Зеленият лук е много полезен продукт, защото съдържа много витамин С. Сега той е на разположение през цялата година, така че трябва по-често да се включва в диетата. Разбира се, за предпочитане е да се използва в прясна форма - повече витамини остават. Вкусни рецепти от салати със зелен лук и яйца прочетете по-долу.
Салата от варено калмари с яйце и лук
съставки:
- филе от калмари - 550 г;
- зелен лук - 2 гънки;
- майонеза - 150 г;
- варени яйца - 5 бр.;
подготовка
За да се вари калмари мек, но не "гумени", те трябва да бъдат свалени веднага в кипяща вода. След като водата отново кипи, го пригответе за не повече от 3 минути. След това водата се източва, калмарият се охлажда и се нарязва на тънки филийки. Добавете нарязания лук, яйцата, нарязани на кубчета и разбъркайте.
Салата от краставици, яйца и зелен лук
съставки:
- пресни краставици - 3 бр.;
- зелен лук - 75 г;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 110 г;
- сол.
подготовка
Яйцата се готвят за около 10 минути след вряла вода, охладете и заедно с краставиците, нарязани на кубчета. Озеленявам лука, ги изсуша и ги прерязвам твърде малко. Смесете съставките, солта и сезонната салата със заквасена сметана.
"Пролетна" салата с яйце и лук
съставки:
- зелен лук - 80 г;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 0,5 чаша;
- сол.
подготовка
Твърдо сварени яйца. И така, когато при готвене те не се счупят, те трябва да бъдат доведени до кипене на слаб огън. Ако веднага включите силен пожар, черупката може да се спука. След като кипете, гответе в продължение на 10 минути, след което кипете врящата вода и напълнете яйцата със студена вода. Веднага щом се охладят, ние ги почистваме и ги нарязваме на кубчета. Перата на зелен лук се раздробяват. По-добре е да не използвате бялата част на лука - салатата ще бъде по-мека. Лукът се осолява и малко се смила, така че той оставя сок, добавете яйца, гъста сметана и се разбърква. По ваше усмотрение можете да добавите само няколко капки соев сос. Такава проста, но вкусна и ароматна салата ще бъде добро допълнение към варени картофи.
Рецепта за салата от зелен лук с яйце
съставки:
- чесън - 3 карамфил;
- яйца, варени в твърдо състояние - 3 бр.;
- зелен лук - 110 г;
- пресни краставици - 320 г;
- горчица .
подготовка
Яйцата се почистват, отделяме ги индивидуално в протеини и жълтъци. Протеините, краставиците и лука се смилат малко и пресен чесън преминава през пресата. Свързваме всички съставки (с изключение на чесъна). За зареждане на яйчни жълтъци се разтриваме с чесън, прибавяме горчица на вкус. Смесете съставките с дресинг, сол на вкус и сервирайте на масата.
Салата от варени яйца, ябълки, моркови и зелен лук
съставки:
- лук зелен - 350 г;
- ябълки от кисели сортове - 4 бр.;
- моркови - 300 г;
- майонеза салата - 170 г;
- твърдо настъргано сирене - 120 г;
- зеленчуци от копър;
- варени яйца - 3 броя;
- лимонов сок;
- сол.
подготовка
Зеленият лъч е плитък. Ябълките се почистват, нарязват се на слама и се поръсват с лимонов сок. Моркови три на ренде (на малък или голям, зависи единствено от личните предпочитания). Разбъркайте всички съставки, добавете майонезата, разбъркайте и поръсете с настъргано сирене отгоре. Веднага сервираме салатата на масата.
Салата от кисели краставички, яйца, херинга и пролетен лук
съставки:
- твърдо сварени яйца - 6 бр.;
- варени картофи - 200 г;
- краставица осолена - 150 г;
- херинга леко осолена - 100 g;
- лук зелен - 120 г;
- майонеза - 240 г;
- горчица - 25.
подготовка
Краставиците, яйцата, картофите и херинга се нарязват на малки кубчета. Добавете ситно нарязан зелен лук и разбъркайте. Майонезата се смесва с горчица и получената смес се подправя със салата. От горе, можете също да мистрия с натрошен зелен лук. Бон апетит!