Ерусалимският артишок, чиито рецепти могат да бъдат намерени в селекцията по-долу, е незаменим източник на много витамини и ценни елементи, които не се срещат в други храни. И ако този невероятен зеленчук се появи във вашата градина, е време да се запознаете с вариациите на неговата обработка.
Какво може да се направи от ерусалимския артишок?
Ако вече не знаете как да приготвяте ерусалимския артишок, някои общи съвети и правилните рецепти ще ви помогнат да овладеете технологията на обработка на продукта, за да получите отлични характеристики на ястието.
- Както всеки друг зеленчук, ерусалимският артишок може да се яде суров, варен, пържен, използван за приготвяне на независима храна или може да бъде включен в многокомпонентни кулинарни композиции.
- Сурови клубени в комбинация с други зеленчуци, използвани за производството на салати.
- Смлената растителна маса може да се превърне в основата на котлети, палачинки и нарязани на парчета грудки, добавени към супа, компот или използвани за конфитюри.
- Топиновите ястия са вкусни, питателни, нискокалорични - идеални за здравословна храна.
Салата от ерусалимски артишок
Витаминната салата от ерусалимски артишок с моркови ще напълни тялото с лъвския дял от полезността и ще запази хармонията на фигурата. В допълнение, ястието е балансирано и хармонично на вкус, бързо и елементарно приготвено от винаги наличните съставки. Зехтинът може да бъде заменен със слънчоглед или царевица, а вместо орехи да използвате други, за да избирате.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 200 г;
- моркови - 100 г;
- ябълка - 1 брой;
- зелен лук - 2 стъбла;
- чесън - 1 зъб;
- орехи - 50 г;
- зехтин - 50 мл;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Настържете на голям ренде сирене от ерусалим, моркови и ябълка, поръсете с лимонов сок.
- Добавете ядките, нарязания лук, напълнете масата с пълнеж от масло с чесън, сол и захар, разбъркайте и сервирайте.
Jam от ерусалимски артишок
По-нататък как да подготвите ерусалимския артишок като сладка закуска. Получените сладкиши могат да бъдат използвани като добавка към зърнени храни, допълнени с пюрета или палачинки, а също така се използват за пълнене на пайове или подготовка на други десерти и сладки ястия. Сладък ерусалимски артишок, чиито рецепти могат да варират според количеството използван подсладител и допълнителни продукти - истинска находка за тези, които страдат от авитаминоза .
съставки:
- Ерусалимски артишок - 1 кг;
- мед - 250 г;
- лимони - 2 бр.
подготовка
- Пулпата от ерусалимски артишок се шлайфа върху фин ренде и се смесва с безпочвения лимон в миксер.
- Добавете меда към заготовката, разбъркайте и разстилайте върху стерилни буркани.
- Те съхраняват сладко в хладилника.
Ерусалимски чипс артишок
Ерусалимският артишок, чиито необичайни рецепти за готвене са подкупили със своята простота, може да се превърне в основата на великолепен деликатес, който се конкурира с любимите ви картофени чипове. За да украсите закуската, внимателно измитите плодове се нарязват на парчета и се изсушават на пергамент в микровълнова фурна или във фурна.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 1 кг
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
- Пригответе клубените, ги нарязайте и поставете филиите върху пергаментния лист.
- Изпратете заготовки във фурната, загрята до 120 градуса или в микровълнова фурна за максимална мощност и изчакайте зачервяването на филиите.
- По същия начин са изсушени и захаросани плодове от артишок от Йерусалим.
Котлети от ерусалимски артишок
Особено интересен за вкус е пърженият йерусалимски артишок. Може да се приготви лаконично, да се опечелят на парчета в масло в тиган или да се използва тази рецепта, като се декорират напояването на устата и червените котлети от зеленчука. По-интересен вкус на продуктите ще бъде, ако добавите продукта към морковите, а за нежност добавете сметана.
съставки:
- Ерусалимски артишок и моркови - 400 г;
- яйца - 2 броя;
- манга - 50 g;
- сметана - 100 ml;
- галета - 70 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Един полезен ерусалимски артишок, чиято подготовка в този случай се свежда до неизбежно смилане, ще запази цвета и повечето от витамините, ако поръсете настърганата плът с лимонов сок.
- Добавете наземни моркови, сметана, podsalivayut маса и издуха на тих огън до мека.
- Вкарайте в яйчната смес, изсипете мангото, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.
- Направете котлети, ги панирайте в брашно и се запържете в масло в тиган до червено.
Пиратки от ерусалимски артишок - рецепта
Ерусалимски артишок, рецепти за готвене, които са полезни и балансирани, можете да изпържите не само под формата на котлети, но и да направите от зеленчуковата маса вкусни палачинки . В този случай плътта на зеленчука, заедно с морковите, се настъргва върху фин ренде, след това се смесва с яйца, брашно, осолено и подправено на вкус.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 400 г;
- моркови - 150 г;
- яйце - 1 брой;
- манга - 50 g;
- брашно - 100-120 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Изсипената зеленчукова маса се изсипва, смесва се с яйце, добавя се брашно и се смесва.
- Разстилайте частите от основата с една супена лъжица в тиган със затоплено масло.
- Изпечете палачинки от ерусалимски артишок от двете страни на средна температура.
Компотирайте с ерусалимски артишок
Можете да използвате зеленчук не само за да украсите разнообразие от закуски. Благодарение на ценните си свойства клубените ще бъдат незаменими в компота, което ще ги направи по-полезни от други напитки стократно. Освен това, как да се подготви и колко да се готви ерусалимския артишок, така че напитката се оказа най-полезният състав и балансиран на вкус.
съставки:
- Ерусалимски артишок;
- захар или мед - на вкус.
подготовка
- Ерусалимският артишок се измива с четка, нарязва се на чаши и се изсушава на сянка.
- Три супени лъжици маси се изсипват с един литър вряща вода и се варят в продължение на 5 минути.
- Подсладете напитката със захар, мед или конфитюр.
Супа от ерусалимски артишок - рецепта
Изненадващо полезна супа от ерусалимски артишок има приятна и деликатна текстура и поради допълнителните продукти и зеленчуци, които се съдържат в нея, умерено пикантност. Максималната стойност на ястието ще бъде получена чрез използване на нетретирани клубени. В този случай обаче трябва да сте подготвени за това, че горещият цвят става по-тъмен по цвят.
съставки:
- Ерусалимски артишок - 650 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 1 зъб;
- бульон - 800 ml;
- крем - 80-100 ml;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Грудка заедно с лук, чесън и билки се поставят в тиган, изсипва се с бульон и се варят до мека.
- Разбийте съставките с блендер, изсипете сметаната, подправете храната и отново загрявайте до кипене.
Пица с ерусалимски артишок и маслини - рецепта
Консервиран артишок, рецепти, с които се срещат много по-рядко, отколкото при пресни зеленчуци, ще бъдат отлично допълнение към италианската закуска, проектирана със следните препоръки. Пиците с маслини и сушени зеленчукови резени се пречистват на вкус и напояване.
съставки:
- Ерусалим консерва - 8 бр .;
- дрождено тесто - 500 г;
- маслини - 50 г;
- доматен сос - 130 г;
- сирене - 130 г;
- чесън - 3-5 зъба;
- салата лук - 0,5 броя;
- магданоз - 2-3 клона;
- царевично брашно - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- От тестото образуват закръглени заготовки и ги подреждайте върху лентата за печене.
- Запържете лука, разбъркайте го с нарязан ерусалимски артишок, маслини и чесън, разпръснати отгоре върху зацапани детайли.
- Поръсете продуктите с билки и сирене, изпращайте за 10-15 минути в загрята до 200 градуса фурна.
Какво е полезно за ерусалимския артишок?
Ерусалимският артишок, чиито прости рецепти сте научили от предложените рецепти, има много полезни свойства и може да се използва не само като основа за много кулинарни композиции, но и като средство за премахване на всякакви болести.
- Използването на ерусалимския артишок за организма се определя от високото съдържание на витамини В и С в грудките, такива като желязо, силиций, калий, калций и много други.
- Ерусалимският артишок повишава хемоглобина при анемия , стабилизира кръвната захар при диабет, успокоява стомаха с гастрит, подобрява сърдечната функция, укрепва нервната система, помага за преодоляване на кожни заболявания.
- Редовното използване на ерусалимски ястия от артишок засилва имунната система, помага за очистването на радионуклидите и по този начин се проявява при радиационна болест.
- Сокът от клубените спомага за намаляване на кръвното налягане и почистване на тялото от токсини.