Пилаф във фурната е бързо, сърдечно и ароматно ястие, което има стотици рецепти. Той се смята за традиционно отношение към Централна Азия, въпреки че изследователите твърдят, че е изобретен в Индия още през 3 век пр. Хр. Хиндус предпочете вариант за вегетарианци и добави месо и оцветяващ ориз със шафранова стомана в Древна Персия.
Как да готвя пилаф във фурната?
Пилаф във фурната - модерна версия на готвенето, която по никакъв начин не е по-ниска от старата, ако правилно полагате месо и подправки. Азиатците винаги са били считани за почивка, за всяко събитие, при условие, че има различна възможност. Той е приготвен само от мъже, които с уважение се наричат апазами.
- Гроздовете задължително трябва да са романтични. Възможно е да се използва пропарен ориз, който не се държи заедно при готвене.
- Изплакнете ориз трябва да прозрачност, за да обвърже нишестето.
- Крехка пилау във фурната се получава само в метален котел.
- Първата приготвена zirvaka - смес от месо, зеленчуци и подправки, след което останалите съставки са положени.
Пилаф във фурната с пиле - рецепта
Пилаф с ориз във фурната е не само вкусно, но и полезно ястие, лук подобрява храносмилането, морковите са богати на каротин, месо за протеини, ориз за фибри и минерали. Не е за нищо, че това лечение е идеално възстановено. Най-лесният вариант е с пилешко месо. Пилето и зеленчуците се приготвят наполовина преди основната подготовка.
Състав :
- ориз - 1 елемент;
- пиле - 0,5 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 1 глава;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
- Изрежете месото, запържете го.
- Лук и морков котлет, премине за 10 минути.
- Изплакнете ориза.
- Поставете месото със зеленчуци, добавете подправки и ориз, добавете вода.
- Пилаф с пиле във фурната се приготвя за 50 минути.
Пилаф в пепел във фурната
Ако няма котел, можете да използвате бяла вода, тя осигурява почти същия температурен режим. Винаги яжте месо, зависи от вкуса на ястието. Най-често срещаният вариант е пилаф със свинско във фурната. По-добре е да купите плътта на задния крак или на върха, можете да добавите чифт ребра за вкус.
Състав :
- месо - 0,5 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- масло - 0,5 броя;
- чесън - 1 глава.
подготовка
- Месо, лук и моркови нарязани.
- Свийте свинското месо, после лука и морковите.
- Изсипете вряла вода, сложете подправки и чесън, загрейте 20 минути.
- Изплакнете ориза, заспивайте в тигана.
- Пилаф във фурната се готви за 30 минути, след което се влива в продължение на още 10 минути.
Пилаф във фурната с говеждо - рецепта
Ако няма нито казанка, нито пиле, подходящо е и гърне от термоустойчиво стъкло. Ако лечението не е твърде тлъсто, то си струва да готвите пилаф с говеждо месо във фурната - рецептата е проста. Това месо е по-слабо, макар и малко по-трудно, затова трябва да мине по-дълго. Златист цвят ще даде на ястие шафран и куркума.
Състав :
- месо - 300 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- ориз - 1 елемент;
- вода - 2 броя;
- чесън - 5 денички.
подготовка
- Изплакнете ориза, излейте вода, оставете за 15 минути.
- Изрежете месо, запържете.
- Лукът и морковите котлет, соте с месо.
- Сложете месото с печено в котела, залейте ориз, подправки и чесън отгоре.
- Разбърква се, излейте вода, задушете за 1 час.
Пилаф в ръкава за печене във фурната
Ако със специални прибори нещата не са важни и искате да се насладите, можете да опитате рецепта като пилаф в ръкава във фурната. Подходящи са всички видове месо и ориз, а подправките се приготвят според Вашия вкус. Индианците предпочитат канела или сандалово дърво, Азербайджан - шафран, гърци - лук, пържени с домати и черен пипер.
Състав :
- месо - 0,5 кг;
- ориз - 500 g;
- моркови - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- чесън - 5 денички;
- дафинов лист - 1 брой;
- zir - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч.л .;
- вода - 3 супени лъжици.
подготовка
- Месото се измива, изсушава, нарязва се.
- Лук и моркови котлет.
- Свийте свинското месо, сойте със зеленчуци в продължение на 10 минути.
- Поставете ръкава върху листа за печене, поставете тигана.
- Добавете подправките, разбъркайте, покрийте с ориз.
- Изсипете вода, хванете ръкава.
- Печете 1 час.
Пилаф в саксии във фурната
Вкусният пилаф във фурната се получава в саксии. Продукти от чугун, поставени в предварително загрята до 180 градуса фурна и се налива вряща вода. Керамична пешка в студена пещ, за да не се счупи. Месото е добро, оризът е по-добре пара. Много домакини предпочитат да готвят пилаф в саксия във фурната със свинско месо.
Състав :
- месо - 1 кг;
- ориз - 500 g;
- моркови - 2 броя;
- лук - 3 броя;
- чесън - 1 глава.
подготовка
- Измийте месото, нарязайте, запържете.
- Лукът и морковите котлети, соте със свинско за 10 минути.
- За да се разпространят саксии: ориз, печено, чаша вряща вода.
- Добавете чесъна, солта, подправките.
- Пилаф в саксии в пещта се задушава в продължение на 45 минути, инфузира още 10.
Пилаф в пита хляб във фурната
Можете да изненадате гостите, като подготвите Shah-Plov - едно от основните ястия на азербайджанската кухня. Името е обяснено по различни начини, една опция е "само за достойни" - шаха, а втората - от името на известния готвач Шахсусеин Керимов. Основната тайна е, че този пилаф с месо във фурната е направен в пита хляб.
Състав :
- ориз - 500 g;
- лаваш - 2 броя;
- месо - 500 г;
- лук - 2 броя;
- масло 100 г;
- сушени кайсии - 100 g;
- стафиди - 50 g;
- чесън - 4 резена;
- шафран - 50 g;
- куркума - 50 гр.
подготовка
- Изплакнете ориза, слой го с масло, сезон с подправки.
- Налейте вода 1: 2, готвене до варени.
- Изрежете месото, запържете го.
- Лук котлет, соте с месо в продължение на 7 минути.
- Накиснете сушени кайсии и стафиди, нарязани, добавете към тигана, задушете в продължение на 3 минути.
- Добавете чесъна.
- Пита хляб, нарязан на ленти.
- Разтопете маслото, смажете котела и тестото.
- Поставете ивици пита хляб във вентилатор, така че краищата виси.
- Оризовият и месният сос оформят слоевете.
- Покрийте с висящи ленти, мазнина с масло.
- Завийте горната част на шлауха с фолио.
- Печете за 30 минути, след това отстранете фолиото и оставете пилауто в пита хляб във фурната за още 15 минути.
Пилаф от агне във фурната
Традиционният пилаф е от овнешко месо, това месо е много специфично, така че не е породено в Европа. Но ястието е вкусно, най-важното е да се намери месото на едно младо агне, за да се намокри добре. Някои домакини обслужват на масата на освежителни напитки в чиниите, в които готвят, затова правят пилаф в пещ в стъклен съд.
Състав :
- месо - 300 g;
- ориз - 1, 5 позиции;
- вряща вода - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Изплакнете ориза, накиснете го.
- Изрежете месото, запържете го.
- Натрошете лука и морковите, минувач.
- Поставете месо, ориз, пържени, подправки.
- Изсипете вряла вода, покрийте с фолио, сушете за 1 час.
Пилаф със сушени плодове във фурната
Подготовката на пилаф във фурната е прост процес, но ако искате нещо необичайно, трябва да опитате рецептата на индийската кухня. Тук е необходимо да се къпе малко, тъй като е плод със сушени плодове, кашу, бадеми и сусам. Възможност за вегетарианци, но можете да добавите месо там, а след това пилаф ще се окаже вкусно.
Състав :
- ориз - 200 g;
- лук - 1 брой;
- стафиди - 120 g;
- сурови бадеми - 60 г;
- кашу - 100 г;
- сусамени семена - 50 г;
- куркума - 15 g;
- зехтин - 100 ml;
- кориандър - 100 г;
- смлян пипер - 10 г;
- сусамово масло - 50 ml;
- Сушени бризони - 70 г;
- бульон - 0,5 л;
- Зелените - 1 купчина.
подготовка
- В зехтина, запържете лука, добавете кориандър и бадеми, минете 5 минути.
- Отчетете ориз, куркума, ядки, стафиди и берберис и оставете да къкри за 5 минути.
- Изсипете бульон, гответе, докато не направите.
- Сол, разбърква се, поръсва се с билки и пържени сусамени семена.
Пилаф в тиква във фурната - рецепта
Уникалната рецепта е пилаф в тиква във фурната . Удобно е, че всичко е заложено веднага, не е нужно да се бъркате близо до печката. На тиквата може да се яде също така, той е обвит с фолио, за да се пече. Вариантът на ястието е сладък, с мед или захар. Готовността се определя от тиква, когато става мека.
Състав :
- тиква - 1 брой;
- ориз - 300 g;
- сушени плодове - 350 г;
- масло - 50 г;
- ядки - 50 г;
- портокалова кора - 50 г;
- мед - 100 г;
- сок от мандарина - 200 мл.
подготовка
- Оризът се вари, докато се приготви наполовина, добави мед, сокове, масло и жар, сол.
- Нарежете горната част на тиквата и я разцепете.
- Поставете пълнежа, обвийте с фолио.
- Печете 15-20 минути, оставете го да варя.
Пилафът на Пилаф във фурната
Необичайна, но много вкусна комбинация - пилаф от свинско във фурната с перлен ечемик. Много хора не харесват това зърно за твърдост и отнема много време, за да се подготвят, но това може да бъде коригирано, ако се накисва в продължение на няколко часа. Подобни ястия: в Италия перлото и реколта са най-популярните храни, а в Шотландия традиционно е skirli - гарнитура от печен ечемик.
Състав :
- перлен ечемик - 1.5 ст .;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 глава.
подготовка
- Лук и морков котлет, запържете.
- Добавете месо, подправки, задушете за 15 минути.
- Намокрете накиснатия ечемик, прибавете към пърженето с доматено пюре.
- Изсипете чаша вода, сложете чесъна, разбъркайте.
- Задушете, разбърквайте, 35 минути.
Пилаф с гъби във фурната
Пилаф в котел във фурната може да се направи с гъби, отлична възможност за вегетарианци или за постно гладуване. Някои домакини ги поставят на половина с месо. Ако вземете горски гъби, първо трябва да се готвят, да се изцедят и да се варят още 10 минути. Отвара може да се използва за пилаф. Оранжевите гъби ще направят същото.
Състав :
- ориз - 100 g;
- гъби - 400 г;
- сушени домати - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- куркума - 0,5 тона;
- кориандър - 0,5 л. л.
подготовка
- Поръсете лук и чесън, запържете.
- Гъбите се вари, нарязани, соте със зеленчуци.
- Нарязайте чушки и домати, добавете към сместа, накиснете за 10 минути.
- Изплакнете ориза, вари до приготвяне наполовина.
- Поставете слоевете.
- Задушете за 40 минути.