Зеленчуците с аромат на мъгла излизат много вкусни и сочни. И вкусно ястие се получава в тиган, в електрогрог и над въглищата. Рецепти от зеленчуци на скара у дома ви очакват по-долу.
На скара зеленчуци - рецепта за грил
съставки:
- лук - 1 брой;
- млади тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- чери домати - 12 бр.
За марината:
- филтрирана вода - 1 литър;
- пясък захар - 25 г;
- оцет 9% - 40 ml;
- сол - 55 гр.
За глазура:
- мед естествена течност - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер;
- зехтин - 90 мл;
- сол.
За зареждане с гориво:
- мед естествена течност - 30 г;
- зелени;
- оцет балсамов - 10 г;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Изваждаме пиперчето от семената и ги нарязваме с чинийки. Тиквичките и патладжаните са мои, изсушени и нарязани на плочи. Правим марината, смесвайки водата с добавяне на оцет, захар и сол. Напълваме ги с патладжани и ги оставяме за половин час. Смесете зехтина с пипер, сол и мед. Поставете зеленчуците в купа, изсипете получената смес и разбъркайте добре. Изпращаме зеленчуците на скара, оформяваме един слой и запържваме минути от двете страни. Пиперът все още е горещ в продължение на 15 минути, поставен в торба, а след това отстраняваме кората. Натрошете зелените, тънки по полукръговете. За марината за зеленчуци на скарата се смесва зехтина с мед и балсамов оцет. Зеленчуците в салата са смесени, добавете натрошени билки, лук и зареждане с гориво.
Как да готвя на скара зеленчуци?
съставки:
- сладък пипер - 4 бр.;
- среден размер на патладжана - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- чери домати - 18 бр.;
- босилек - 1 клон;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 1 стъкло.
За сос:
- масло - 100 г;
- сол;
- пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- каперси - 100 г;
- стъбла зелен лук - 2 бр.;
- кисели краставички - 1 брой;
- клонка от копър - 2 бр.
подготовка
Чесънът се почиства и раздробява. Базил, ние го изсушаваме. Отстранете листата от стъблото и ги нарежете тънко. Добавете чесън и зеленчуци към маслото. Подправете със сол, пипер, разбъркайте добре. всички зеленчуци са подходящи за измиване. Нарежете картофи наполовина, поставете половинките върху фолиото, сгънато два пъти. Смажете с масло, плътно увийте и поставете върху грила на загрятата скара. Картофите ще бъдат готови след половин час. Пиперите се нарязват на 4 части и отстраняват ядрото. Патладжаните и тиквичките се нарязват на надлъжни тънки плочи. Смажете с останалото масло чушки, патладжан, тиквички и домати и гответе на скарата, като се обърнете, около 5 минути.
Пригответе соса: нарязани на осолена краставица, каперси и белени скилидки чесън. Измитите и сушени зеленчуци фино нарязват. Загрейте маслото до стайна температура. Разбъркайте готовите съставки и разбъркайте заедно. С получения сос накисваме зеленчуците на скара у дома.
На скара зеленчуци - рецепта
съставки:
- лук - 1 брой;
- сол - щипка;
- патладжан - 2 броя;
- лимонов сок - 10 ml;
- млади тиквички - 2 бр.;
- черен пипер прясно смлян - щипка;
- соев сос - 20 ml;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- сладък червен и жълт цвят - 2 бр.
подготовка
Фурната се запържва с масло и се поставя на огъня повече от средната и правилно се нагрява. Подготвяме зеленчуците за печене. Тиквичките и патладжаните се нарязват на кръг с дебелина около 1 см, а дори по-добре - по-дебели, тогава зеленчуците ще бъдат по-сочни. Пиперите се почистват от семена и се нарязват на 4 части. Лук shinkem пръстени, леко pritrushivayem си захар и малко podsalivaem. Поставяме зеленчуците върху тиган със страните, регулираме степента на печене. Готови зеленчуци се поставят върху чиния, леко осолени, поръсени с лимонов сок и соев сос.