Много популярен зеленчук е зелето, а супата от него се превръща в кралски, го гасят и сол, мариновани и сурови. Най-интересните и вкусни салати от зеле са заслужили място на нашите маси. Проста салата от прясно зеле може да се консумира, ако искате нещо диетично, а вие можете да добавите калоричен дресинг и по-топъл пипер и да получите лека закуска за gourmets.
Този известен зеленчук в неговата сурова форма съдържа много фибри, така че често подготвя "салатни метли" за почистване на червата. Салатите от младото прясно зеле са богати на фолиева киселина и това, което е особено привлекателно, са изгаряне на мазнини, затова салатите от прясно бяло зеле са толкова популярни.
Всяко лице, което няма кулинарни умения, може да приготви салата от прясно зеле, но за да приготви вкусна салата от прясно зеле, ние ще споделим с вас някои трикове.
- Най-голямото предимство на салатата е нейната сочност, така че трябва да настъргвате зелето правилно, за да не изгуби своя скъп сок;
- парче зеле голям и много остър нож;
- опитайте се да не смачкате крехкото и сочно, нарязано зеле, в противен случай ще изчезне сок и ще стане слаб;
- ако зелето се втвърди, напротив, няма да попречи да се смаже и дори да се разтрие със сол, за да се направи сок;
- Осолени салати точно преди хранене, в противен случай те ще загубят много сок;
- зеле не се комбинира със заквасена сметана;
- ако зелето е сковано и освен това горчиво, тогава нарязаното зеле може да бъде запечатано с вряла вода в шлаката.
Салата от младото прясно зеле
съставки:
- зеле младо, малка глава - 2 бр.;
- brynza - 250 g;
- маслини без ями - 70 г;
- краставица - 100 g;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Напоено сирене или меко сирене, подобно на сирене, нарязано на кубчета. Зелето се раздробява на големи ленти. Всичко - в салата, добавете лимонов сок, зехтин и сол.
Пикантна прясна зелена салата
За любителите на заточването ви предлагаме още една много интересна рецепта, която всъщност вече е предястие.
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- шунка - 200 г;
- зелен лук - 30 г;
- зехтин без мирис - 10 g;
- соев сос - 20 г;
- оцетно вино - 15 г;
- захар - 10 g;
- люти чушки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Зелето тънко нарязани, podsalivaem, добавете оцет и леко ръцете ми. В тази салата е желателно да изрежете тънко и дълго продуктите, включително зеленото перо на лук, а салатата ще изглежда много красива.
Ние комбинираме зеле и други съставки, комбинираме ги с масло, соев сос и захар. В самия край, внимателно излейте лютите чушки за феновете "горещи".
Подгответе салата не само от бяло зеле, но и от червено зеле .
Прясна салата от карфиол
Бяло зеле има много роднини. Може би най-популярният от тях е карфиол. Ние ще споделим с вас "за закуска" оригинална салата от него.
съставки:
- младо карфиолче - 1 глава;
- заквасена сметана 25% - 100 g;
- сирене с мухъл - 25 г;
- чесън - 4 карамфил;
- мажорам - 1 чаена лъжичка;
- копър - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Зелето е добре измито в студена вода и разделено на съцветия. Ако съцветия са твърде големи - ги изрежете наполовина. Изгаряме със стръмна вряла вода и отново се потопим в студена вода.
Всички подправки, заквасена сметана и сирене се смляват, докато се получи хомогенна паста. Потопете се в тази паста, като в червено, всяка съцветие и красиво украсена в салата купа. Поръсете с копър и яжте с удоволствие. Потапяне на сирене и заквасена сметана може да се замени със сос от кремообразно сирене .