Шард - ползата и вредата за човешкото тяло

Растителният свят е толкова разнообразен, че неговите представители, принадлежащи към едно и също семейство и дори подобно външно, могат радикално да се различават по начина, по който се използват. Преди да направите избор между "върхове или корени", е необходимо да разберете каква култура на градината говорим.

Манголд - какво е това?

Цвеклото (обикновена, захар, фураж) и овесени ядки са от общ произход - диви цвекло, отглеждащи се в Средиземно море. Независимо от произхода, тези зеленчукови култури са всъщност антиподи, първият се отглежда за кореноплодни растения, а вторият - заради листа и дръжките. Цвеклото е било най-популярно в древна Русия и се е превърнало в традиционно ястие на руската масичка, докато църквата, чиито ползи и увреждания са изследвани от древни времена, винаги е била "европейска", след това се появява в дарбите на руснаците, а след това отново изоставена до забвение.

Манголд е тревисто двугодишно растение. Той не толерира тежки студове. Неговите ядливи корени обаче лесно ще презимуват в мек климат, който ще ви позволи да се насладите на вкусни сочни зелени в началото на пролетта. Красивите храсти с големи гладки или издълбани листа, събрани в плътни снопове и ярки многоцветни дръжки (червено, жълто, бяло, сребристо) правят това растение истинско украсяване на градините.

Манголд - състав

Красотата не е единствената добродетел на това растение. Причината за разрастването на овесена каша е хранителната стойност на дръжките и листата му (не е без причина, че е известно като "листно цвекло"). 100 g от този продукт съдържа:

По-подробният анализ на състава прави възможно разбирането на това, което е полезно за шарда.

  1. Микроелементи (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор).
  2. Микроелементи (желязо, манган, мед, селен, цинк).
  3. Мастни киселини ( омега-3 и омега-6).
  4. Наситени мастни киселини.
  5. Мононенаситената мастна киселина е омега-9.
  6. Линолеинови и линоленови киселини.

витамини:

Как да използвам чаршаф?

Шард е разделен на сортове, отглеждани в името на листата и сортове, чието предимство са дръжките. От листото можете да приготвите вкусна зелена салата, можете да готвите супа с листа вместо зеле, или да направите зелеви рула. Друго нещо cherepkovy chard, тъй като има стъбла, не много хора знаят. Тези месести сочни върхове трябва да бъдат изложени на кратко термично третиране: кипете, задушете, дори можете да мариновавате, като краставици.

Mangold - полза

Поради ниското съдържание на калории, чирд, чиито полезни свойства се дължат на съдържанието на вещества, важни за човешкото тяло и витамини, е задължително за диетичното хранене и намаляването на теглото. Хранене на този зеленчук:

Манголд - противопоказания

Предозирането на витамини уврежда здравето. В случай на зеленчукова култура на Mangold, витамин К може да причини вреда, чието съдържание почти 7 пъти надвишава дневната норма. Този витамин, който увеличава вискозитета на кръвта и коагулацията му, е необходим за бързо спиране на кървенето. В резултат на това, чирд, чиято полза и вреда са научно обосновани, е противопоказан при пациенти с тромбофлебит и варикозни вени.