Оризова супа е много икономична и лесно смилаема ястие, която в комбинация с нежно пилешко месо придобива приятна текстура и вкус.
Пилешката супа с ориз също съдържа ниско съдържание на калории, благодарение на което се препоръчва това горещо ястие като допълнение към детското и диетичното меню.
Кремообразна пилешка супа с ориз и зеленчуци
Добавете вкус и вкус към пилешка супа със сметана или мляко, както и разнообразие от подправки и подправки.
съставки:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 стрък;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- пилешки бульон - 500 ml;
- дългозърнест ориз - 1/3 от века;
- пилешки бедра - 4 бр.;
- мляко - 150 мл;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сушен босилек - ¾ ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът, морковите и целината се раздробяват и пържат в растително масло до мека, в края на краищата добавяме чесънчетата, които минават през пресата и се отстраняват от огъня.
Пилешкото месо се отделя от кожата и костите, разтрива се със сол и черен пипер и се изпраща за пържене в отделен тиган, докато се приготви наполовина. Изрежете месото на парчета.
В пилешки бульон изпращаме зеленчуци, птици, пиле, ориз и босилек. Кук на слаб огън за 10-15 минути, докато оризът омекне. В тенджерата, пържете брашното и го разбъркайте с мляко, добавете кремообразна основа към супата, покрийте тигана с капак и гответе 2-3 минути, докато стане дебел.
Пилешка супа с ориз и домати
съставки:
- пилешко месо - 2,5 кг;
- варен ориз - 2 бр.
- дафинови листа - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3 карамфил;
- чери домати - 30 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- портокалов сок - 2/3;
- магданоз (нарязан) - шепа;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- кимион, червен пипер, мащерка - за ½ ч.л.
- боб - 1 кутия (200 - 250 грама);
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Поставих пилето си в дълбока тенджера. Напълнете кланичния труп с вода, добавете сол, черен пипер, дафинови листа и донесете бульона на висока температура. След като кипете течността, огънят трябва да се снижи и да продължи готвенето за още 1,5 часа.
Отстраняваме приготвеното пиле от бульона и отделяме варено месо от костите. 6 чаши готов бульон се оставя за супа, а останалите могат да се използват и в други ястия.
Поръсете черичните домати със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и изпратете изпечените във фурната на 200 градуса, докато се омекнат. Докато доматите се пекат, се запържват в натрошен лук лук и чесън, добавете към него билки, портокалов сок и яхния на бульона. Оставете сместа да заври, изсипете я в бульон, добавете пилето и ориза.
Сервираме ястие, украсено с нарязан магданоз и печени домати.
Рецепта за пилешка супа с ориз
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- пилешки бульон - 5 бр.
- ориз - ½ елемент;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- маслини (натрошени) - ½ сто;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- зеленчукова салса - 200 г;
- консервирана царевица - 150 г;
- зехтин - 1 ½ ч.л .;
- риган, мащерка - 1 чаена лъжичка;
- настърган "Чедир" - за декорация;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилето филе нарязани на тънки ивици и се запържва със зехтин, сол и черен пипер до златната кора на птицата.
В отделна дебела стена се затоплят още 2 супени лъжици. лъжица зехтин и запържете върху него нарязан лук, чушки, чесън и маслини в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете ориз, мащерка, риган, чили, малко сол и черен пипер към зеленчуковата смес, запържете още 3 минути. Там изпращаме пиле, зеленчуков бульон, салса и царевица, приготвяме супата за кипене, намаляваме огъня и готваме за 30 минути.
Сервираме супа с ориз и пиле, поръсена с настъргано сирене "Чедир".