Супа с кюфтета - това ястие идва от детството. Тази супа бе дадена за обяд в детската градина, беше приготвена от майка ми, когато бяхме болни със студено или болезнено гърло. Жалко, че детството изчезна. Но ястието може да бъде приготвено на всяка възраст, защо не. Освен това, за супа с риба или кюфтета рецептата не е трудна за намиране.
С кюфтета, първото ястие е по-тлъсто и с риба по-лесно и диетично. По-долу има две рецепти за супа с рибни топчета от бели рибни сортове.
Супа с рибни топки в треска
съставки:
- треска - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 2 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- половин малък корен от целина;
- мляко - половин чаша;
- бял хляб - 2 филийки;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
От бульон за готвене. Приготвяме риба и го охлаждаме. Бульон филтър.
Филетата от треска са отделени от костите. Потопете трохата на бял хляб в млякото. След няколко минути стиснете хляба и добавете към рибата. Рибата и хлябът се месят с вилица до гладка. Една лук ситно нарязани и пържени в масло, добавете към земята месо. Яйцето се разбърква малко и се прикрепя към пълнежа. Вкусим го. Ако е необходимо, сол и се разбърква.
Бульон постави на огъня, да се кипи. Към бульона хвърляме морковите, нарязани на кубчета, втората глава лук и целина. Когато зеленчуците са готови, в супата хвърляме риба, нарязана на малки топчета. Готваме за около 10 минути.
Ако искате да приготвите рибна супа с кюфтета, можете да я направите с няколко крупа, например с ориз или просо.
Картофена супа с рибни топки "Марина"
съставки:
За супа:
- картофи - 3-4 грудки;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- пречистена вода - 1,5 л;
- корен от магданоз;
- дафинов лист;
- черен пипер.
За кюфтета:
- филета от риба - 400 g;
- крушка - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица;
- пипер, сол.
подготовка
Чистом картофи, моркови и корен от магданоз. Изрежете на кубчета и гответе за 15-20 минути.
За да направите кюфтета, оставяйте маслото върху маслото. Прекарваме филето от риба чрез месомелачка, комбинираме го с пържен лук и сурово яйце. За да опитате сол и черен пипер. От мляно месо форми топки - кюфтета. В кипяща бульон от зеленчуци хвърляме рибени кюфтета последователно. Готваме за 10 минути.
За да направите супата непрозрачна и по-плътна, варени картофи могат да бъдат омесени до състояние на кайма.