Чак-чак с мед - рецепта

Chak-chak е класическо ястие от татарската кухня, традиционно подготвено за сватба. В нашата страна такъв деликатес може просто да изненада гостите и да им служи за чай. Да разгледаме рецептата за чак-чак заедно с мед.

Chak-chaka рецепта в тартар с мед

съставки:

За теста:

За сироп:

подготовка

Преди да приготвим чак-чак с мед, ние подготвяме всички продукти. Пресяваме брашното, разчупваме яйцата и изливаме малко водка. Размесете добре всичко, покрийте тестото с чиния и настоявайте за половин час. След това го разделете на 3 части, завъртете всеки в слой и го нарязайте на юфка. След това поставяме всяка лента на таблата, за да избегнем залепването. В котела затопляме маслото и запържете заготовките на малки порции, като разбърквате. Готовите юфка се хвърлят на фино сито и се оставят да се отцедят. В друго ястие, разтопете меда със захар и изсипете горещата смес в юфка. Нежно разбъркайте, за да не счупите продуктите, а след това ги разнесейте с мокри ръце върху чинията, леко натискане надолу и оформяне на плъзгач. Предлагаме готов чак-чак с кафе, мляко или чай.

Chuck-chak рецепта с мед без водка

съставки:

За теста:

За карамел:

подготовка

Яйцата се разбиват в купа, излива се в студено мляко и се разбърква. Брашно, което сее в купа, ние се превръщаме в центъра на депресия и точно изсипваме сместа, приготвена по-рано. Добавете фината сол, захарта и заменете еластичното тесто. Ние го обвиваме във филм и го отстраняваме за 25-30 минути в хладилника. Следващия път извадени на масата в слой и нарязани на ленти, около 2 сантиметра широк, а след това - brusochkami. В нажежаемото растително масло следим внимателно заготовките и ги запържваме до златист цвят, като постоянно разбъркваме. След това прехвърляме съдържанието върху хартиена кърпа и я натопим.

За приготвянето на сиропа за чак-чака, медът и захарта се разтварят в тенджера над малък огън, докато се получи еднаква, пясъчна маса. Сега преместете сушените заготовки в купа, изсипете карамела и разбъркайте веднага. Ние формираме от получената тежест на чиния пирамида и поднасяме торта чак-чак с мед на масата.