Отново на улицата лятна топлина, както и рецепти от студени супи, както никога в търсенето. Предлагаме да подготвим освежаващо студено цвекло на кефир, което не само помага да се охлади в топлината, но също така се превръща в впечатляваща част от витамини и различни здравни ползи за тялото.
Как да готвя вкусна студена цвекло на кефир и вода - рецепта
съставки:
- кефир - 1,3 л;
- вода - 1,3 л;
- заквасена сметана е дебела - 90 грама;
- средно голямо трапезно цвекло - 3-4 броя;
- лекарска, млечна наденица или варено пилешко филе - 290 г;
- пилешки яйца със среден размер - 4-5 бр .;
- лук - 60 г;
- зелен лук, магданоз и копър;
- пресни краставици - 290 г;
- картофи със среден размер - 2-3 броя;
- лимонена киселина - 1/4 ч. л. или на вкус;
- груба сол.
подготовка
Първоначално ще бъдем ангажирани с един от основните компоненти на това ястие - цвекло. Може да се вари, докато не се приготви в тенджера или да се приготви в микровълнова печка. Но най-вкусните настинки на кефир се получават със захарно цвекло. За да направите това, измийте зеленчука, поставете го в фолио или в ръкава за печене и го изпратете за петдесет минути, за да го изпечете в гореща фурна. За това го отопляваме до 180 градуса и изсипваме чаша вода върху тавата за печене.
Докато цвеклото се пече, ние кипваме и ние почистваме картофи и пилешки яйца, както и пилешки гърди (ако жабата е с месо).
При готовност почистваме изпеченото цвекло, оставяме зеленчука да премине през голяма ренде или нарязан на малки кубчета, разбърква се в тенджера с кефир и вода и се поставя на рафта на хладилника за един час, за да настоява.
През това време отрязваме приготвените яйца, картофите, месото или колбаса, а също и кремът лук, зелен лук, магданоз и копър.
Прехвърляме разфасоването на компонентите в контейнер с цвекло, кефир и вода, подправяме ястието със сол и лимонена киселина и я оставяме да стои няколко часа и да се охлади на рафта на хладилника.
Студени на кефир от мариновано цвекло
съставки:
- кефир - 1,6 литра;
- захарно цвекло - 350 г;
- яйца със среден размер - 5-6 бр.;
- зелен лук и копър;
- пресни краставици - 220 г;
- маса изтрита хрян - 10 г;
- груба сол.
подготовка
Особено пикант е студено цвекло от мариновано цвекло. В този случай ястието ще се окаже по-класически, тъй като няма да добавим месо, колбаси и картофи.
Мариновано цвекло може да бъде като парчета и веднага смляно в саламура. В първия случай, резени трябва да бъдат нарязани на малки парчета или настъргани. Ние разпространението на цвекло маса в тенджера, изсипете кефир на същото място, добавете малко сол от цвекло и го оставете да седне за известно време в хладилника.
През това време ние кипваме, почистваме и нарязваме на кубчета пилешки яйца, разклащаме пресни краставици по същия начин, измиваме и изсушаваме зелен лук и копър и прибавяме всички готови съставки към саксията с цвекло и кисело мляко. Sdabrivaem ястие, за да опитате сол, добавяме и хлебна маса, смесете, охлаждаме и малко настояваме в хладилника и можем да сервираме, като добавим ястие в чиния с половината от вареното и изчистено яйце.
Студени на кисело мляко от цвекло с ряпа
съставки:
- кефир - 1,6 литра;
- средно цвекло (варено или печено) - 350 г;
- яйца със среден размер - 5-6 бр.;
- зелен лук, магданоз и копър;
- пресни краставици - 220 г;
- средни репички - 15-17 броя;
- груба сол.
подготовка
Отличителна черта на хлад в тази рецепта е наличието на ряпа в състава си. В противен случай принципът на готвене е идентичен с този, описан по-горе.
Нарежете на ленти или кубчета краставици и варени или печени почистени цвекло и поставени в тиган. Там поставяме и варени, обелени и нарязани яйца, нарязани на ленти или кубчета репички, както и нарязан зелен лук и пресни билки. Напълнете всичко с кефир, разбъркайте, подсуливаем, охладете и настоявайте за няколко часа на рафта на хладилника.