Ако все още не сте приготвили сладко от ягоди или просто искате да актуализирате рецептата си, използвайте разновидностите по-долу. Вие със сигурност ще се насладите на приятната си желирана консистенция и ще изненадате зашеметяващия вкус и аромат на заготовката.
Как да направите конфитюр от ягоди?
съставки:
- пресни ягоди - 5,5 чаши;
- гранулирана захар - 8 чаши;
- лимонена киселина - 10 g;
- филтрирана вода - 2/3 чаша.
подготовка
За да приготвите заготовката според тази рецепта, пресни ягоди от ягода се измиват с хладка вода, оставяме ги да се изцеждат и да се отърват от педикалите. Половината от нормата на гранулирана захар се комбинира в контейнер за готвене на сладко с вода и се поставя върху плочата за готвене. След кипене и напълно разтваряне на всички сладки кристали, излейте всички готови плодове в сиропа, заври ги за петнадесет минути, след това добавете втората порция захар, лимонена киселина и разбъркайте, така че всички кристали да се разпаднат отново.
Сега изсипваме горещите деликатеси върху предварително приготвени стъклени буркани, запечатваме ги плътно и ги оставяме да се охладят под топло палто или одеало в обратна форма.
Консистенцията на конфитюра, приготвен по тази рецепта, се оказва приятно желе.
Как да готвя конфитюр желе от ягоди с цели плодове?
съставки:
- пресни ягоди - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 550 g;
- лимонена киселина - 1 щипка.
подготовка
Специалната технология на тази рецепта ви позволява да получите невероятно вкусна желирана консистенция на сладко от ягоди, която достига два месеца след врязването. В този случай всички плодове остават невредими. За да се приготви такъв препарат, измитите и изсушени ягоди се изхвърлят от сепалите, изсипват се в широк контейнер със захар и се оставя часовникът за дванадесет часа при стайни условия. През това време плодовете се оставят да се сок и ще бъдат в сироп. Разтворяваме лимонената киселина в една супена лъжица водка, изсипваме разтвора в ягода, поставяме преформата върху плочата за готвене и я затопляме, леко я разбъркваме с дървена лъжица или шпатула, докато всички сладки кристали се разтворят. Веднага след като захарта се разтвори, ние изваждаме съда от огъня и продължаваме към следващия етап на готвене на конфитюра.
В малък съд с неръждаема стомана излейте около две чаши ягодова основа със сироп и се огънете. След варенето можем да задържим конфитюрата под силно кипене в продължение на една минута и още четири минути, като малко по-малко топлина намали под гърнето. През това време пяната трябва да се утаи и сиропът да стане прозрачен. Сега изсипете първата порция сладко в предварително приготвен стерилен сух буркан и вземете следващия. Повторете процеса до последното капка ягоди. Това е такава порция кратковременно конфитюра за готвене, която ще запази целостта на плодовете и ще постигне желирана консистенция на заготовката. Оставяме конфитюра в бурканчета напълно хладен, след което го запечатваме със стерилни капаци и го изпращаме в хранилището.
Вкусно желе сладко от ягоди с желатин
съставки:
- пресни ягоди - 1,5 кг;
- желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици с пързалка;
- гранулирана захар - 745 g.
подготовка
За да направите конфитюр с желатин, изплакнете ягодите, оставяйте ги да се отцедят, нарязайте сепалите и поставете плодовете в широка купа, като слоевете се заливат със захар (две трети от общото количество), смесени с желатинови гранули. Оставяме детайла в продължение на няколко часа, така че плодовете се оставят да сокат, след което го слагаме на печката и го затопляме до първите признаци на кипене, като се разбърква непрекъснато. Оставете конфитюра за един час, за да варете, след това изсипете останалата захар, отново затоплете ягодовата маса до кипене и го варийте този път в продължение на пет минути. Незабавно изсипете лечението върху стерилни, сухи съдове, бързото корк и оставете да се охладите под топло палто или одеяло.