Ако искате да приготвите ястие, на което всеки може да се наслаждава, и дори да нахрани вашето зареждане, след това внимавайте с рецептата за пиле с шампанско в крем сос. Едно просто и достъпно ястие ще бъде перфектно допълнение към почти всяка гарнитура, както и отлично горещо за подаване на празничната маса.
Пилешка рецепта с гъби в крем сос
Въпреки факта, че крем сосът за тази рецепта е приготвен от нулата, то е гарантирано да се превърне в един от най-простите и в същото време вкусни сосове за месото, което сте готвили. Има опасност да я изядете още преди птицата да е готова.
съставки:
- пилешки бедра - 1,1 кг;
- масло - 55 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- шафран - 175 г;
- брашно - 5 г;
- крем - 365 ml;
- Суха мащерка, босилек - 1/2 ч. Л.
подготовка
Оставете една трета от маслото настрани, а в останалата част, изпържете пилешкото бебе, първо изцедете, не се движете, около 3 минути, а след това от другата страна в същия период от време. Разстилайте препечатаната птица във формата, подходяща за печене, и я изпратете до 200-градусова фурна за половин час.
Оставащото масло се използва за печене на парчета шампанско. Когато влагата на гъби се изпари, добавете на тигана натрошен чесън от чесън и след половин минута поръсете цялото брашно. Добавете сухите билки и изсипете сметаната. Бързо смесете всички съставки, за да избегнете образуването на брашна, след това изсипете соса под формата на птицата и оставете пилето с шафран в кремообразен сос във фурната за още 5 минути.
Пилешко филе с гъби в кремообразен сос
Търсите перфектния сос за тестени изделия? Тогава пилешкото филе в компанията на кремообразен сос ще се превърне в прекрасна находка. Ако искате да намалите съдържанието на калориите на ястието, вместо сметана можете да използвате постно заквасена сметана или кисело мляко .
съставки:
- пилешко филе - 490 г;
- шампанско - 490 г;
- крем - 120 ml;
- козе сирене - 45 г;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Обелените гъби се нарязват на чинийки и се запържват, докато влагата се изпари напълно. Пилешко филе, нарязано на ивици и добавяне към вече зачервените гъби. След като пилешките са иззети, подправете ястието и изсипете сметаната. След като намалите топлината, оставете крема да се сгъсти, поставете сиренето и опитайте соса, след като парчетата сирене се стопят. Добавете подправки, ако е необходимо. Завършеното пилешко филе с шафран в кремообразен сос се поръсва с нарязан магданоз.
Рецепта от пиле с шампанско в крем сос
Тъй като гъбите не са твърде богати на вкус и аромат на гъби, може да се отдели малко количество бели или други горски гъби, а за да се направи още по-богата ароматна палитра от сметанов сос, тя може да бъде допълнена с бяло вино.
съставки:
- пилешки кълчища - 780 грама;
- пилешки бульон - 680 ml;
- масло - 55 г;
- лук - 210 г;
- шампанско - 480 г;
- сирене - 65 г;
- бели гъби (сушени) - 20 г;
- сухо бяло вино - 280 ml;
- крем - 284 мл.
подготовка
Запържете пилешките кошчета в тиган до глухарчето, след това ги изсипете с бульон, намалете топлината до средно и набутете птицата, докато се приготвите под леко отворения капак.
На маслото спаси лук с полусфери с гъби (шампанско и накиснато бяло), докато стане леко кафяво. Напълнете пърженето с бяло вино и оставете влагата да се изпари с 2/3. Изсипете бульон, в който пилето е задушено, на лук гъб печено с вино, добавете сметана, сирене и оставя сос удебеляване. След това, поставете пилето в кремообразен сирен сос с гъби в продължение на около 2-3 минути, така че месото да се затопли отново.