Опитните домакини знаят, че една разнообразна салата за зимата може да угоди на всеки от членовете на домакинството. Това не е изненадващо: съчетаването на зеленчуци и подправки един с друг, можете да получите стотици различни празни места, от традиционните: с краставици, чушки и тиквички и завършвайки с оригинални и оригинални грозде и домати.
Как да си направим салата за зимата?
Най-вкусните асорти салати за зимата се търкалят лесно и лесно. Има няколко начина: зеленчуците са нарязани, смесени, настояват за 30 минути, варени в марината от оцет, масло, сол, захар и ролка. Във втория вариант те се поставят върху кутии, изсипват се със солен разтвор от оцет, сол, захар и вода, стерилизират се за 15 минути и се затварят.
- Асортираните салати за зимата у дома ще задоволят балансиран, богат вкус, ако комбинирате от 2 до 5 компонента. Важно е да се обмисли съвместимостта на зеленчуците. В противен случай възлагането на поръчки ще се превърне във фаул.
- Трябва да избирате само свежи и качествени зеленчуци - това ще повлияе както на вкуса, така и на продължителността на съхранение на заготовката.
- Тъй като салатите са асортирани за зимата от зеленчуци, могат да се приготвят по два начина - със стерилизация и без - всяка домакиня трябва да избере най-подходящата опция за себе си, въз основа на желаното време за съхранение. През цялата зима в килера само стерилизирани банки ще застанат.
Салата "Зеленчуков асортимент" за зимата без стерилизация
С всеки сезон, разнообразни салати за зимата без стерилизация стават все по-популярни. Този начин на готвене значително намалява времето, позволява на зеленчуците да се накисват естествено със сокове и аромати, да запазват оригиналната свежест, деликатен вкус, чиста текстура и да не губят богат витамин.
съставки:
- домати - 1 кг;
- пипер - 400 г;
- лук - 2 броя;
- чесънна глава - 2 бр.;
- зеле - 1 кг;
- масло - 700 ml;
- оцет - 10 ml;
- сол - 20 g;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Обелете домати.
- Раздробете останалите зеленчуци.
- Добавете доматено пюре, масло, оцет, сол, захар и подправки към зеленчуците и гответе за 15 минути.
- Разпределете салата от асорти от зеленчуци за зимата на стерилни буркани и ги навийте нагоре.
Асортирана салата с тиквички за зимата
Рецептата за салата от асорти от зеленчуци за зимата е неограничена при избора на съставки, но без значение колко разнообразен е зеленчуковият сезон, особено ревностните домакини избират тиквички. Те са лесни за готвене, евтини, перфектно комбинирани с всякакви компоненти, имат способността да вземат желания аромат и вкус, което е изключително ценно в асортимента.
съставки:
- скуош - 5 кг;
- моркови - 350 г;
- лук - 250 г;
- масло - 450 ml;
- захар - 250 g;
- оцет - 450 мл;
- чесън - 150 г;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Лук, тиквички и моркови.
- Добавете чесъна.
- Оставете с масло, оцет, сол и захар и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
- Стерилизирайте салата от различни тиквички за зимата за 15 минути.
Асортирана салата с краставици за зимата
Салати зеленчуци за зимата - отлично решение за използване на монотонни и орбитални компоненти. Така че всички любими краставици, широко разпространени в домашните препарати, съчетани с домати, лук и чушки, ще придобият съвсем нов вкус, освежаващ аромат и апетитен външен вид, който подчертава разнообразието на лятната реколта.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 900 г;
- пипер - 500 г;
- лук - 400 г;
- черен пипер - 10 бр.;
- масло - 500 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 100 гр.
подготовка
- Нарежете зеленчуците и ги оставете настрана за 30 минути.
- Добавете масло, оцет, сол, захар и подправки и гответе за 3 минути.
- Асортирана салата за зимата в буркани.
Асортирана салата с карфиол за зимата
Асортираните салати със зеле за зимата са твърдо в храната на семействата, които предпочитат витаминните закуски. Това не е за белоглавия представител на вида, а за "братовчедка" - карфиол. С него - доставката става атрактивна и обогатена с витамин С, протеин, магнезий, натрий, което прави вкусното и полезно съхранение.
съставки:
- карфиол - 4 кг;
- моркови - 1 кг;
- пипер - 800 г;
- лук - 800 г;
- стъбла от целина - 6 бр.;
- горещ пипер - 2 бр.;
- оцет - 200 ml;
- доматен сок - 2,5 литра;
- захар - 250 g;
- масло - 500 ml;
- сол - 80 гр.
подготовка
- Пригответе парчетата зеленчуци в доматен сок в продължение на 20 минути.
- Добавете горещ пипер, масло, сол, захар и оцет.
- След 5 минути извадете от чинията и се претърколете в кутии.
Асортирана салата от патладжан за зимата
Много хора не мислят за асортимент от салати за зимата без патладжани, тъй като този плод е в състояние да осигури редица витамини и да има аромат и острота, които ще бъдат подсилени от постоянния придружител на препарата - чесън. Независимо от това, само младите "сини" са подходящи за прибиране на реколтата - пренебрежимите не са полезни и могат да навредят на тялото.
съставки:
- патладжан - 500 г;
- пипер - 400 г;
- моркови - 3 броя;
- лук - 200 г;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- Пекинско зеле - 300 г;
- оцет - 15 ml;
- вода - 1 л;
- сол - 30 g;
- захар - 50 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Разбъркайте всички зеленчуци и изсипете.
- Патладжаните се нарязват на чаши и се запържват.
- Пригответе марината от вода, сол, оцет и захар.
- Налейте зеленчуците с марината и стерилизирайте разнообразна салата за зимата 20 минути.
Асортирана салата в желе за зимата
Зимната салата е асортирана с маринати. Сладко-кисела саламура сол е ново кулинарно изобретение, което завладява рафтовете със заготовки за дома. Желатът, част от соса, запазва яркостта на зеленчуците, критикува и пълни марината с полезни вещества и аминокиселини, необходими за укрепване на костите.
съставки:
- краставици - 900 г;
- домати - 900 г;
- пипер - 900 г;
- лук - 7 броя;
- вода - 2 л;
- захар - 100 g;
- сол - 50 g;
- желатин - 50 g;
- оцет - 50 ml;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Накиснете желатин в 250 ml вода.
- Останалата вода се смесва със сол и захар и готвене.
- Поставете зеленчуците в буркани.
- Загрейте желатин, разбъркайте със солен разтвор и изсипете в кутии.
- Добавете оцета, маслото и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Асортирана тиква салата за зимата
Рецептата за асортимент от зеленчукови салати за зимата ще приюти цялото великолепие от есенни подаръци, ако използвате тиква. Този универсален плод има много предимства: той е вкусен, невероятно полезен и много лесен за приготвяне. Необходимо е просто да натрупате парченцата тиква и зеленчуци в маринатата за 40 минути, разстила се на кутии и да се насладите на ярък детайл след няколко месеца.
съставки:
- целулозен пулп - 500 g;
- моркови - 4 бр.;
- домати - 600 g;
- пипер - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- захар - 50 g;
- масло - 60 ml;
- сол - 10 g;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Домати, изсипете, сезон и топло.
- Комбинирайте със зеленчуци и оставете да къкри за 40 минути.
- Изсипете оцет и го навийте.
Асортирана салата в корейски за зимата
Фенове на топла закуски определено ще изберат консервирана салата, асортирана за зимата на корейски език. Такава подготовка само с един вид може да украси празничната маса, какво можем да кажем за вкусовите й качества. Приятно и начин на готвене: трябва да изберете комбинация от зеленчуци, да ги вари няколко минути и се налива кисела сладка марината.
съставки:
- карфиол - 500 г;
- тиквички - 600 г;
- краставица - 300 г;
- моркови - 400 г;
- вода - 900 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- масло - 100 ml;
- захар - 150 гр.
подготовка
- Скуош, краставица и моркови, зелето се разглобява на съцветия.
- Blanch за 2 минути и се разпространява над буркани.
- Пригответе марината, изсипете зеленчуците и ги навийте.
Асортирана салата с масло за зимата
Опитните домакини предпочитат да затворят салата от асорти от пресни зеленчуци за зимата единствено с масло. Този компонент е отличен "диригент" на маринати, което позволява на зеленчуците да се накисват със сокове и аромати. В допълнение, самият салам придобива мек и деликатен вкус и може да се използва като пълнеж за много ястия.
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- лук - 5 броя;
- пипер - 1 кг;
- моркови - 400 г;
- оцет - 200 ml;
- захар - 70 g;
- сол - 40 g;
- масло - 600 мл.
подготовка
- Нарязани зеленчуци се смесват със захар, сол и оцет.
- Разпръснете на кутии, изсипете с червено-горещо масло и стерилизирайте часа.