Ако не сте опитали сладолед от вино, ви препоръчваме да готвите този оригинален деликатес у дома от наличните продукти. Пикантността на десерта ще задоволи особено гастрономите и ценителите на доброто вино, при условие че се използва за приготвяне на сладолед.
Сладолед с вино - рецепта
съставки:
- сметана с високо съдържание на мазнини - 120 ml;
- Пилешки яйца със среден размер - 3 броя;
- захар на прах - 140 g;
- вино червено полусмъртно или полутвърдно - 95 мл.
подготовка
Приготвянето на сладолед започва с отделянето на яйцата в протеини и жълтъци. Когато тази отговорна задача се изпълнява, смесете жълтъците със захар на прах в отделен съд и разбийте масата до блясък и светлина. Сега, без да спираме масата на размахване, изливаме виното на малки порции. Сложете съда с основата на сладолед във водна баня в съд с вряща вода и продължете процедурата на разбиване и едновременно загряване за още седем минути.
След това сметаната и белтъците се разбиват в различни контейнери до дебелата и гъста пяна, след което се смесват смесения крем, а след това и протеините, в охладеното вино.
Сега остава само замразяване на сместа в продължение на четири часа във фризера и можете да опитате този необичаен и оригинален десерт за възрастни.
Как да направите сладолед от вино с подправки?
съставки:
- червено полусухо вино - 700 ml;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 33% - 295 ml;
- мляко - 115 мл;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- кафява захар - 165 g;
- 1 пръчка канела;
- корен от джинджифил - 1 парче 1x1 cm.
подготовка
В този случай сладоледа от вино се получава с вкус на подправки, по-специално канела и джинджифил. За да приложите рецептата, изсипете виното в тенджера или лъжица, изсипете кафява захар, хвърлете пръчката от канела и я поставете на огъня. Сварете масата, разбърквайте, докато
В друг съд варете млякото и добавете парче джинджифил корен. След кипене, извадете контейнера от огъня и оставете съдържанието да се охлади напълно. Сега изваждаме джинджифила и отново слагаме млякото върху печката. В процеса на нагряване, ние редуващо въвеждаме яйчни жълтъци, разбърквайки интензивно масата с размахване. Загрейте сместа, докато се сгъсти, но не заври. Сега вкарваме в съда с яйчната маса варен алкохол, разбъркваме и оставяме да се охлади.
През това време, разбъркайте в крем дебел крем крем и ги добавете към винена пикантна база за сладолед. Още веднъж удряме масата със смесител и я изпращаме в сладолед или фризер за замразяване. Когато използвате последния, деликатесът трябва да бъде бит с миксер на всеки час.
За разлика от предишната рецепта в този случай, алкохолът се изпарява от виното по време на готвене и този деликатес може да се даде на децата, но само неговият проститутски, пикантен вкус ще бъде по-ценен от по-старото поколение гурмети.