Доста обичайно задушено зеле може да се превърне в истински деликатес, ако сте малко ентусиазирани в подготовката му. Освен това днес ще се запознаем с различните видове обработка на хрупкави зеленчуци, така че ще стане много по-лесно да покажете своите кулинарни умения.
Карфиолът се задушава в тиган
съставки:
- карфиол -600 g;
- чесън - 2 карамфил;
- бекон - 5 ивици;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Ние почистваме зеле, изплакваме и котлет. Бейкънът се навлажнява със студена вода и се суши с хартиена кърпа. След това мазнината се раздробява и нарязва на ленти. В горещ и омазнен тиган поставете бекона и го запържете от двете страни на средна температура, докато се появи апетитна кора. След появата на руж, свалете парчетата месо и ги поставете в отделна купа. Време е да промените средния огън, за да бавно и задушавате зелето в тиган, напоен с бекон.
Периодично разбъркване, слаб съставката за 15-20 минути, излива малко вода. Поръсете с подправки и оставете да къкри още 15 минути. Когато зелето получава чист цвят, добавете препечено пушено месо и разбъркайте добре двата компонента. След това почистваме чесъна, фино нарязаме го или го оставяме през чесъна и го смесваме с приготвената чиния. След 10 минути задушено зеле в тиган е готово.
Говорейки за зеленчуковите гарнитури, не е възможно да не споделяме рецептата за готвене на карфиол в тиган. Това ястие не е по-лошо от първото вкус, тъй като е богато на нови съставки.
Карфиол в тиган със сирене и подправки
съставки:
- карфиол - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сирене - 250 г;
- домати - 300 g;
- сушено копър - 2 ч.л.
- Сол, черен пипер и подправки - на вкус.
подготовка
Цветният карфиол се почиства и се поставя в студена, леко осолена вода за 15 минути. Загрейте тигана и го смажете с растително масло. След това почистваме луковиците, ситно нарязани и изпратени за пържене до прозрачност. Взимаме зеле, изплакваме, нарязваме и смесваме с лук. Даваме на съставките няколко супени лъжици сол, черен пипер и разбъркайте добре.
След това налейте в тиган една чаша вода, покрийте с капак. След настъпване на кипенето, накиснете гарнитурата за още 25 минути. След това добавете измитите и нарязани домати и копър. В края на готвенето, разтрийте сиренето на твърдите сортове на ренде и добавете към общото ястие. Последната стъпка ще бъде печено задушено зеле в тиган в предварително загрята фурна до 200 градуса.
И сега е време да се научите как да изненадате дома си с нови вкусове, или с една дума, как да изпържите зеле в тиган. Този начин на готвене ще бъде повече от всякога, между другото, за тези, които обичат да се хранят чудесно и да се хранят с любимите си, но нямат достатъчно време за проблеми в кухнята. За разлика от зелето, задушено в тиган, то е още по-пикантно и практически не се различава в калоричното съдържание.
Прясно зеле с наденица
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- колбаси пушени (колбаси) - 400 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете зеле, настържете и поставете на предварително загрята и намазана тиган за около 20 минути. След това почистваме останалата част от зеленчуците, нарязваме ги фино и ги изпращаме да се пекат заедно със зеле, добавете подправките. Кренвирши или колбаси нарязани на чаши и отделно се запържват. След това смесете всички съставки и сервирайте бърз и вкусен обяд за цялото семейство.