От рецепти по-долу ще научите как да направите невероятно вкусна палачинка. В зависимост от пълнежа, може да бъде както отличен апетитен десерт, така и богата и невероятно вкусна закуска.
Сладка палачинка със заквасена сметана
съставки:
За палачинки:
- пшенично брашно - 325 g;
- вода (кипяща вода) - 495 ml;
- кефир с високо съдържание на мазнини - 240 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- хранителна сода - 10 г;
- обикновена сол - 5 г;
- яйца голямо пиле - 4 бр.;
- растително масло без аромат - 120 ml;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини над 25% - 1 кг;
- гранулирана захар - 265 g;
- ванилин - щипка.
подготовка
За да направите тесто за палачинки, смесете кефира със сода и оставете за пет минути за охлаждане. По това време обработваме яйцата със смесител, като ги смесваме предварително със захар и щипка сол. Свързваме яйчната маса и киселото мляко, пресяваме брашното към тях и разбъркваме добре, постигаме разтваряне на всички бучки и получаване на гладка текстура. Сега изсипваме горещата вода в тестото в тесто и непрекъснато го разбъркваме интензивно в същото време. В крайна сметка смесете растително масло без миризма и изпечете нежни палачинки по традиционен начин на топла, леко омазана тиган.
В отделна купа пробиваме заквасената сметана със смесител, изсипвайки в процеса захар и ванилин и постигаме пълно разтваряне на всички сладки кристали.
Готови за охлаждане палачинки, напоени с получената заквасена сметана и подредени един върху друг, образувайки торта. Ние украсяваме продукта според вашите желания.
Можете да допълвате вкуса на торта от палачинки, като го приготвите с череша. В този случай е необходимо да се увеличи до известна степен сладостта на заквасена сметана и разпространение на плодове без плодове на крем между палачинки.
Сладка торта от палачинки с пиле и гъби
съставки:
За палачинки:
- пълномаслено мляко - 495 ml;
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- пшенично брашно - 170 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- растително масло без вкус - 20 ml;
- обикновена сол - 5 г;
За крем:
- филе от пилешка гърда - 680 g;
- шампанско - 680 грама;
- твърдо сирене - 240 г;
- извара - 350 г;
- майонеза класика - 120 г;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- пресни домати - 240 г;
- лук - 110 г;
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- чесън зъби - 5 бр .;
- пресни зелени;
- подправки;
- сол.
подготовка
За да се приготви тестото, яйцата се смесват със сол и гранулирана захар до униформа, след което се изсипва в чаша мляко и се разбърква отново. Сега пресяваме брашното в сместа и използваме кората, за да получим еднаква структура на тестото и нейната консистенция като гъста сметана. След това слагаме останалото мляко в него и го смесваме, като получаваме необходимата течна структура на палачинското тесто. Сега изсипваме растително масло, разбъркваме и след петнадесет минути печете палачинките един по един в леко омазана и добре загрята тиган.
За пълненето нарязаме предварително пилешкото филе и го оставяме да се охлади в бульона. Не забравяйте да добавите вода при готвене и добавете подправки на вкус. След това разглобяваме месото в продълговати влакна с ръце или го нарязваме с малък остър нож. Гъби мина, shinkuem ситно и се запържва в растително масло в тиган за десет минути, разбъркване, а след това ние слагаме нарязания лук и се запържваме заедно, докато мекото. Също така варете, почистете и настържете пилешките яйца.
Докато всички съставки на пълнежа се подготвят, ние се смесваме
Събирайки тортата, приплъзвате всяка палачинка с извара и първо слагате гъби, втората пилешка палачинка, третата домати и след това повторете отново слоевете, преместете бланшираните бланши и леко разкъсайте сиренето. Покрийте тортата с последната палачинка, покрийте я с кашкавал, поръсете с яйца и щедро сирене.