От нашите рецепти ще научите как да готвите пиле в кремообразен сос. Деликатният оригинален вкус на това ястие, който може да се приготви в няколко версии, със сигурност ще стане един от вашите любими и ще заслужи достойно място в домашната ви колекция от рецепти.
Пилешка рецепта в крем сос от чесън в тиган
съставки:
- филе от пилешки гърди - 750 г;
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 240 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 2-3 клона;
- систат дижон - 15 г;
- твърдо сирене - 110 г;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Пилешкото филе се измива, изсушава и нарязва на средни филийки. Оставете ги със сол и ги кафя, разбърквайте в тиган, в който ще излеем малко растително масло.
Междувременно, нагрейте фурната до 195 градуса и гответе кремообразния сос от чесън. За да направите това, смесете крема с предварително почистени и изцедени през чесън преса. Добавете сол на вкус, смлян черен пипер, листа от тими, дижонска горчица и разбъркайте.
Пържени пилешки филийки се определят в мазна форма, подправени с подготвен сос, pritrushivayem нагоре, настърган чрез ренде и поставен във фурната. След двадесет и пет минути ястието ще бъде напълно готово за употреба. На гарнитурата можете да сервирате варени картофи, ориз, макаронени изделия или зеленчуци.
Пилешко филе в крем сос от гъби в тиган
съставки:
- филе от пилешки гърди - 750 г;
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 90 ml;
- бульон пиле - 150 мл;
- гъби - 175 г;
- соев сос - 20 ml;
- зехтин - 20 ml;
- брашно - 15 г;
- лук - 75 г;
- пикантни билки - на вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Изрежете филетата от пилешки гърди на малки филийки, леко ги удряйте, поставяйте ги в купа, подправете със зехтин и соев сос и разбъркайте.
Докато филето се маринова, пригответе останалите съставки на съда. Фино раздробяване на предварително обелени лук. Гъби, да ги изцеждаме и да ги нарязваме с малки плочи.
Поставяме пилешките парчета на горещия тиган и го кафяваме, разбъркваме при висока температура в продължение на десет минути. След това временно извадете пилето на чиния, а в тигана хвърляйте лъжичка, пропуснете го за две минути и добавете гъбите. Задържаме ги на средна температура за 10 минути, разбъркваме и добавяме брашно. След това изсипваме бульон и сметана, подправяме ястието със смлян черен пипер, пикантни билки, топло го заврим и оставяме пилето. Оставяме ястието под капака в продължение на двадесет минути, разбърква се и можем да сервираме.
Парчета пилешко в сметанов сос със сушени плодове
съставки:
- филе от пилешки гърди - 650 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини 33% - 320 ml;
- къри - 10-15 g;
- сушени кайсии - 120 г;
- сушени сини сливи - 120 г;
- стафиди - 120 g;
- брашно - 15 г;
- лук бял - 150 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пресен магданоз;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Измитото пилешко филе се нарязва на продълговати подредени брусоки със същия размер. Измийте обилно и нарязани на слама сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди и ми позволете да се отцежда. Бялата салата лук се почиства и се нарязва на половин пръстени и ситно нарязания чесън.
В загрята тиган се запържва бял лук, докато е прозрачен, добавете сушени плодове и също се запържва
Едновременно на другия тиган кафяв до готово пиле филе, без да забравяте да го сол и черен пипер.
Когато сте готови, свържете съдържанието на двата тигана, загрейте за една минута на слаб огън и изключете печката.
В гореща форма, ястието може да се сервира като основно ястие с гарнитура и в студена чиния като салата. И двата варианта са добри по свой начин.