Броколи - рекордьорът за съдържанието на фолиева киселина и други вещества, полезни за нашето тяло. Направени са супи от нея, направени са бонбони. И сега ще ви кажем как да направите пай броколи.
Пай с броколи и сирене
съставки:
За теста:
- домашно сирене - 125 г;
- масло - 125 г;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 200 гр.
За пълнене:
- броколи - 350 г;
- моцарела - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- нискомаслен крем - 300 ml;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Ние комбинираме извара с масло, след това добавете брашното, смесено с бакпулвер. Омесваме тестото, обвиваме го във филм и го слагаме в хладилника в продължение на 20 минути. Междувременно броколите се сортират в съцветия, спускаме ги във вряща вода и ги покриваме около 3 минути. Сега разпространението на тестото в мухъл, така че страните са също покрити в тестото. На върха поставяме броколи и маскарпоне . Яйцата се разбъркват със сметана, добавете сол, подправки и изсипете сместа на тортата. При температура от 200 градуса, печете за около половин час. Ако на върха преди времето започва да гори, тогава трябва да покрие формата с фолио.
Приемайки тази рецепта като основа, можете също да приготвите пай със сьомга и броколи. След това за пълнене просто се смесват маскарпоне, сьомга и броколи. И тогава готвяме по същия начин.
Рецепта за пай с броколи и пиле
съставки:
За теста:
- сметана с 15% съдържание на мазнини - 100 ml;
- брашно - 250 г;
- масло - 70 г;
- печен прах за тесто - 0,5 л.
За пълнене:
- варена пилешка гърда - 300 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло.
За попълване:
- сметана с 15% съдържание на мазнини - 100 g;
- твърдо сирене - 100 g;
- яйца - 3 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пресяваме брашното заедно с бакпулвер, прибавяме омекотено масло и сол, смиламе, докато не се приготвят трохи. След това изсипете сместа и медете тестото. Ние го отстраняваме на студено за около час.
Направете пълнежа: броколите се вари в осолена вода за около 5 минути, пилешки гърди нарязани на малки кубчета, фино нарязани на лук, а след това изпържи до златисто кафяво. След това разстилайте пилето, разбъркайте го и го запържете заедно за още 5 минути, след това добавете броколите и ги разбъркайте.
Смесете яйцата със сметана, сол и черен пипер на вкус, добавете настъргано сирене и разбъркайте. Формата се смазва с масло, поставяме тестото в нея, така че страните да се окажат. Разстиламе подготвеното плънка и го напълваме със смес от кремообразно яйце. При температура от 180 градуса, печете пай с пиле и броколи за около 40 минути.
Пий "Laurensky" с броколи
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- масло - 50 г;
- студена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 брой;
- сол - 0,5 л. л.
За пълнене:
- гъби - 400 г;
- пилешко филе - 300 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 100 г;
- растително масло;
- сол.
За попълване:
- сирене - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- сол, индийско орехче - на вкус.
подготовка
Омекоте маслото, разбъркайте с яйце, след това изсипете във вода, добавете брашно, сол и мехте тестото. Ние го увиваме във филм и го слагаме в хладилника за половин час.
Междувременно подготвяме пълнежа: пилешкото филе се приготвя, докато се приготви в осолена вода, охлади се и се нарязва на ситно. Гъбите се нарязват на малки парчета, фино нарязан лук и се запържва в растително масло. Добавете към него гъби
Сега изсипваме пайла: леко побеждаваме яйцата, добавяме сметаната и смесете, раздробяваме настърганото сирене с фин ренде, сол и индийско орехче добавяйте към вкуса. Формата за печене се смазва с масло, разпръскваме тестото, правим страни от него, разстиламе пълнежа и горната част с кремообразна смес. В пещ, загрята до 180 градуса, печете един отворен пай с броколи, пиле и гъби за около 40 минути.