Народовете от нар са истинско складово помещение с полезни минерали и витамини. Това зрънце от древни времена се използва в медицината, козметиката и, разбира се, в готвенето. В комбинация с месо, зеленчуци и зеленчуци гранат няма да остави безразличен всеки гурме. Нека помислим с вас рецепти за готвене на салати с нар.
Салата с нар и пиле
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- кедрови ядки - на вкус;
- нар - 0,5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сирене "Пармезан" - 50 г;
- естествено кисело мляко - за зареждане с гориво;
- зехтин.
подготовка
Пилешкото филе и яйцето се вари, докато се приготвят в солена вода и след това се нарязват на ситно. Лукът се почиства, натрошава с половин пръстени и се пържи в зехтин до златисто кафяво. След това го прехвърлете в отделна купа и оставете да се охлади до стайна температура. Сиренето се разтрива на ренде и семената на нар се отделят от кората. Сега пристъпете към полагането на салатните слоеве в прозрачни чаши в следната последователност: първо варено пилешко филе, пържен лук, семена от нар, кедър ядки, настъргано сирене и нар. Всеки слой се накисва с майонеза и се приготвя салата с нар за няколко часа в хладилника, за да се вкуси по-добре.
Салата с нар и месо
съставки:
- говеждо месо - 400 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- нар - 0,5 бр.
подготовка
Месото се вари в осолена вода, докато се приготви, след това се охлади, изсуши и наряза на малки влакна. В купа смесете чесъна, смачкан през преса, нарязан магданоз и заквасена сметана. Запълваме този сос с месо и го слагаме в продължение на 1 час в хладилника. Веднага преди да сервирате, изсипете салата с говеждо месо за порции чаши и украсете горната част с нарове от нар.
Салата със зеле и нар
съставки:
- Брюкселско зеле - 300 г;
- копър - за вкус;
- нар - 0,5 бр.;
- ябълка - 1 брой;
- бадеми - 100 г;
- лимонов сок - на вкус;
- зехтин за зареждане с гориво.
подготовка
Така че брюкселското зеле се изплаква обилно, изсушава се, нарязва се наполовина и фино се раздробява, за да се получат тънки панделки. Копърът се нарязва на половин пръстени и ябълките се нарязват на малки резени. Сега вземете нар, почистете го и изберете всички зърна. След това сме поставили всички съставки в дълбока купа или салата, добавете бадеми, поръсете с лимонов сок, подправете със зехтин и внимателно разбъркайте салата с ръце. Изваждаме салата от прясно зеле в продължение на няколко часа в хладилника, така че лимоновият сок се абсорбира добре и го омекотява.
Бон апетит!