Чапатите са едни от многото различни видове индийски хляб, най-простите, но невероятно вкусни. Свежите чапати милиони семейства задължително се пекат на всяко хранене. Те ги използват вместо лъжици, изваждат храната и ядат с тях. Традиционно тези плоски торти са направени от пшенично брашно и чапати от други видове брашно, например ръж, само вариации по темата, които обаче също имат право на съществуване.
Как да готвя индийски хляб?
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- вода - 1/2;
- сол - 1/2 ч.л.
- масло - за смазване на плоски торти.
подготовка
В брашното, пресято със сол, изсипете във вода (може да бъде заменено със суроватка) и медете гъста тесто. Колкото по-дълго мечкваме, толкова по-нежна става. В този процес е необходимо (!) Да се мисли само за добро - това е изненадващо отразено в вкуса на плоски торти. Изваждаме тестото в купа, покриваме я с кърпа и я оставяме поне за половин час. Тя трябва да бъде разпръсната и узряла.
След това, така че тестото да не се залепи, смазваме ръцете с растително масло и го замесваме отново. Разделете на равни части размера на пилешкото яйце, направете топки от тях, потапяйте ги в брашно и ги разточете в тънки торти. Запържете в добре загрята суха! тава за пържене от двете страни, докато се появят кафяви петна. Огънят е максималният. Ако тортата започне
Друга тортила с горещи чанти се мазни със специална ghee ghee, можете да я замените с обикновено кремообразно масло, но вкусът няма да е същият. В шапата, както и в плик, можете да увиете всякаква пълнеж. Пикант да вземе, ако търкаш чесън торти. Добавете го към тестото не си заслужава - тортата е много тънка и ако изгаряш чесън, може да развали всичко. Много вкусни пресни чепати с настъргано сирене.
Ако искате да опитате повече рецепти от индийска кухня, пригответе chutney и пиле curry . Бон апетит!