Няма нищо по-добро, по-просто и по-вкусно от картофените. Толкова е приятно и удобно да сервирате нежни и меки филизи от клубени за вечеря, избягвайки размирици с триене и триене, като сте се справили с ястието за 30 минути. В същото време можете да приготвите храна със зеленчуци, месо и гъби, като диверсифицирате домашната маса с питателна и здравословна храна.
Вкусни задушени картофи
Като използвате основната рецепта за задушени картофи, можете значително да промените менюто. Технологията е проста: картофените омари са кафяви за няколко минути и се задушават в бульон или вода, около половин час, докато станат меки. По правило, по време на фазата на пържене, придружаващите компоненти се добавят към картофите: лук, моркови, гъби, месо.
- Задушени картофи ще поддържат формата по-добре, ако предварително я изпичате в масло в тиган.
- Сушените картофи без месо ще бъдат много по-вкусни и питателни, ако ги готвите в сметана или зеленчуков бульон.
- Всяка рецепта за задушени картофи с месо включва предварително пържене на тези съставки. Тази техника ще помогне дори на ронливото разнообразие от картофи, за да запази формата и да даде сок от месото.
Как да се изхвърлят картофи с месо?
Задушено говеждо с картофи е чест гост на масите. В същото време много домакини, които не познават технологията, не разкриват потенциала на месото и картофите. Първото правило е печене на месо. Червената кора запазва соковете, а освен това месото не изсъхва, когато се гаси. Картофите се добавят към готовото месо и се надуват под капака за не повече от 20 минути.
съставки:
- говеждо месо - 600 г;
- картофи - 600 г;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- вода 250 ml;
- скилидка чесън - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло - 20 ml;
- магданоз - 40 гр.
подготовка
- Разбийте домати и чесън в пасатора.
- Свинско говеждо.
- Добавете лук, моркови, домати и готвайте за 45 минути.
- Влезте в картофите и водата.
- Задушени картофи се приготвят за 20 минути.
Задушени картофи с гъби
Картофите и гъбите са класика на жанра, а картофените пюрета с шампанско са ароматен, целогодишен вариант. Шампанзоните са задължителна добавка за това ястие: те перфектно се съвпадат с лука и картофите, насищат ги с прости аромати по време на гасенето и дават лек бульон за гъби, който идеално съвпада със заквасена сметана.
съставки:
- шампанско - 400 г;
- картофи - 500 г;
- вода - 550 ml;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 125 г;
- масло - 60 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- зеленчуци - 40 гр.
подготовка
- Запалете лука и морковите.
- Добавете гъбите и запържете за 10 минути.
- Поставете картофите, сезонте и запържете за 5 минути.
- Изсипете вряла вода, заквасена сметана.
- Задушени картофи с гъби се приготвят под капака за 25 минути.
Заешко, задушено с картофи
Задушени картофи в заквасена сметана са добра основа за създаване на нови ястия. Особено интересно е ястие с заешко месо. Неговото нежно месо има приятен вкус и традиционно се комбинира с картофи и бял сос. Малка горчица, магданоз, един час почивка - и елегантна вечеря във френския стил е гарантирана.
Състав :
- крака на заек - 4 бр.;
- масло - 40 ml;
- картофи - 7 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- грах - 200 г;
- вода 250 ml;
- заквасена сметана - 500 ml;
- Дижонска горчица - 40 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- магданоз - 20 гр.
подготовка
- Добавете заека към заека и го запържете. Вземете го отстрани.
- Поставете зеленчуците и оставете да къкри за 3 минути.
- Добавете заешката горчица, вода, заквасена сметана и гответе за 45 минути.
Задушени картофи с мляно месо
Задушени картофи в тиган са популярни с побързаните домакини. Това се прави веднага, за няколко порции, прекарвайки минимум време, следователно, вземете компоненти, които са бързо подготвени и наситени възможно най-много. В този случай силовото месо е неотменно допълнение. Той прави ястието по-крехко и добавя хранително съдържание с богат бульон.
съставки:
- пуйка - 450 г;
- картофи - 4 бр.;
- масло - 60 ml;
- скилидка чесън - 4 броя;
- куркума - 5 г;
- лук - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- зелен грах - 120 г;
- вода 250 ml;
- кориандър - 40 гр.
подготовка
- Смажете мляно месо, лук и чесън.
- Добавете подправки, вода и картофи и гответе за 15 минути.
- Налейте грах и кубчета домат.
- Задушени бързо картофи се готвят още 3 минути и се поднасят на масата.
Свинско ребро, задушено с картофи
Сушени картофи с ребра - култова комбинация. Съществуват много възможности за подготовката му, но ястие със свински ребра е особено популярно. Те са мазнини, сочни, много питателни, приемат аромати на подправки и сосове и бързо мариновани и това е най-ефективният начин да се приготвят задушени картофи нови вкусове.
съставки:
- свинско ребро - 450 г;
- картофи - 3 бр.;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- сол и захар - 5 грама;
- масло - 40 ml;
- вода - 480 ml;
- звезда от анасон - 2 бр.;
- доматена паста - 40 г;
- настърган джинджифил - 20 г.
подготовка
- Разбъркайте чесъна, джинджифила, солта, захарта и 20 мл масло и мариновайте ребрата в продължение на 10 минути.
- Нарежете перките за 5 минути.
- Добавете вода, паста, анасон и оставете да къкри за 15 минути.
- Поставете картофите и след 15 минути извадете от чинията.
Агнешко, задушено с картофи
Вкусни задушени картофи с месо - концепцията за индивидуалните. Например любителите на агнета готвят картофи изключително с нея. Дори и да има специфичен вкус, много мазнини и дълго готвене, той не "запушва" картофите, е хармоничен с подправките, а когато изгасне, става мек и сочен, правейки ястието ароматно.
съставки:
- картофи - 150 г;
- агнешко - 500 г;
- лук - 1 брой;
- портокалов сок - 100 ml;
- кори - 40 г;
- скилидка чесън - 4 броя;
- масло - 60 ml;
- вино - 120 ml;
- бульон - 300 ml;
- магданоз - 20 гр.
подготовка
- Свийте овнешко и оставяйте настрана.
- Поставете картофите, лука и чесъна и оставете да къкри за 5 минути.
- Върни се агне, добави вино, бульон, сок, жар. Подсушете под капака за 40 минути.
Задушено зеле с картофи и пиле
Всяка домакиня има собствена рецепта за задушено зеле с картофи. Някои оставят ястието постно, но повечето добавят пиле. Това все още е най-достъпният продукт, с помощта на който можете да добавите удоволствието, но не и калориите. Освен това пилето се приготвя бързо, така че можете да сервирате вкусна храна на масата за 30 минути.
съставки:
- филета - 300 g;
- картофи - 4 бр.;
- зеле - 250 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло - 80 ml;
- скилидка чесън - 3 броя;
- доматена паста - 70 г;
- вода 250 ml;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Залейте зеленчуците и филетата за 10 минути.
- Добавете зелето.
- След 10 минути въведете макаронени изделия, захар, вода и чесън.
- Подсушете под капака за 15 минути.
Сушени картофи със зеленчуци
През цялото лято домакините ще готвят задушени тиквички с картофи , като използват тази комбинация за различни комбинации. И това е правилно: зеленчуците се допълват перфектно помежду си и идеално съжителстват с "колегите" в градината: домати, лук, чесън и зеленчуци. Тези ястия са леки, подхранващи и много студени през лятото.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- тиквички - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- домати - 3 броя;
- зелен фасул - 80 г;
- доматена паста - 40 г;
- вода 450 ml;
- масло - 60 ml;
- зеленчуци - 50 г;
- скилидки чесън - 3 бр.
подготовка
- Настържете лука и чесъна за 2 минути.
- Добавете картофите и 250 мл вода. Задушете в продължение на 10 минути.
- Поставете тиквичките и бобовете и оставете да къкри за 20 минути.
- Влезте в домати, зеленчуци, вода, макаронени изделия и след 10 минути извадете от топлина.
Задушени картофи с месо във фурната
Сушените картофи в саксиите са магическо ястие. Потта добавя цвят, апетитност и запазва вкуса и хранителните свойства на съставките. Често картофите се пекат с месо, което помага да се получи вечен обяд. Преди да можете да слагате по-добре месо и зеленчуци. Това ще им даде богатство и по-богат вкус.
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- свинско - 350 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- масло - 20 ml;
- заквасена сметана - 250 ml;
- вряща вода - 500 ml;
- масло - 50 гр.
подготовка
- Запържете парчетата месо.
- На застоялата мазнина къпете лука и морковите.
- Разбъркайте картофените филийки със заквасена сметана.
- Разстилайте съставките в саксии, добавете вряла вода, масло и се печете на 200 градуса и 45 минути.
Задушени картофи с месо в казан
Задушени картофи във фурната могат да бъдат приготвени във всяка керамика, но абсолютно различно качество се получава от ястието, уморено в котела. Дебели стени, сферична форма - всичко това, така че храната да не е изгорена и равномерно протомила. В този случай картофите с месо се готвят в продължение на два часа, което се компенсира от вкуса и соковете на ястието.
Състав :
- свинско - 700 г;
- картофи - 10 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- домати в собствен сок - 500 г;
- вряща вода - 700 ml;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Сварете месото.
- Поставете лука. След 3 минути моркови.
- Добавете картофи и вряща вода и накиснете с 180 градуса на час.
- Влезте в доматите и сипете на 160 градуса за един час.
Как да гася картофи в многообразна?
Задушени картофи с задушено месо в мултифар - това е лесно, печелившо и удобно. Подготовката на месото ви позволява да управлявате минималните компоненти, тъй като тя вече съдържа подправките и мазнините, необходими за потискане и тъй като яхтата не се нуждае от допълнителна топлинна обработка, остава да хвърляте картофи в купата и да изчакате звуковия сигнал след 40 минути.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- една кутия за задушаване - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 70 г;
- вода - 200 мл.
подготовка
- Сварете моркови и лук в Жарка за 10 минути.
- Добавете картофи, яйца, макаронени изделия и вода.
- Настройте "Закаляване" за 30 минути.