецепта за пайове с извара от дрожди тесто ще зарадва любителите на комбинация в пълнене за печене няколко вида сирене. В такъв неподсладен пълнеж можете да добавите зеленчуци, подправки и чесън, които добавят пикантна и допълнителна пикантна храна, а твърдото сирене в тестото ще направи вкуса на закуската още по-интензивен.
съставки:
- вода или мляко - 250 ml;
- брашно - 500-600 g;
- масло - 50 g;
- захар - 20 g;
- суха мая - 10 g;
- кашкавал - 600 г;
- твърдо сирене - 400 г;
- яйце - 1 брой;
- зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Разтваря се маята в млякото и се оставя за 10 минути.
- Добавете захар, сол, брашно, меко олио, 60 грама смляно сирене, щипка зеленчуци и месене.
- Дайте основа за разстоянието и изкачването.
- Смесете извара със сирене, билки, яйце, сезон.
- От тестото и пълнежа се образуват пайове, които се оставят да стоят на печене за 40 минути и се пекат във фурната.
Пайове с киселец и извара
Пастата с извара, рецептата, която ще бъде описана по-нататък, се правят с киселец, което им дава специална пикантна кисело мляко. Продуктите могат да се пекат в сладка или лека закуска, добавяне на захар или сол, подправки, билки към пълнежа. Дрожди тестото е подходящо за всеки: пуф, мляко, вода или кефир.
съставки:
- дрождено тесто - 0,5 кг;
- домашно сирене - 0,5 кг;
- свещ - 1 пакет;
- яйце - 1 брой;
- подправки в пълнежа - на вкус;
- Масло - 30 гр.
подготовка
- Пригответе тестото според тестваната рецепта или размразете готовия всмукване.
- Сорцел се добавя към маслото, смесено с извара, яйце, сезон.
- Направете тесто и пълнене на пайове, печете.
Пайове с извара и лук
Предлагат се пикантни, напоени и приятни на вкус пайове с извара и зелен лук . Украсена с оглед на горепосочените препоръки, продуктът може да се пържи в тиган и се пече във фурната върху тави за печене. В последния случай заготовките се оставят да стоят върху печене, след което те се смазват с яйце и се пекат.
съставки:
- кефир - 0,5 л;
- дрожди - 20 g;
- захар - 40 g;
- брашно - 600 г;
- масло - 150 ml;
- домашно сирене - 700 г;
- зелен лук - 2 гънки;
- яйце - 1-2 броя;
- масло за пържене или смазване на тава за печене.
подготовка
- Кефирът се комбинира с масло, затоплено и смесено с мая, захар, сол, брашно, смесено, оставено в огнището за един час.
- Вкусното сирене е смляно с яйце, смесено лук, сезон.
- Форма пайове с извара и лук от мая тестото, запържете продуктите в тиган или дайте разстояние и се пече във фурната.
Пайове с извара и череши
Вятър пайове с извара и череша, приготвени по следната рецепта, ще бъде чудесно допълнение към пиенето на чай и голямо удоволствие за децата. Важно е да не осигурите течността на пълнежа, като добавите малко нишесте, ако е необходимо. Когато използвате замразени плодове, те се оставят да се размразят и соковете се източват.
съставки:
- брашно - 400-500 g;
- мляко - 150 мл;
- прясна мая - 20 г;
- яйца - 2 броя;
- захар - 25 g;
- маргарин - 50 г;
- извара и череши без семена - 200 г;
- захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, сол - на вкус.
подготовка
- В мляко, мая, захар, сол, маргарин се разтварят, добавя се брашно и сместа се оставя да се приближи към топлината.
- Сезон за варено сирене с ванилия, захар, добавете череши.
- Тестовете се образуват от тесто и пълнеж, те се разделят, пекат, поръсват се с прах.
Пайове с извара и стафиди
Най-класическият, може би, е пълнеж за пайове от извара и стафиди. Последното трябва да се изплакне и натопи за кратко в топла вода. Преди да се прибави към маслото от кашкавал, стафидите се изсушават с хартиена кърпа. Можете да използвате тестото или да го приготвите според рецептата по-долу.
съставки:
- мляко - 350 мл
- брашно - 700-800 g;
- масло - 0,5 опаковки;
- дрожди - 25 g;
- захар - 50 g;
- яйца - 3 броя;
- домашно сирене - 700 г;
- стафиди - 150 g;
- захар на прах - 150 g;
- ванилия, сол - на вкус.
подготовка
- В млякото, дрождите се отглеждат със захар.
- След 10 минути добавете сол, масло, яйце, брашно, разбъркайте, давайте 2 пъти, за да се покачи.
- Извара с яйце, добавете ванилия, стафиди, прах.
- Питите се оформят, след 40 минути те се замърсяват с яйца и се пекат във фурната.