Пай с зеле и мляно месо

Ако все още смятате, че пайките са трудно ястие за подготовка, ние бързаме да разсеем този мит чрез редица от следните рецепти. Пай със зеле и мляно месо ще бъде спасение за тези, които искат да подобрят своите умения за печене, но не знаят откъде да започнат.

Месо и зеле - рецепта

съставки:

За теста:

За пълнене:

подготовка

Преди да готвите пай с зеле и месо, трябва да направите тесто. Тъй като в тази рецепта основата на ястието ще бъде кратко тесто, то трябва да се съхранява в хладилника преди варенето. Обработете брашното със студено масло и добавете щипка сол към трохата и налейте във водата. Комбинирайте тестото в една кома, но не го смесвайте дълго: от топлината на ръцете, маслото започва да се смекчава, правейки хрупкавото тесто да се превърне в крехка, буйна торта след печене. Затворете тестото с филм и го оставете в хладилника за цялото време, в което ще посветим подготовката на пълнежа.

За пълнене с горещо масло, нека преминем лука. На прозрачните филийки лук, прибавете месното месо и изчакайте да се кафя. Поставете настъргания чесън в пастата и когато последният изпусне аромата, добавете нарязаното зеле. Пълненето на зеле с месо за пай трябва да се запали за поне 25 минути. Смесете месото с фета и зеленчуци.

Останалата част от тестото се разточва и покриваме дъното и стените на избраната форма. На базата на теста оформят пълнежа, краищата на основата се обръщаме. Печенето на такъв пай ще отнеме около 40 минути в предварително загрята пещ до 185 градуса.

Пай със зеле, картофи и месо

съставки:

За пълнене на месо:

За зеле и картофи пълнеж:

За основа:

подготовка

Картофите са кафяви от всички страни и се отстраняват от огъня. В същата купа минаваме големи кълнове от лук с мащерка и чесън. Когато обемът на лука "седи" с една трета, ние връщаме месото на съдовете, слагаме сини сливи, изсипваме цялото вино и бульон. Сухо говеждо за 2,5 часа.

В маслото се оставя в нарязаното зеле и настърганото цвекло. Слагаме кубчета картофи. Запълнете зеленчуците с вода и бира. Задушете, докато течността изчезне напълно.

Разделете тестото за пържене наполовина и завъртете всяко парче на слой с дебелина по-малък от десет сантиметра. Един от слоевете покрива дъното и стените на матрицата, поставяме пълнежа върху нея. Покрийте пайката с второ парче валцовано тесто, ръбовете на двата слоя се разкъсват. Смажете горната част с яйце и поставете ястието в предварително загрята фурна до 190 градуса за 25 минути.

Солен пай с месо и зеле

съставки:

За пълнене:

За теста:

подготовка

Раздробено зеле с надути и полускъпоценни камъни от обичайния лук. Полуготовите зеленчуци се подправят с мащерка и сол, прибавяме към тях земно говеждо, изливаме бира. Когато цялата течност от тигана се изпари - пълнежът е готов за по-нататъшна манипулация.

Ние побеждаваме яйцата с млечни продукти и брашно. Разпръскваме смес от мляно месо и зеле в избраната за печене форма. Напълнете пълнежа с тесто, разбъркайте го и го поставете в фурна с 180 градуса. Един бърз пай с месо и зеле ще бъде готов след половин час.