Цитрусовите и цитрусовите сокове могат да обновяват и преобразуват вкуса на всеки десерт, пайките не правят изключение. Някога сте опитали ароматни сладкиши с цитрусова основа? Не? След това препоръчваме да обърнете внимание на нашата статия, посветена на рецепти от пайове с портокали.
Пай с лимон и портокал
съставки:
- готова бисквита - 150 г;
- 1 лимонова кора;
- вар кора 1;
- портокалов сок;
- царевично брашно - 50 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- захар - 80 гр.
За мернинге:
- яйчен белтък - 3 бр.;
- захар - 1/3 супена лъжица.
подготовка
Пикантната торта (можете да я купите готова или да я направите според любимата си рецепта) се раздробява и се смесва с леко бита белтъчини. Разточете бисквитната трохичка на дъното и на страната на намазана тава за печене от 23 см. Печете основата на 180 градуса за 7-10 минути.
За пълнежа, смесете портокалов сок и цитрусова кора в тенджерата, добавете брашното и поставете сместа в огъня. Разредете гъста маса от 1/4 чаша вода, разбъркайте и доведейте до кипене. Веднага след като сместа отново стане гъста, я извадете от огъня и добавете яйцата, постоянно и интензивно разбърквайте. Допълнете пълнежа със захар и изсипете във формата на бисквити.
За меренуе, разбъркайте протеините със захар до твърди върхове и разпределете въздушната маса върху цитрусовия пълнеж. Печете тортата още 15 минути.
Торта с ябълки и портокали
съставки:
За теста:
- захар - 3/4;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- сол - 1/8 ч. л.
- ябълки - 3 броя;
- стафиди - 1/3 от века;
- Хлебчета - 400 г;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
За глазура:
- захар - половин век;
- портокалов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- настъргана кора от портокал - 1/2 ч.л.
подготовка
В купа смесете брашно и захар, добавете канела и сол. Ябълките се почистват от костите и се нарязват на кубчета, които се търкалят в получената смес. В дъното на тавичката разстиламе готовото тесто за сладкиши, върху което слагаме пълнеж от ябълки и парчета масло. Изсипваме съдържанието на пай с портокалов сок и покриваме с втората половина от валцуваното тесто.
Печете тортата на 200 градуса или до златния цвят на кората. В малка купа смесете съставките за глазурата и ги налейте готов горещ пай.
Торта с банан и портокал
съставки:
За теста:
- бадемово брашно - 1 ½ супена лъжица.
- сол - 1/4 ч. л.
- канела - 1/4 лъжица лъжица;
- сода - 1/4 ч. л.
- растително масло - 1/4;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица.
За пълнене:
- извара - 300 г;
- заквасена сметана или сметана - 1/3 от века;
- портокалова кора 1;
- захар на прах - на вкус;
- банан - 1 бр.
подготовка
Смесете брашното, содата, солта и канела заедно. Добавете към сухите съставки вода и масло, разбъркайте добре. Омесеното тесто се поставя в матрица, изравнена на дъното и страните и се пече на 180 градуса за 15 минути. Ако искате да направите оранжев пай в мулти-маркер, натопете тестото в намазана купа на устройството и гответе за "Печене" за 30 минути. С помощта на миксер, сметана сметана и извара, докато гладко, добавете портокалова кора, захар на прах на вкус и банан пюре. Сложете пълнежа в основата на тестото, разстилайте я и сервирайте тортата с оранжево и извара на масата, декорирайки с парчета банан.
Торта с портокалова кора и шоколад
съставки:
- основа от късо тесто - 1 брой;
- мляко - 500 мл;
- портокалова кора - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен шоколад - 400 г;
- сирене "Маскарпоне" - 100 г;
- сметана;
- захаросана кора - за декорация.
подготовка
Млякото и жилата се нагряват и филтрират. Напълнете ароматно мляко с шоколад, разбърквайте. Разтопете шоколад в млякото, гответе до дебели (8 минути) и се разбърква със сирене. Изсипете пълнежа в основата на тестото, оставете го в хладилника, докато замръзне. Сервираме десерт със сметана, украсяваме с портокалова кора.