Разнообразие от месни ролки заемат честно място на празничната трапеза, защото те не само са вкусни, но и изглеждат оригинални. Сега ще ви разкажем рецепти за приготвяне на ролки от пилешки гърди.
Ролка от пилешки гърди
съставки:
- пилешки гърди - 1 кг;
- суров пушен бекон - 8 ленти;
- Сирене "Гуда" - 100 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- копър - 20 г;
- черен смлян пипер, сол;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml.
подготовка
Пиле моето филе , сухо, покрийте с хранителен филм и издърпайте, за да извадите слой с дебелина около 1 см. Леко добавете сол и поръсете с черен пипер. Сирене нарязани на малки парчета, половината от българските пипер - ивици. На филето поставете копър, черен пипер, сирене и навийте ролката. Ние го увиваме с ивици бекон. По този начин ние формираме другите ролки. В тиган загряваме зехтина, оформяваме ролите и ги запържваме с висока температура от всички страни. Половината от българския пипер се нарязва на кубчета, поставяме го в тиган на ролки. Почистете пожара, изсипете сметаната, покрийте тигана с капак и задушете в продължение на около 20 минути. Можете да сервирате ролки или в горещи или студени.
Свалете от пилешка гърда
съставки:
- пилешки гърди - 4 бр.;
- шунка - 200 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- хляб трохи - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- сол.
подготовка
Пилешкото филе удря от двете страни и сол. Шунка нарязани сламки, сирене три на фин ренде и се смесва със шунка. Разстиламе пълнежа върху пържоли. Ние побеждаваме яйцата, хвърляме всяка ролка, разточваме я в брашно и я накисваме в яйце, след което се търкаляме в галета. Пилешки варели се запържват в растително масло до появата на коричка. След това ролките се търкалят върху мазнина за печене и се изпращат във фурната, нагрети до 200 градуса. Подготвяме рулата за 10 минути.
Пиле за гърди
съставки:
- пилешко филе - 3 броя;
- орехи - 1 стъкло;
- майонеза - 100 г;
- сурови жълтъци - 2 броя;
- копър - 1 куп;
- магданоз - 1 куп;
- розмарин - щипка;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешко филе, изсушено и внимателно обезкуражено. Филе сол, черен пипер и мазнина половината от майонеза. Получените пилешки котлети, които се разпростират един върху друг, се припокриват - трябва да имат един слой. Сега подготвяме пълнежа: нарязваме ядките, зелените, добавяме останалата майонеза, щипка розмарин и смесете всичко. Ние разпространяваме полученото тегло на равен слой върху битното месо. Сгъваме ролката, свързваме я с низ и я слагаме в печене. Разбийте жълтъците с добавяне на щипка сол и покрийте ролката. Печете около 50 минути на 180 градуса. Готови месни ролки от пилешка гърда нарязани на филийки.
Мраморна ролка от пилешки гърди
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Незабавен желатин - 30 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен смлян пипер - щипка;
- смес от италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Изплакнете и изсушете пилешките филета, нарязани на парчета, добавете сол, подправки, желатин, нарязан чесън и разбъркайте. Поставяме подготвената маса в ръкав за печене, даваме формата на ролка, оставяме въздух и закопчаем ръкав от двете страни. Поставете ролката в тавичка и печете 50 минути при температура от 180 градуса. След това вземи роладата от фурната, остави я да се охлади при стайна температура и след това я сложи в хладилника за поне 6 часа. И едва след това изваждаме ръкава за печене. Сложете замразената ролка на филийки и я поднесете на масата.