Друго обичайно и просто ястие, което може да бъде приготвено по оригинален начин - свинско с гъби. Универсална комбинация от месо и гъби е почти невъзможно да се развали, което е в ръцете на дори и начинаещ кулинар.
Рецепта за свинско с гъби
Обикновено рецепти от печено свинско с гъби се дават най-много не просто, но ние сме подготвили лесна интерпретация на чинията, която перфектно ще допълни Вашата ваканционна маса.
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- Парма шунка - 90 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълки - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 15 г;
- червен лук - 1 бр.;
- шампанско - 150 г;
- Сирене "Пармезан" - 25 г;
- градински чай - 1 шепа.
подготовка
За да приготвите пълнежа в тиган, разтопете маслото и пържете гъбите с лук. След 4-5 минути готвене преместваме съдържанието на тигана на чиния и оставяме да се охлади, след което добавете настъргано сирене, градински чай и смесете всичко добре.
Памучната шунка се поставя плоска върху работната повърхност, а на върха се поставя свинско филе, което преди това е направило надлъжна секция върху нея и е отворено по начина на книгата. Вътре в рязането оформят нашия гъби пълнеж, затворете го с един слой месо и обвийте ролка с парма шунка.
Фурната отново се загрява до 200 градуса. Завъртете рулетката в тиган до червеникаво, след което я поставете на тава за печене. Печете свинско в продължение на 30 минути, а преди да се сервираме, оставете го за още 5 минути. Отделно печете ябълки и ги поднасяйте на месо.
Свинска рецепта, задушена с гъби
Рецепти за готвене свинско с гъби в печене не са напразно популярни: първо, яхния винаги се получава особено нежна и ароматна, а второ, кой не харесва сочно свинско със сос?
съставки:
- зехтин -1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Свинска пулпа - 750 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- шампанско - 450 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло сухо вино - 1/4;
- ябълков сок - 3/4 позиции;
- пилешки бульон - 3/4;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- тире - 1 клон.
подготовка
Кремът и маслиновото масло се нагряват в печката и се запържват на нея, нарязани на кубчета свинско месо. Веднага щом месото стане розово, ние го разстиламе на чиния, а в печката продължаваме да готвяме нарязани моркови, лук и гъби. След 4-5 минути поръсете съдържанието на фреза с брашно и разбъркайте.
Изсипваме виното в мазето и го изпаряваме наполовина, след това разреждаме остатъците с бульон и ябълков сок . Връщаме се на свинското месо, слагаме клонка от мащерка и яйце за 5 минути. След известно време изсипваме нишесте в нашето ястие, разредено в супена лъжица вода. Задушете ястието, докато сосът се сгъсти и я поднесе на масата.
Тази рецепта за задушено свинско и гъби е идеална за хранене през студения сезон.
Свинска рецепта с гъби от порчини
съставки:
- свинско - 450 г;
- картофи - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бели гъби - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- червен пипер - 1 1/2 ч. л.
- брашно - 1/4 от артикула;
- мляко - 2 бр.
- пилешки бульон - 1 елемент;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз.
подготовка
Фурната се нагрява до 190 градуса. Свинската филе се осолява и се опече, поставя се във форма с високи страни, а отстрани се разпространяваме
В тиган междувременно разтопете маслото и пържете гъби, лук и чесън, поръсете ги с червен пипер и подправете със сол и черен пипер. След 8 минути налейте съдържанието на тигана с бульон и добавете горчица, изсипете мляко и кипете за 1 минута. Добавете брашното към соса, разбъркайте добре и изсипете месо и картофи. Сготвяме свинското месо за още 15 минути и го приготвяме на масата, поръсено с магданоз.
Тази рецепта със свинско и гъби, най-добрият начин да разнообразите гамата от горещи ястия на масата.