В Украйна, свинска маслина е национално ястие. Мариновани, осолени, печени, задушени, варени - винаги се оказва, че са изключително вкусни и ароматни. Нека днес разберем как да готвите варен бекон с подправки у дома.
Рецепта за варени мазнини с подправки
съставки:
- мазнина с месни вени - 0,5 кг;
- оцетен трапезен оцет - 100 ml;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- лаврови листа - 3 броя;
- подправки.
За зареждане с гориво:
- земята пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- голяма сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
В тенджера изсипете филтрирана студена вода, хвърлете листа от лаврови листа, малко груба сол, черен пипер и добавете оцета. Сало се измива добре и се нарязва на 4 части. Марината се нагрява до кипене, леко намаляваме мазнината в нея и се вари в продължение на 45 минути с затворен капак. Без да губим време, подготвяме бензиностанция. За да направите това, чесънът се почиства, пресушава се чрез преса в пианото и се прибавят малко подправки на вкус. Смесваме всичко в едно хомогенно състояние. Завареният бекон внимателно се отстранява от тенджерата, охлажда се и се разтрива изобилно от всички страни, приготвя се ароматна превръзка. След това всяко парче се опакова индивидуално в хранителен филм и се поставя в малка табла. След това сваляме сварената свинска мас в подправки в хладилника и оставяме да се маринираме за един ден.
Варени свинска маслини с подправки в мулти-маркер
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- вода -3 позиции;
- кориандър - на вкус.
подготовка
Така че най-напред мазнината се измива добре, изсушава се с хартиени салфетки и внимателно се изцежда с пречистен чесън. В купата, изсипете сол, подправки, добавете натрошен чесън и хвърлете листата на лаври, натрошени на малки парченца. Получената смес внимателно разтривайте мазнината и я сложете в ръкава за печене.