Говеждото във фурната е апетитно и много сърдечно ястие. Месото може да се пече в цялото парче, малки парченца в сос, под формата на пръчици и дори шиш кебап. Най-доброто ястие за някоя от ястията ще бъдат сварени картофи и салата от пресни зеленчуци.
Как да готвя говеждо месо във фурната?
Готовите ястия във фурната могат да бъдат много вкусни. Въпреки че това месо се счита за трудно, с добра подготовка и правилна подготовка, то ще бъде меко и сочно. Следващите препоръки ще направят възможно бързото, вкусно и безпроблемно приготвяне на месо.
- Месото, нарязано на парчета, във фурната се приготвя с добавяне на течност - обикновена вода или бульон, след което тя ще се окаже сочна.
- За да избегнете изсушаване на месото по време на печене във фурната, препоръчваме да поставите голям контейнер с вода.
- Подправки за месо може да се използва голямо разнообразие: годни и готови подправки, както и разнообразие от подправки, като пипер, земята кориандър, zira и др.
- Говеждото месо във фурната ще бъде по-меко и вкусно, ако месото се премари и остане поне час и половина.
Говеждо във фолио, изпечено във фурната
Печете говеждо в парче във фурната - това изобщо не е обезпокоително. С минимално усилие и време можете да получите вкусно ароматно месо. Тогава може да се нарязва на филийки и се сервира с гарнитури или се използва за приготвяне на сандвичи. За да направите печено говеждо сочно, препоръчително е да изберете парче месо с тегло не по-малко от 500 г.
съставки:
- говеждо пулп - 500 г;
- соев сос - 70 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- zir, кориандър земята - за 1 чаена лъжичка;
- нарязан червен пипер - ½ ч.л .;
- масло - 30 мл.
подготовка
- Чесънът се прекарва през преса, напълнена със соев сос, се добавят подправки.
- Получената смес се разтрива с месо и се оставя за един час.
- Фолиото се поставя в 2 слоя, поставя се месо, обвива се и се пече в продължение на 10 минути при 250 градуса, след това температурата се намалява до 200 градуса, вкусно говеждо във фурната ще бъде готово за около 2 часа.
Говеждо в ръкав в пещ
Сочно говеждо с картофи във фурната - идеално ястие за тези, които не могат да прекарват много време в печката. Много е удобно, че месото с гарнитура се приготвя едновременно. Картофите с този метод на приготвяне са много по-вкусни от обичайните варени. Голямото предимство на тази храна е, че е приготвено без добавяне на мазнини.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- картофи - 1 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- соев сос - 50 ml;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки за месо.
подготовка
- Лукът се нарязва на полукръг, а чесънът с плочи.
- Месото се нарязва на порции, разтрива се със сол, подправки, поръсва се с чесън, лук и се налива със соев сос и се очиства в студено в продължение на 2 часа.
- Картофи, нарязани с малки блокове, поставени в купа, добавете масло, сол, черен пипер.
- Първо поставете картофите в ръкава, а след това и месото с лук.
- Краищата на ръкавите се държат заедно и на 180 градуса говеждото и картофите във фурната ще бъдат готови за 2 часа.
Ребрата на говедо във фурната
Ребрата на говеждо месо във фурната са меки, нежни и сочни. Това се постига благодарение на това, че месото се задушава дълго в ароматен сос. За да предотвратите изпаряването на течността твърде бързо, можете първо да затеснете контейнера за месо с фолио. Виното в този случай използвайте суха или полутвърда.
съставки:
- говежди ребра - 6 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 глава;
- червено вино - 1 бутилка;
- бульон говеждо - 500 мл;
- зехтин;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото се нарязва между кости, сол и черен пипер.
- В тиган, загрейте маслото и изпържете месото около 15 минути.
- Добавете доматите, излейте виното и гответе за 15 минути.
- Изсипете бульон, затегнете тигана с фолио и в предварително загрята до 180 градусова фурна се пригответе 3 часа.
Говеждо пържоли във фурната - рецепта
Говеждите пържоли във фурната ще бъдат меки и сочни, ако са правилно приготвени. Най-доброто за такова ястие е подходящата филе. Месото трябва да бъде прясно или охладено, от размразените продукти сочни котлони да готвят по-трудно. Ако няма опции, размразете месото естествено, без да се прибягвате до използването на топла вода и микровълнова печка.
съставки:
- телешко филе - 500 г;
- лук - 300 г;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- майонеза 67% съдържание на мазнини - 100 g;
- сол, подправки;
- растително масло.
подготовка
- Говеждо през влакната нарязани на парчета с дебелина 1 см.
- Разбийте ги добре и се разтривайте с черен пипер и сол.
- Горчица, смесена с майонеза и подправки.
- Смейте филиите на соса и ги сложете в купа, поставете луковиците и покрийте всичко със сиренето.
- На 180 градуса говеждото в горчивия сос във фурната ще бъде готово за 40 минути.
Говеждо пържола във фурната - рецепта
Най-вкусната говеждо пържола във фурната се получава с помощта на мраморно говеждо месо. Това е идеалното месо за печене, защото съдържа много мазни вени. Дебелината на пържолите за печене трябва да бъде най-малко 3 см, след това месото няма да изсъхне, но ще бъде апетитно и сочно.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, мащерка.
подготовка
- Месото се нарязва на парчета с дебелина около 3 см.
- В зехтина се добавя мащерка и пържолите се спускат в нея за около час.
- След това те се изпращат в добре загрята тиган и от двете страни се запържват за 2 минути.
- Пържените пържоли се поставят във фурната и при 170 градуса се пекат в продължение на 10 минути.
Говеждо на френски във фурната
Месото на френски в готварска пещ е необичайно вкусно и задоволяващо лечение. Винаги се оказва сочно и вкусно, защото често присъства на празничната трапеза. Често месото се разпространява и домати, гъби, маслини, като цяло, всичко, което ви харесва. По желание можете да добавите карамел от чесън към майонеза, така че ще бъде дори пикантен.
съставки:
- Говеждо пулп - 1 кг;
- лук - 500 г;
- зеленчуци от магданоз;
- майонеза;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото се нарязва на плочи с дебелина около 1 см, бити, осолени и подправени.
- Лук настъргани пръстени, зеленчуци от магданоз, ситно нарязани и смесени с майонеза.
- Поставете месото в мазнина, нагоре със зеленчуците, поръсвайте с настъргано сирене.
- При 170 градуса, говеждото месо във фурната ще бъде готова за един час.
Говеждо в гърне във фурната
Говеждото със зеленчуци във фурната, приготвено в саксии, е храна, която няма да остави никой безразличен. Месото излиза много меко и нежно. Ако желаете, в дъното на саксиите първо можете да сложите нарязаните картофи и след това да сложите останалите съставки, а след това веднага да получите сърдечен печено.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- бульон от месо - 300 ml;
- разтопена суроватка - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 3 броя;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месо, нарязано на парчета, сол и сезон с пипер.
- Поставете парчетата в брашно и запържете в разтопена мазнина.
- Нарязания лук също се запържва, добавете доматите и гответе още 5 минути.
- В саксиите поставете половината лук, поставете месото на върха, поставете лука, дафинови листа, изсипете бульона и покрийте с капак.
- Изпратете пота в предварително загрята фурна до 200 градуса и гответе месото за 1 час.
Говеждо със сини сливи на фурната
Солените и меки говежди филии във фурната, изпечени със зеленчуци и сини сливи, няма да оставят безразлични гурме. Преди печенето, месото може да се изсипе с вряща вода или можете да използвате бульона. Важно е компонентите да са покрити с течност. Първият час е най-добре да печете съда под капака или фолиото, а след това тавата за печене може да бъде отворена.
съставки:
- говеждо - 2 кг;
- сини сливи - 300 г;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 4 бр.
подготовка
- Месо, нарязано на малки парченца.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на кръгчета.
- Месото е пържено от двете страни, поставено в тавичка, сушени сини сливи, леко пържени зеленчуци.
- Изсипете месото с вряща вода и на 180 градуса говежди филии във фурната ще бъдат готови за 2 часа.
Говеждо шиш кебап в пещ
Рецептата на говеждо месо във фурната, представена по-долу, нито един любител на шиш кебап няма да остане безразличен. Месо, приготвено по този начин, се оказва почти като истински шиш кебап, освен ако не е наситено с дим. Но няма значение, можете да направите без него, а ако наистина искате, можете да използвате течен дим.
съставки:
- телешко филе - 600 г;
- майонеза - 150 г;
- подправки за месо - 1 чаена лъжичка;
- луковици - 3 броя;
- сол.
подготовка
- Месото се нарязва на части, лукът се нарязва на пръстени.
- Смесете майонеза с подправки и сол, добавете към месото и разбъркайте добре.
- Почистете месото на студено за един ден.
- Струнен говеждо месо на шишчета и се поставят на печене лист с фолио.
- Поставете контейнер с вода под тавата за печене.
- На 180 градуса кебавите ще бъдат готови за 1 час.
Говеждо руло във фурната
Ролкови говеждо месо с пълнеж във фурната - отлично приготвяне, което може да се сервира през делничните дни и празниците като топла месна чиния или като лека закуска в охладена форма. Въртенето на рязането изглежда много красиво. От посоченото количество съставки се получават 2 порции, при необходимост се увеличава броят на всички компоненти.
съставки:
- говеждо - 300 г;
- мазнина от свинска мас - 100 г;
- моркови малки - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки.
подготовка
- Месото се нарязва на 3 части и се пребива.
- Поставете подготвените слоеве да се припокриват, поръсете със сол и подправки.
- На върха на парчета чесън, тънки филийки мазнини и моркови, нарязани на ленти.
- Сгънете здраво ролка, обвийте го с пергамент и го изпратете във фурната.
- На 180 градуса месото се приготвя за 1 час.
Говеждо с домати и сирене във фурната
Говеждото, изпечено във фурната, с домати и сирене, е ястието, за което казват "ще оближеш пръстите си". В допълнение към съставките, посочени в рецептата, можете да разпространите гъби за месо. Отлични пържени шамбини. Лук тук е най-добре да използвате салата бяло или лилаво.
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- лук, домати - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- майонеза, подправки.
подготовка
- Говеждо нарязани, бити, поръсени с подправки.
- Лукът е нарязан на половин пръстени, поставен върху месо, домати са поставени върху лук.
- Всичко това е пълна с майонеза и на 180 градуса се пече в продължение на 30 минути.
- След това поръсете месото със сирене и донесете червено.