Беляши е традиционно ястие от татарската кухня, представляващо пищни мезета . Този деликатес заема специално място в менюто на много ресторанти за бързо хранене и заведения за хранене. Но хората, които поне веднъж са ги приготвили у дома, едва ли ще искат да ядат опцията за покупка. Ще ви разкажем някои прости и доказани рецепти за тесто за бяло зърно.
Проста рецепта за тестове
съставки:
- масло - 50 г;
- захарта е малка - 15 g;
- млечна крава - 1.5 ст .;
- пресни бързо разтварящи се дрожди - 30 g;
- солена храна - 1 щипка;
- брашно - 4 супени лъжици.
подготовка
Млякото е леко затоплено, сложете прясна мая и оставете настрана. След това изсипваме захар, брашно и смесваме с лъжица течно тесто, напомнящо за нискомаслена заквасена сметана. Покрийте го с чиста кърпа и настоявайте 45 минути. Преди това изваждаме сметаното от хладилника и чакаме да стане меко. След това изхвърляме сол в нея и го преместваме на опал, който се появи. Разбъркайте добре, добавете останалото количество брашно и омесете мекото тесто. Оставяме го да се покачва за 1 час, а междувременно подготвяме пълнеж от месо. След като изтече времето, простото и бързо тесто за тесто за Беляши е готово!
Проста рецепта за тесто за тесто за бяло
съставки:
- брашно - 700 g;
- сол малка - щипка кефир у дома - 1 елемент;
- яйце - 2 броя;
- бяла захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода за хляб - 5 г;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
За да се приготви просто тесто без дрожди за belyash, кефир се изсипва в дълбоки ястия, хвърлят сода и се разбърква. След това слагаме захар, сол, внасяме яйца и изсипваме маслото. След това изсипете малки парчета брашно и бързо разбърквайте. Омесваме еластичното тесто, прегъвайте го в торбичка с целофан и го оставете в продължение на половин час в горещината.
Проста рецепта за тесто, без мая
съставки:
- млечна крава - 1 елемент;
- нискомаслено кефир - 1 елемент;
- яйце - 4 броя;
- захар - 10 g;
- брашно - 1,2 кг;
- хранителна сода - 5 г;
- растително масло - 70 мл.
подготовка
В купа изсипете кефир и мляко. След това разбийте яйцата и леко разбийте. Освен това, без да спираме, хвърляме сол, сода за хляб и захар. Постепенно въвеждайте брашното, маслото и внимателно разбъркайте хомогенното и плътно тесто. Ние го увиваме в торбичка с целофан и я слагаме на топло място за 10 минути. След това формираме beljashi и ги запържваме в дълбок тиган на горещо растително масло.
Просто дрожди тесто за бяло
съставки:
- вода 400 ml;
- бяла захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- растително масло - 50 ml;
- брашно - 600 г;
- дрожди мигновено разтворими - 10 g.
подготовка
Водата леко затоплена и се изсипва в дълбока чиния. След това изсипете суха мая, хвърлете захар и малко брашно. Разбийте всичко с мивка, покрийте с кърпа на върха и оставете за 30 минути. След това вкараме останалото брашно, солта и смесим еластично прости тесто за белая, изсипвайки растително масло. Правим топка и я отстраняваме за 45 минути.
Просто и бързо тесто за бяло
съставки:
- яйце - 3 броя;
- мая за бързо разтваряне - 1 саше;
- мляко 3.2% - 500 ml;
- сол - щипка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- маргарин - 1 опаковка;
- брашно - 1,5 супени лъжици.
подготовка
Ние побеждаваме яйцата със смесител, изсипваме мляко, хвърляме малко сол и захар. Без спиране, изсипете мекия маргарин и разбъркайте добре. След това изсипваме брашно и изсипваме суха мая. Смесете мекото тесто, мазнината от всички страни с растително масло и почистете за 2 часа на студено. След това го изваждаме, замесваме го и продължаваме с образуването на белая.