Сало е специален продукт, който не оставя никой безразличен. Той има не само необичаен вкус, но и много полезен за тялото. Някои лекари дори съветват да я ядат в малки количества всеки ден. Затова ви съветваме да изучите материала "Как да осоляваме правилно маслата?" И "Как да пушите маслото?" .
Ако сте фен на този продукт, тогава бихте искали и вкусни варени мазнини, рецепти, за които сме избрали за вас.
Мазнина, приготвена в чанта
Вкусната в тази рецепта варени мазнини в опаковката се оказва толкова нежна, че може да се хареса не само на любителите на мазнините, но и на тези, които по принцип са безразлични към нея.
съставки:
- свинско гърди - 1 кг;
- чесън, сол и смлян черен пипер.
подготовка
Нарежете парче мазнина на малки парчета, всяка по 200 г. Изплаквайте ги внимателно с чесън, сол и черен пипер и оставете да мариноват за нощта. След това поставете всяко парче в торба и го затворете плътно, след което обвийте всеки пакет в още една торбичка и отново го завържете добре.
Опаковайте всички опаковки в тенджера със студена вода и готвяйте свинска маргарина над малък огън за около 2 часа. След това изключете топлината и оставете парчетата в бульона, докато се охлади напълно. Когато мазнината е хладна, извадете я от чантите, обвийте пергаментната хартия и я съхранявайте в хладилника. При сервиране на масата се нарязва на тънки филийки.
Варена свинска с чесън
Рецептата за готвене варена свинска мас и чесън е много проста, но резултатът е такъв, че просто оближеш пръстите си. Приготви парче бекон, измито и постави в тиган със студена вода, така че да покрие напълно. Добавете към него 10 грама черен пипер, 5 - ароматни, няколко лаврови листа и един лук.
Поставете тигана на огъня и гответе мазнината за 40 минути. След това я извадете и я оставете да се охлади. По това време, смилайте 5 големи скилидки чесън. В охладените мазнини направете разрези, накарайте ги с чесън, настържете добре парче сол и смлян черен пипер и го поставете в хладилника в продължение на няколко часа.
Мазнини, приготвени в люспите
Много хора обичат да ядат бекон и лук, а ако сте сред тях, ще се интересувате от това как да направите варена мазнина в лук.
съставки:
- мазнина с месен слой - 800-1000 g;
- вода - 1 л;
- чесън - 5-6 денички;
- сол - 1 елемент;
- дафинови листа - 3-4 бр.;
- лук - 7-10 броя;
- сладък пипер - 4-6 бр.
подготовка
Извадете люспите от лука и изплакнете. Във водата, изсипете солта, заври, след това поставете обвивката в нея и гответе за 5 минути. Поставете мазнината във вряща саламура, за да я покриете напълно, да я заври, да намалите топлината и да готвите още 10 минути. След това изключете топлината и оставете мазнината в нея още 15 минути.
Прехвърлете я на чиния и оставете да се охлади. По това време, нарязайте чесъна, дафинов лист и люцер и го сложете заедно. В мазнините, нарязани и скари с подправки. Завъртете парчето в фолио и го поставете във фризера. Когато мазнината замръзне, изрежете тънки филийки и сервирайте на масата.
Сало, варено в соев сос
Ако предпочитате нестандартни комбинации, тогава ще ви хареса рецептата за готвене на варена мазнина в соев сос.
съставки:
- мазнина с месен слой - 500 g;
- обикновен соев сос - 1 елемент;
- тъмно соев сос - 6 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук - 3 пера;
- джинджифил - 3 см;
- оризово вино - 3-4 ст. лъжици;
- кафява захар - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сварете цялото парче мазнина в продължение на 5 минути, след това изплакнете и нарязани на парчета 3x5 см. Всеки от тях е добре обвързан с кухненски низ. Нарежете зеления лук на голям и джинджифил. Загрейте маслото в тенджера и го запържете, докато се появи аромата. След това добавете 2,5 супени лъжици. вода и гответе за около 10 мин. След това изсипете соеви сосове и вино, приведете саламура до кипене и след това разтваряйте захарта в него.
Поставете в парчетата мазнини, гответе на висока температура за 5 минути и след това намалете топлината и гответе още 2-2,5 часа.