Тесто за пайове - най-добрите рецепти за добра основа за пържени или трици пасти

Правилно подготвеното тесто за пайове е ключът към успеха при проектирането на домашно приготвена сладка, която е обичана от много хора, която ще бъде допълнена само с пълнене и изпичане до готовност по удобен и достъпен начин. След като сте усвоили препоръките от предложената колекция, всеки път можете да подготвите деликатеса по нов начин.

Как да направите сладкиши?

Която и да е рецепта за теста за пай, който изберете, когато започнете да я прилагате, трябва да запомните следното:

Брашното трябва да се пресява преди смесването.
При използване на дрожди, те се разтварят на топла основа и този тест се дава най-малко веднъж, за да се повиши.
Bezdozherzhevoe пикантни тесто за пайове се месят с участието на угасена сода.
Структурата на тестото не трябва да е прекалено стегната и гъста, затова трябва да се избягва прекомерно брашно, което улеснява смесването на лепкава маса с омасляване на ръцете.

Рецепта за мая тесто за пайове

Умерено задоволително, меко и въздушно тесто за тесто за пайове може да бъде направено съгласно рецептата по-долу. При подготовката на такава основа е допустимо да се замени растителното масло с кремообразно или маргарин и да се променя количеството гранулирана захар, за да се получи повече или по-малко сладък вкус на продуктите.

съставки:

брашно - 4 чаши;
мляко - 1 стъкло;
яйце - 1 брой;
пресни дрожди - 25 г;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
захар - 1-4 ст. лъжици;
сол - ¼ ч.л.

подготовка

Загрейте млякото и разтваряйте в него прясна мая.
Отделно смесете захарта със сол и захар, разбъркайте малко и инжектирайте в сместа за мляко-мая.
Пресейте до течните съставки на брашното, добавете растително масло и омесете основата за най-малко пет минути.
Оставете тестото за печени патица на топло място за 1,5-2 часа, след като в процеса на proofing месят.

Тесто върху кефир за пайове на тиган

Тестото за пържени яйца на кисело мляко ще спести време, ще се освободи от дългото чакане за подготовката на основата и ще угоди на домакинствата с вкусни домашни сладкиши. Продуктите могат не само да бъдат пържени в горещо масло в тиган, но и печени на печене лист във фурната, което ще направи храна за много по-полезни и привлекателни.

съставки:

брашно - 3,5 чаши;
кефир - 250 ml;
яйца - 2 броя;
сода - 1 чаена лъжичка;
масло - 20 ml;
захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
сол - ¼ ч.л.

подготовка

Кефирът се смесва със сода, сол, захар и яйца, като се добавя растително масло.
Пробийте компонентите със смесител или разбъркайте, докато сладките и солени кристали се разтвори.
Изсипете порции от пресято брашно, заместете тестото за пържени бонбони първоначално с лъжица, а след това с ръцете си.

Изпечено тесто за тесто

Изпечена паста за пържени пайове ще бъде истинска находка за тези, които поддържат пост, е поддръжник на вегетарианството или просто търси просто и бързо решение за печене у дома. Такава база се формира бързо, не изисква проверка, а продуктите, направени от нея, са меки, буйни и дълги, които не са остарели.

съставки:

брашно - 4.5 чаши;
вода - 1 стъкло;
вряла вода - 1 стъкло;
суха мая - 1 пакет (11 g);
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - ½ ч.л.

подготовка

В леко топла вода, разтваряйте мая, захар, сол и разбъркайте в растително масло.
Изсипете в мая смес, пресято брашно, разбъркайте и изсипете чаша вряла вода.
Разбърквайте тестото за пай с първа лъжица и след това завършете с месене на ръцете, постигайки еластичност и пластичност на брашното кома.

Лесно тесто за пайове без мая

Друга версия на бързата база без съдържанието на животински продукти е тесто за пайове на вода с бакпулвер. Благодарение на неконвенционалните продукти за месене, те се получават от нежни, меки и леко люспести. Те могат да се пекат във фурната на печене лист или пържени в тиган, загрята с масло.

съставки:

вода - 1 стъкло;
брашно - 3 чаши;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
сол - ¼ лъжица лъжица;
растително масло - ¼ чаша;
гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В купа смесете пресятото брашно, бакпулвера, захарта, солта.
Изсипете масло и вода и разбъркайте добре.
Разточете сладкарски изделия от брашно, смажете с масло, сгънете наполовина и навийте на ролки.
Поставете основата, обвита във филм, в хладилника за 40 минути, след което се разточва и използва по предназначение.

Изпечено тесто

Вкусно тестото, приготвено по тази рецепта, ще бъде особено подходящо за проектиране на продукти със сладки пломби, тъй като има сладък вкус и съдържа голямо количество печене. Това обаче не означава, че не може да се използва за печене на пайове с месо или други алтернативни пълнежи, които ще се окажат не по-малко апетитни, ароматни и задоволяващи.

съставки:

мляко - 200 мл;
яйца - 2 броя;
масло - 120 г;
брашно - 5 чаши;
гранулирана захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
суха мая - 2 ч.л.
захарна ванилия - 1 саше;
сол - ¼ ч.л.

подготовка

Маята се разтваря в топло мляко, добавете лъжица брашно и захар, оставете за 20 минути.
Въведете бита с останалата част от захар и сол яйца, разтопено масло, ванилия захар и пресято брашно.
Смесете меко и хомогенно тесто за пайове, оставяйте го нагоре в продължение на няколко часа, веднъж през това време, медете.

Тесто за заквасена сметана

Простото тесто за сладкиши ще бъде отлично решение за готвене както на порции, така и на големи отворени и затворени пайове с пълнеж . Това е удоволствие да се работи с него - тя перфектно се смесва, перфектно държи формата и дава отличен великолепен, мек и невероятно вкусен резултат.

съставки:

вода 80 ml;
брашно - 800 g;
яйца - 3 броя;
заквасена сметана - 400 г;
суха мая - 1 пакет (11 g);
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
сол - ¼ ч.л.

подготовка

В топла вода, разтваряйте маята и я оставете в огъня за 15-20 минути.
Междувременно победете яйцата със захар и сол, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
Добавете дрожди вода към битката, налейте в брашното.
Изгответе месене и оставете тестото за пържоли в огъня за 1,5 часа за повдигане.

Кухненско сирене за сладкиши

Друга възможност за бърза база за любимите ви продукти е сладкиши за вафли в фурната. Изделията, направени от него, са необичайно ароматни, наситени на вкус и приятни с отлична мека структура и блясък. За предпочитане е да се използва киселинен продукт с минимално съдържание на влага и да се удари с блендер преди да се смеси.

съставки:

сирене - 400 г;
брашно - 3 чаши;
яйца - 4 броя;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
бакпулвер - 1,5 ч. л.
сол - ¼ ч.л.

подготовка

Варено извара е смляно със захар и сол.
Разбъркайте едно яйце, разбийте масата, докато правите това.
Добавете бакпулвера, изсипете брашното и направете партидата.
При достигане на мека и леко лепкава текстура на основата, продължете да я украсявате с пачули, смазвайки дланите на ръцете с това масло.