Има ястия, които са станали широко разпространени в сравнително наскоро, но почти веднага се присъединиха към местната гастрономическа култура и станаха нещо класическо. Разбира се, една от тези рецепти може да бъде приписана на една паста с цялото разнообразие от фини сосове, с които може да бъде добавена. Като решихме да се съсредоточим върху класическите комбинации, предлагаме да готвите тестени изделия със скариди в крем сос днес за вечеря.
Италианска паста с скариди в кремообразен сос
съставки:
За тестени изделия:
- фетучини - 250 g;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- мляко - 240 мл;
- настърган пармезан - 2/3 от артикула;
- зеленчуци от магданоз.
За скариди:
- големи скариди - 250 г;
- чесън;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Докато водата за пастата се заври, топете маслото в тиган и прецедете малко брашно върху него. Получената маса отгледано бяло вино и мляко и след варене се отстранява от топлината и се поръсва с щедър гост настърган пармезан.
Пускаме пастата във врящата вода и ние самите ние в друг тиган с маслинено масло изпържим чесън с белени капища за скариди. Когато те станат розови, ги слагаме в соса.
След като пастата е готова, поставете я в готовия сос и допълнете нарязания магданоз. Можете да служите!
Паста с скариди в кремав доматен сос
съставки:
- паста - 240 г;
- зехтин и масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- големи скариди - 450 г;
- домати - 2-3 броя;
- мастен крем - 240 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 240 ml;
- настърган пармезан - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Започваме да готвим, както обикновено, със соса. В тенджерата отопляваме и двата вида мазнина и изпържим опашката на скариди, разпръснато ведро с брашно. След няколко минути, скаридите могат да се поставят върху чиния, а вместо тях да се слагат домати и се изсипва останалата смес в съдовете с мляко и бульон. Малка сол с черен пипер и можете да увеличите огъня, така че излишната течност да се изпари. През това време, ние просто имаме време да готвя пресни макаронени изделия на известния "al dente". Накрая поставете добра хрупкава настъргано сирене в соса, върнете скариди и варени сладкиши там.
Паста с скариди и чесън в кремообразен сос
съставки:
- суха паста - 350 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- шампанско - 150 г;
- скариди - 500 g;
- сметано сирене - 250 г;
- мляко - 500 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене (моцарела + пармезан) - 1 елемент;
- щипка чили и пушена червен пипер.
подготовка
Първо, в зехтина, скайте една чесънна скилидка с нарязани гъби. Когато гъбите дават излишна влага и кафяво, поставяме ги на чиния, а на огъня поставяме опашката на скариди и останалия чесън.
В отделен съд се запържва брашното до кремаво и се излива със смес от мляко и кремообразно сирене. Сварете соса, добавете настъргани сирена, подправки и пържени гъби със скариди. Накрая поставяме сварените тестени изделия и смесете.
Паста с сметанов сос, спанак и скариди
съставки:
- паста суха - 340 g;
- спанак - 300 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- бульон куб - 1/2 бр.;
- вода - 1 1/2 позиции;
- сметано сирене - 160 г;
- скариди - 500 g;
- настъргано сирене.
подготовка
Стигнете чесъна и в същото време разтопете бульонът във вода (можете да използвате еквивалентното количество готов бульон). Напълнете чесъна с бульон и добавете сметано сирене. Фенове на индийско орехче може да се излее и щипка любимите си подправка след. Сварете скаридите.
Сварете тестото и за 30 секунди, докато го приготвите, добавете към него спанак. Хвърлете пастата на коритото заедно със зелените и го преместете в соса. Накрая поставете скариди със сирене и разбъркайте.