Лазаня - апетитно ястие от италианската кухня винаги е учудващо със своя оригинален богат вкус и просто удивителен аромат.
Първо, ще ви кажем как да направите истинско тесто и директно листата за това ястие.
Как да направите лазаня тесто в дома - рецептата
съставки:
- яйца - 1 брой;
- сол;
- брашно - 345 g;
- рафинирано масло.
подготовка
Подгответе препарата чрез пресяване на брашното. В получения плъзгач направете дупка, в която 1 удряте яйцето и изсипете 30 мл. Масло. Сега внимателно разбъркайте. Еластичното тесто трябва да излезе. Разбъркайте за 10-15 минути. Ако е твърде гъста, добавете 30 ml вода. След като смесите, оставете го за половин час, след което го разделете на 6 части. Всеки от тях тънко излиза. Сега оставете чаршафите, сухи.
Преди употреба го пригответе в леко солена кипяща вода с растително масло за 1 минута. И след това използвайте пастата върху рецептата.
Как да приготвим лазаня у дома с мляно месо от готови листа?
съставки:
- мляно месо (от всяко месо, можете да смесите различни) - 445 г;
- лук - 165 г;
- брашно - 35 г;
- доматен пюре (може да се използва разредена във вода паста) - 370 g;
- лазанярски листове;
- Пармезан - 45 г;
- мляко (за предпочитане мастни) - 375 ml;
- масло, селско - 45 г;
- зелените са незадължителни - 25 гр.
подготовка
Подготовката започва с подготовката на пълнежа - първо, спаси натрошения лук. Добавете пълнежа, добавете и пипер. Сега добавете доматеното пюре и 10 минути нагрявайте на слаб огън. След това можете да добавите нарязани зеленчуци.
Сега сос: масло, разтопете, добавете брашно, разбъркайте и изсипете мляко в масата, като постоянно разбърквате сместа интензивно. При ниска температура, пригответе я с гъста сол, пипер и оставете настрана. Сега нанесете подходяща форма с масло, разстилайте листата на лазанята, изсипете го в соса, след това разпределете пълнежа. И повтаряйте всички слоеве, докато използвате всички съставки. Нагоре изсипете сос и пратутитен пармезан. Печете лазаня за 35 минути във фурната.
Как бързо да направите лазаня у дома - вегетарианска рецепта
съставки:
- патладжан малък - 1 бр.;
- домати са гъсти, не са големи - 2 бр.;
- сушени домати - 115 г;
- лук - 1 брой;
- тиквички малки, много млади - 1 бр.;
- вода 375 ml;
- морковите не са големи - 1 бр.;
- всякакви гъби - 190 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- зехтин, сол, сухи игли от розмарин, прясно смлян пипер;
- листа лазаня.
подготовка
Нарежете всички зеленчуци на кубчета и бавно запържете, практически се запържваме. Те трябва само да омекотят и да се наслаждават на аромата един на друг. Накрая добавете натрошени сушени домати, сол и ароматизирани подправки.
Направете много мазнини със зехтин, разпределете някои зеленчуци, а след това тесто (не варени!), Отново слой зеленчуци и тесто. В края на края на ръба, внимателно излейте водата. Не запълвайте матрицата до ръба; в процеса на готвене лазанята ще се надуе и ще се издигне. Залепете формата с фолио и изпечете на 195 градуса и 35 минути.