Първоначално котлети наречени варени парчета месо на костите. В руската кухня, общата идея за готвене котлети беше, по някакъв начин, преосмислен. Сега в постсъветските коктейли, наречени кайма - пържени, печени или на пара. Месото или рибата домашна пържоли са култови семейство ястие. Можете също да направите постно кюфтета, зеленчуци или гъби, а също така да използвате готовата варена овесена каша като основна съставка, за гладуване и вегетарианци рецепти за такива ястия ще бъде много интересно.
Разкажете как можете да готвите сладки елда. Елда е много полезен нискокалоричен продукт, който съдържа витамини В, Е и РР, както и полезни съединения на калций, желязо, магнезий, йод, мед и калий. Обикновено котлети се готвят с яйца, но тъй като в постно рецепти не се използват продукти от животински произход, като свързващо вещество ще използваме брашно.
Последен котлети от елда с гъби - рецепта
съставки:
- елда грис - 2 чаши;
- пресни гъби (например шампанско) - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- подправки суха земя;
- зелени;
- брашно;
- растително масло.
подготовка
Кук варена елда каша, това е 2 чаши елда - 3 чаши вода.
Беленият лук се раздробява и се смила в масло в тиган. Добавете нарязаните гъби и, като се разбърквате от време на време, гответе на слаб огън за 15 минути. Добавете подправки, леко мазни и охладете. Разтриваме сместа лук-гъбка с миксер или я оставяме да минава през месомелачка. Лука и гъби пюре се смесва с елда овесена каша, добавяме чесън и добре земята зелени. Изсипваме тази смес от брашно и ако е необходимо, изливаме малко вода.
С мокри ръце ние образуват котлети, ги натрупваме в брашно или галета. Сега можем да изпържим котлетата в тиган, те се пържетят много бързо, така че дори и с такъв не толкова полезен метод на готвене готовите котлети могат да се считат за доста здравословно хранене.
Още по-добре е да поставите лист за печене с омазнена хартия за печене, поставете котлети и ги изпечете в пещта за около половин час.
Завършени ленени котлети от елда с гъби, за да сервират добре с някой деликатен сос.
Разбира се, поради липса на гъби или нежелание да ги използвате в тази рецепта, можете да готвите котлети просто от елда с лук, който, разбира се, трябва първо да бъде нарязан и осолен, но само в тази версия без гъби.
В този случай е добре да се подложите на кюфтетата чист сос от гъби или бульон.
Тъй като постенето не е диета, а някои не се отказват от глада на млечните продукти, тези, които искат, могат да добавят настъргано твърдо сирене към котлети от елда - това ще бъде допълнително свързващо вещество.
Пост котлети от елда и картофено пюре с гъби и сирене - рецепта
съставки:
- елда елда - 2 чаши;
- картофи варени - 3-4 бр .;
- лук - 1 бр.;
- брашно;
- настъргано сирене;
- подправки;
- зелени;
- растително масло.
подготовка
Ние готвя варена елда каша (виж по-горе). Обелените картофи се варят с гъби в минимално количество вода в отделна тенджера в продължение на 20 минути. Изваждаме картофите и гъбите от бульона и ги охлаждаме, след което ги смиламе с миксер или месомелачка. Разбъркайте каша от елда с картофено-гъбна смес. Подправете се с подправки и добавете нарязани плитки зелени. За вискозитет добавете брашно и настъргано сирене, консистенцията се регулира чрез добавянето на бульон от картофи и гъби. Ние правим котлети, пасваме в брашно. Сега можете да запържете паничките на елда в тиган, а по-скоро да ги изпечете в огнеупорна форма във фурната (вижте по-горе).