Ягодите със захар са вкусен независим десерт, отличен компонент от много десерти или печени продукти. Такава подготовка може да се направи, като се прилагат многобройни доказани рецепти, като по този начин се осигури на вашето семейство достойна доставка за зимата.
Събиране на пресни ягоди със захар за зимата
По време на кратък период на събиране на дългоочакваната реколта не бива да се пропуска възможността да се правят много ценни подготовки за зимата. С правилния подход ягодите ще запазят своя свеж вкус, зашеметяващ вкус и повечето от витамините. За да направите това, правилно подготвени плодове добавка със захар и събрани, в съответствие с избраната технология.
- Смачкани пресни ягоди със захар за зимата е един от най-бързите и най-удобните начини за запазване на плодовете.
- За съхранение при стайни условия плодовете със захар се готвят за 5 минути и се запечатват.
- Добавяне на ягодова сладка маса от желатин или други плодове, можете да получите нов вкус на витамин десерт.
- Достойното съхранение на ягоди със захар може да бъде осигурено чрез замразяване на сладки плодове или изсушаване до състояние на сушени захаросани плодове.
Ягода земята със захар
Любимата за популярността на сладки домашни заготовки е настърганите ягоди със захар за зимата. Подготвянето на деликатес бързо, просто, но се оказва невероятно вкусно, ароматно и изключително полезно. Единствената, може би, липса на подготовка е необходимостта да се съхранява в хладилника.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 1-1,5 кг.
подготовка
- Ягодите се сортират, оставяйки само висококачествени екземпляри, почистени от педикали, измити.
- Оставете плодовете в цепене за 15 минути, след което ги изсушете.
- Маслото от ягоди е напълнено със захар, замесено с точилка или пробито с блендер и оставено за един ден, като се разбърква от време на време, за да се разтворят всички захарни кристали.
- Съхранявайте такава ягода със захар в стерилни буркани под салфетка в хладилника.
Ягода със захар "Pyatiminutka"
Друга полезна и ценна поръчка, която може да се съхранява дори и при стайни условия - сладко от ягоди със захар "Pyatiminutka". Плодовете с това третиране запазват формата, вкуса и цвета си. Те могат да се използват за печене или за допълване на десерти. Течен ароматен сироп е подходящ за приготвяне на коктейли, които служат за палачинки, пюрета.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- лимонена киселина - щипка;
- захар - 700 гр.
подготовка
- Приготвените, почистени и измити ягоди са покрити със захар и оставени няколко часа или през нощта, за да се отдели сокът.
- Поставете контейнер с детайл върху печката, затоплете я, внимателно разбъркайте, за да кипнете.
- Запалете ямките за 5 минути, разбъркайте лимонената киселина и изсипете парницата върху стерилни буркани.
- Съдовете са затворени със стерилизирани капаци, обърнати надолу под одеялото, докато се охладят напълно.
Конфитюр от ягоди с желираща захар
Ягодите с желираща захар също не са толкова вкусни и полезни. Разликата от тази рецепта от предходната е леко различна окончателна текстура на деликатеси, подобна на берижното желе. Половината от плодовете могат да бъдат оставени цели, да ги нарязват на половинки или квартали или да се смилат всички ягоди, за да каша.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- Жълта захар - 0,5 кг.
подготовка
- Подгответе ягодите, изчистите ги и изплакнете.
- Частично или напълно смачкани плодове, смесени с желираща захар и оставени да се влеят за през нощта.
- Загрейте полуфабрикатът до кипене и заври 4 минути от точката на кипене.
- Ягода с желираща захар в гореща форма се бутилира в стерилни буркани, запечатва се и се навива, докато се охлади напълно.
Ягода в собствения си сок със захар
Следната рецепта ягоди в собствения си сок със захар ще увеличи максимално свежестта на плодовете, техния естествен вкус и аромат. Ще бъде особено приятно да отворите буркан с подобна подготовка през зимата и да се насладите на любимото си лятно преживяване. Плодовете се получават умерено сладки, не сладки и колкото е възможно по-близко до качество с пресни.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 250 гр.
подготовка
- Ягодите се сортират, отърват сепалите, измиват се, изсушават.
- Изсипете плодовете със захар и оставете за 10 часа, за да отделите сока.
- Прехвърлете ягоди до стерилни буркани, изсипете сок, покрийте с капачки, стерилизирайте 10 минути в съд с вряща вода, запечатани.
Ягодите в тиган със захар
Същите свежи и ароматни остават ягоди, пържени в тиган със захар. Краткото термично третиране позволява максимално запазване на всички оригинални свойства на плодовете, като в същото време правилно ги подготвя за дългосрочно съхранение. Основното нещо е да не се използват големи количества съставки наведнъж, така че ягодите да останат цели и да имат време да се затоплят.
съставки:
- Ягода - 300 г;
- лимонена киселина - щипка;
- захар - 150 гр.
подготовка
- Приготвени измити и обелени ягоди заедно със захарта, разпространена в тиган.
- Загрейте ягоди, леко разбъркване, на огъня, точно под средната, докато кристалите се разтварят, а след това се запържва за 5 минути.
- За да се съхранява ягодите пържени със захар е запечатано в стерилни буркани с варени капаци и опаковани до охлаждане.
Орлеан с ягоди и захар
Ягодите със захар - рецепта, която може да бъде реализирана с добавяне на други плодове. В този случай, реколта е допълнена с орлови нокти градина, която ще даде на лечение приятна проститутка бележка. Ако желаете, можете да избирате други зрънце или плодови съставки, спазвайки посочените пропорции.
съставки:
- Ягода - 700 g;
- орлови нокти - 300 г;
- захар - 1,5 кг.
подготовка
- Приготвените плодове са покрити със захар, разбъркани и смлени с блендер.
- Ягода с орлови нокти, избърсана със захар, трябва да се влива преди разтваряне на захарните кристали в продължение на няколко часа.
- Готовият цилиндър е опакован в стерилни контейнери, покрит е незапечатан и съхраняван в студено състояние.
Как да замразите ягоди със захар за зимата?
Истинска находка в извън сезона ще бъдат настърганите ягоди със захар за зимата, замразени в сервиране на торби или форми за лед. Ако е необходимо, масата може да бъде замразена и в големи пластмасови контейнери, обслужващи чаши или други удобни контейнери. Заготовката може да се прибави към зърнени храни, всички видове десерти, кисело мляко, глазури, направете от него желе, компоти.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 300-500 g.
подготовка
- Изберете качествени плодове, ги почиствайте от стъблата, измийте и внимателно изсушете върху кърпа, докато влагата напълно се изпари.
- След това ягодата се комбинира със захар, смляна с миксер, опакована в подходящ контейнер, изпратена до фризера.
Ягодите в захарта за цялата зима
Замразени ягоди със захар за зимата ще даде възможност да получите след размразяване плодове, перфектно запазена форма и с приятен хармоничен сладък вкус. Заготовката може да се използва в оригиналната си форма за приготвяне на коктейли, всякакви вкусни десерти, добавяне към сладкиши или просто да се насладите на пресен аромат на плодове.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар или захар на прах - 300-500 g.
подготовка
- Вземете цели плодове без повреда, почистете, изплакнете и изсушете, преди да изпарите всички капки влага върху кърпата.
- Разбъркайте ягодите в продължение на един час, след това поставете в подходящ контейнер, изсипвайки захар или прах и изпратено в склада в камерата.
Как да изсуша ягоди в захар?
Сладко вкусно и ароматно, вие получавате цяла ягода в захарта , ако го приготвите под формата на захаросани плодове. За да направите това, плодовете първоначално остават със захар, за да се отдели сокът, след това се нагрява в сладък сироп и се суши в пещ или електрическа сушилня. Можете да съхранявате деликатеса в сух буркан на тъмно хладно и сухо място.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- вода 350 ml;
- захар 750 гр.
подготовка
- Приготвените цели ягоди се покриват със захар (400 g) и се оставят в хладилника за един ден.
- Изцеденият сладък сок от ягоди се изсипва в буркан, ако се желае, се стерилизира и запечата за зима или се поставя в хладилник и се използва за приготвяне или сервиране на сладки ястия.
- Ягодите се потапят във врящ сироп от останалата захар и вода, отстранени от плочата и се съхраняват във обвита форма за импрегниране от 30 минути.
- Дайте плодовете да се отцедят, да се поставят върху палет или печене и да се изсушат в пещ или сушилня на 85 градуса на три етапа, всеки от които за 30 минути.
- Охладете ягодите и оставете още 8-24 часа при 30 градуса или докато изсъхне напълно.