Пастетът, приготвен от пуйка, е много полезен и особено ефективни са тези варианти, които се приготвят с добавяне на ароматни билки: розмарин, манджар, кориант, мащерка и др. Обикновено се сервира на масата с парче пресен хляб или тостер. Предлагаме ви да научите по-подробно как да приготвите вкусно и нежно пуешко пастет.
Рецептата за пуешко пасте
съставки:
- пуйка - 400 г;
- крушка - 1 брой;
- бял хляб - 3 филии;
- сметана - 100 ml;
- яйце - 2 броя;
- каперси - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- тиквички - 0,5 бр.
подготовка
Така че, за приготвяне на пастет, пуешко месо старателно се изплаква в хладка вода, изсушава се и се нарязва на малки кубчета. След това добавете фино ситно нарязан, поставете сол, пипер на вкус, разбъркайте и извадете за 10 минути във фризера. И по това време отрязваме крушите от хляба, ги раздробяваме с кубчета, напълваме го с крем и сменим малко.
Магданозът, тиквичките и каперсите се измиват, обработват и фино се раздробяват. Месото се смила в месомелачка в състояние на хомогенно картофено пюре, постепенно се добавят яйца, напоена хляб, каперси и тиквички. Вземете напълно сместа, осолени за вкус и поставете пълнежа в мазнина. Покрийте го отгоре с капак и се печете 60 минути на 200 градуса.
Пастет от Турция с рукола
съставки:
- пушена пуйка - 200 г;
- свинска шунка - 30 г;
- портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- маслено сирене - 100 г;
- сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- тим - 1 клон;
- рукола - 1 куп;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонова кора - на вкус;
- подправки.
подготовка
С пуйка и шунка отстранете всички мазнини, нарязани месо на кубчета и го поставете в тенджера с извара. Напълнете с портокалов сок и разбъркайте заедно със смесител, докато се образува кремообразна маса. Мащерка се измива, отсича водата от листата и ги смила заедно с лимонова кора. Кремът се разбърква в гъста пяна и се събира със зеленчуци в месото "картофено пюре".
Добавете сол на вкус, добавете пипер и махнете пастата в продължение на 1 час в хладилника. Руккола се измива с хартиена кърпа и я слага на плочи. Сокът от лимон се смесва с оцет и зехтин, изсипва се салата с този сос, разстила се готовата пастета и се сервира ястието на масата.
Рецепта за пастет от черен дроб от пуйка
съставки:
- черен черен дроб - 300 g;
- сърце от пуйка - 200 г;
- крушка - 2 броя;
- масло - 300 г;
- розмарин - 3 клона;
- подправки;
- коняк - 30 ml;
- плодови боровинки - за декорация;
- подправки.
подготовка
Сърцето на пуйка се вари, черен дроб с нарязан лук и клони от розмарин на масло до готовност. След това изсипете внимателно коняк, добавете сол и сладък пипер. След това се смила цялата маса с блендер, докато се получи хомогенна маса. Ние разпространяваме пастет върху матриците и сме оставили настрана за момента.
И по това време ние се разтопи, докато всички останали масло, хвърлят няколко листа розмарин и розов пипер. Всички смесени и изсипали ароматно масло с цялата повърхност на пастетите. Ние украсяваме патладжана от черен дроб на пуешкото с плодови боровинки, го охлаждаме и го поднасяме на масата на всеки хляб.
Турция пуйка пастет
съставки:
- пуйка - 500 г;
- бекон - 150 g;
- подправки;
- кориандър, босилек - на вкус;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че пуешкото месо се преработва и пържено в сметаново масло с бекон, чесън, сол и черен пипер. Фурната се затопля до 180 градуса. След това изсипете цялото съдържание на тигана в миксера заедно със зелените. Получената маса се поставя в тавичка, покрита с фолио, добавете малко масло и печете около час.