Пастетът от свинския черен дроб не е толкова лесен за приготвяне, колкото пилето от пилешки черен дроб, само защото черният дроб трябва да бъде предварително обработен внимателно: почистете филмите, отстранете жлъчните канали и изплакнете обилно. Ако дългата и болезнена подготовка не ви безпокои, обърнете внимание на вкусните рецепти от черен дроб на черния дроб, които сме събрали за вас.
Рецепта за пастет от свински черен дроб
съставки:
- Свински черен дроб - 750 г;
- лук - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 150 мл;
- хляб - 110 г;
- свинско (пълнеж) - 250 г;
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер;
- ленти от бекон.
подготовка
Подготовката на пастет от свинския черен дроб трябва да започне с нарязването и приготвянето на последния. В тиган, разтопете парче масло, след което го предаваме на пресен лук на прозрачност. Млякото и сметаната се смесват и нагряват. Напълнете хляба с хляб и го оставете да се надуе.
Всички готови съставки, с изключение на лентите от бекон, се поставят в купата на смесителя и се раздробяват до хомогенност. Изсипете сместа в тесен и висок съд за печене, предварително покрит с маслена хартия за печене. Поставете тавата върху тавичка с вода и я поставете във фурната. Печете пастела на 160 градуса за 3 часа. Сложихме готовата паста под пресата, без да я изваждаме от матрицата. В това състояние ястието трябва да се охлади напълно, след което да може да се сервира.
Домашна пастет от свинска череша
съставки:
- Свински черен дроб - 680 g;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - 1 чаена лъжичка всяка;
- чесън - 4 карамфил;
- ракия - 1/4 елемент;
- сметана - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Приготвеният свински черен дроб излее млякото и се оставя в хладилника за поне 1 час. Разтопете маслото и пържете го нарязан лук. Сол лука и го пригответе, докато получи богат златист цвят. След като лукът се пече, добавете чесън и парчета черен дроб към него. Малко повече сол и черен пипер. Слагаме варен черен дроб в смесител, след това напълваме ракия и сметана. Разбийте пастела до гладка, гладка текстура, поставете получената маса в запечатан буркан и оставете да се охлади напълно.
Вкусна пастет от свинско черен дроб
съставки:
- масло - 300 г;
- зехтин;
- мляко - 30-40 ml;
- лук от лука - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- свински черен дроб - 400 g;
- индийско орехче - щипка;
- тире - 1 чаена лъжичка;
- корнишони - 1 шепа.
подготовка
Подготовка на пастет от свински черен дроб с тази рецепта е много проста. Зехтинът се загрява в тиган. Запържете на нарязания лук, докато не бъде прозрачен и мек. Прозрачен лук, смесен с нарязан чесън, и гответе още 30 секунди.
Свинският черен дроб, предварително почистени и приготвени, се запържва в тиган заедно с лук, докато бъде готов. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и индийско орехче. Слагаме сварения черен дроб в купата на смесителя заедно
Такава пастета може да се съхранява в запечатан буркан или под слой разтопена топлина за период до 2 седмици или до един месец във фризера.