Салата с аншоа - изящно и ярко ястие, което ще трябва да вкуси цялото домакинство. Въпреки изобилието от пресни зеленчуци, се оказва доста задоволително, но в същото време не натоварва стомаха и съдържа много витамини. Предлагаме ви няколко доказани рецепти за готварска салата с аншоа и какво да готвите - изберете себе си!
Салата с аншоа и каперси
съставки:
- филе от аншоа в масло - 400 g;
- яйчен пъдпъдък - 6 броя;
- каперси големи - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресни краставици - 1 бр.;
- листа от маруля - 1 куп;
- захар - щипка;
- солта е малка - щипка;
- сос табаско - 3 капки;
- лимонов сок - на вкус;
- зехтин - на вкус.
подготовка
Листа от прясна маруля изплакнете, разклатете и разкъсайте на малки парченца. Пъдпъдъчи яйца се вариха, изляха студена вода, почистени от черупката и нарязани наполовина. Краставицата се измива, нарязва се на кръг, а лимоновият сок се комбинира със зехтин, сос и подправки. Сега поставете листата салата в купа, добавете всички приготвени съставки, аншоа, пресушете водата и я разбъркайте внимателно. Сложете готова салата на чиния и я поднесете на масата.
Рецепта за салата от Цезар с аншоа
съставки:
- листа от маруля - 100 грама;
- консервирани аншоа - 10 броя;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Сирене "Пармезан" - 50 г;
- хляб - 0,5 броя;
- лимон - на вкус;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - за зареждане с гориво;
- подправки.
подготовка
В хляба нарязаме кората, раздробяваме трохата на малки парченца, поставяме я върху тава за печене, поръсваме я с масло и го печем във фурната, докато златиста. Яйцата се кипват в кофа, охлаждат се, изсушават се и се извличат жълтъците. Пармезан се търкаше върху голяма тава и изцеди сок от лимона. Сега разтрийте чесън с черен пипер и аншоа, добавете горчица , яйчен жълтък и лимонов сок. Счупихме соса с миксер, постепенно изсипваме зехтин. Листата на салатата се измиват, изсушават, подрязват на ръка, се обливат със сос и се смесват. Покриваме крутоните на върха, украсяваме с аншоа и поръсваме с настъргано сирене.
Салата с аншоа и сушени домати
съставки:
- пресни шампанско - 4 бр.;
- сушени домати - 4 бр.;
- сирене от твърди сортове - 30 г;
- чесън - 1 карамфил;
- филе от хамсия - 1 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Шампонините се обработват, нарязват и пържат до златисто кафяво. Изсушените на слънце домати прекъснаха ивици. Чесънът се чисти, смила се с аншоа в хоросан, подправя се с подправки и се разрежда с масло. Поставяме зелените на чиния, разпределяме гъбите, домати на върха, изсипваме дресинга и поръсваме със сирене.