Супата с риба може внезапно да се превърне в просто ежедневно ястие, в вкусно ястие, главното е да се обърне внимание на въпроса за готвенето с интелигентност и интерес. Събрахме за вас няколко супи, приготвящи хляб, които са приятни, за да поглезите себе си и близките си.
Рибна супа с подправки и крутони
съставки:
- риба и морски дарове - 2 1/4 кг;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- домашно пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук -1 бр.;
- домати - 8 бр.;
- семки от копър - 1 чаена лъжичка;
- шафран - 3 броя;
- червен пипер;
- рибен бульон - 1.2 литра;
- Сирене Gruyere - 125 г;
- магданоз - 1 шепа;
- хляб за тост;
- сол, черен пипер - щипка.
подготовка
Преди да направите рибна супа с крутони, ние изчистваме рибата, я изсушаваме и я нарязваме на средни парчета. В тигана изсипете растителното масло и го запържете нарязан на чесън с доматено пюре и нарязан лук. Пърженето ще отнеме 5-8 минути, след което ще бъде възможно да се постави в тигана нарязаните домати, копър, пипер, шафран, сол и черен пипер. Съдържанието на тигана се смесва и се оставя да се задушава в продължение на 10 минути, след което се излива в рибния бульон , добавя се риба, морски дарове и продължава готвенето за още 10 минути.
Части хляб, поръсени с настъргано сирене, и опечени под грила. Сервираме супа с горещи крутони, поръсени с магданоз.
Рибна супа с крутони
съставки:
- скариди - 250 g;
- риба по ваш избор - 250 г;
- миди - 200 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- целина - 2 стъбла;
- червен пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 1/4 от артикула;
- мляко - 2 бр.
- сметана - 2 броя;
- сухо бяло вино - 1/4;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Зелен индийско орехче - 1/8 ч. Л.
- крутони от бял хляб.
подготовка
Почистената риба, скаридите и мидите се запържват на супена лъжица разтопено масло до готовност. Ние отстраняваме морските дарове от огъня и сме оставили настрана за известно време.
В същия тиган, разтопете останалото масло и преценете зеленчуците: нарязан лук, български пипер и целина. Веднага след като зеленчуците са меки, поръсете ги с брашно, излейте смес от мляко, сметана и вино, а след това, сезон със сол, черен пипер и индийско орехче. Дебелата супа се излива с помощта на пасатор и се изсипва в чинии. Разпръскваме пържените морски дарове и тостът на върха. Ние обслужваме горещата маса.
Рецепта за рибна супа със сирене и крутони
съставки:
- бекон - 4 ленти;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 500 г;
- сухо бяло вино - 1/2 ст .;
- рибен бульон - 2 бр.
- тими - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л .;
- дафинови листа - 2 бр.;
- рибено филе - 750 г;
- сметана - 1 1/4 от изделието;
- твърдо сирене - 150 г;
- крутони от бял хляб;
- магданоз.
подготовка
В тигана се запържва беконът, извадете го от огъня и на удаените мазнини предаваме тънко нарязания лук. След като лукът стане златист, изсипете го с бяло вино и изчакайте течността
След 10 минути, когато кремът се сгъсти и сиренето се разтопи, супата трябва да е готова. Остава само да се сервира ястието с пържени и хрупкави бекон, поръсва се с нарязан магданоз и червени трохи хляб. Сервирайте супата на масата горещо, веднага след готвене.