Такова красиво цвете, подобно на чаена роза, не само наслаждава с красота и аромат, но и предлага много полезни продукти под формата на розова вода, тонизиращ, сладък сироп и дори най-вкусното конфитюр, който няма равенство при лечението на стоматит . Ето защо, побързайте да събере всички венчелистчета, защото ние ще споделят тайната, как да готвя конфитюр от чая роза правилно.
Подготовка на конфитюр от чаена роза с лимонена киселина
Благодарение на наличието на лимонена киселина в тази рецепта, сладкото ще запази цвета си и няма да бъде сладко сладко.
съставки:
- розови листенца - 600 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 1100 g;
- лимонена киселина - 15 g.
подготовка
В самото начало важен етап в подготовката е пречистването на венчелистчетата. След като ги събереш, е по-добре да се излее, например, на маса и да се остави за няколко часа, така че всички насекоми, които случайно влязоха вътре, да напуснат временния си подслон. След това подреждаме венчелистчетата, отстраняваме изсъхналите или сухи, а също и случайно удари тичинки и зелени опашки, изплакваме ги с прах и ги слагаме на голяма кърпа, за да премахнем излишната влага. След един час нека изплакнете малко и го оставете да изсъхне за още няколко часа, така че венчелистчетата да са сухи в началото на готвенето.
И ще започнем с подготовката на сироп. В тенджера изсипете захарта, изсипете във водата и ги разбъркайте без помощта на лъжица. Слагаме печката, при минимална температура и готваме, докато пяната не започне да се формира и сиропът ще се вари. След това го изваждаме от чинията, изсипваме още една четвърт от венчелистчетата в друг тиган и изсипваме малко вода върху горещия сироп. Освен това добавяме още част от венчелистчетата и сиропа, докато не смесим всичко. След това слагаме печката и готваме за минимум 40 минути. След това добавете лимонената киселина и гответе още 10 минути и преместете смесителя в хомогенна маса. Така сиропът и венчелистчетата се смесват и получават постоянна консистенция на гъста сладка. И тогава ще остане да го заври още 5 минути, през това време ние подготвяме, т.е. стерилизираме бурканчетата и поставяме конфитюра в ролка.
Замръзнало от венчелистчетата на чаена роза без готвене
Когато венчелистчетата отиват при тях, стъблата и тичинките неизбежно падат и ако не бъдат отстранени, конфитюрът ще бъде горчив, защото това е сурово. Ето защо, най-лесният начин да почистите венчелистчетата със сито. Просто ги поставете на части и ги разклатете.
съставки:
- розови листенца - 400 г;
- захар - 800 гр.
подготовка
Още в самото начало е необходимо да се каже, че съдовете трябва да се използват емайлирани, пластмасови или стъклени, така че да няма контакт с метала и конфитюрът да не се окислява.
Обелените венчелистчета заспиват със захар и започват да се месят с ръце, докато всички венчелистчета не попаднат на мястото си и не станат като пълнеж. Масата намалява няколко пъти по обем и става много сочна. След това сложете всичко в стерилизиран буркан, заредете го със слой захар, затворете го с капак и го поставете на слънчев прозорец, покрит с тъмна хавлия, така че го оставяме за 30 дни. Първо, когато се приготвя само конфитюра, горчивината се усеща, но когато е там - горчивината напълно ще изчезне. В бъдеще съхраняваме в хладилника.
Най-добрата рецепта за конфитюр от венчелистчетата на чаена роза
съставки:
- розови венчелистчета - 350 г;
- захар - 1100 g;
- вода 450 ml;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Взимаме, както винаги, белени и изсушени листенца, изсипваме чаша захар в тях и леко ги променяме. Да оставим сока на часовника на 5-6, понякога смесване. Останалата захар се смесва с вода и сок от един лимон и готвене, докато захарта напълно се разтваря, когато сиропът започне да балон активно, ние изпращаме нашите венчелистчета в него. Поради факта, че ги поставяме в гореща среда, конфитюрът по-късно ще запази цвета си. Дайте на пейката за 5 минути и отстранете от чинията. След 12 часа отново се оставя да къкри, още 5 минути и се поставя в приготвени буркани. Същото вкусно, миризливо и полезно сладко може да се приготви от жълта чаена роза.