Със следващите рецепти можете да приготвите вкусна варена аджика с хрян за зимата. Този детайл е идеално съхранен при стайна температура и не изисква наличие на допълнително пространство в хладилника.
Вайли аййка с хрян, домати и чесън - рецепта за зимата
съставки:
- корен от хрян - 0,25 кг;
- домати - 2,5 кг;
- чесън - 5 глави;
- горчив пипер - 0,25 кг;
- червен пипер - 0,5 кг;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- гранулирана захар - 110 g;
- сол голям, не йодизиран - 60 g;
- оцет 6% - 200 мл.
подготовка
Измитите домати се нарязват на няколко парчета и преминават през месомелачка. По същия начин размиваме пикантните и сладки пиперки и корен от хрян, които преди това са измити и обелени от семена и стъбла. Не забравяйте да носите гумени ръкавици, когато работите с горещи чушки.
Всички съставки се добавят към емайлиран контейнер, добавяме растително масло, сол и гранулирана захар, разбърква се добре и се определя за пожар. Сварете adzhika в продължение на един час, в края на хвърляне на изцедени чрез преса чесън, излейте оцет и се разбърква.
Все още горещо разпространяваме аджика върху предварително приготвени стерилни буркани, навиваме се с варени капаци и се скриваме под топло одеало преди пълно охлаждане.
Варени аджика с хрян, моркови и ябълки е рецепта за зимата
съставки:
- домати - 2 кг;
- сладък български пипер - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ябълки сладки и кисело - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- горещ червен пипер - 3-4 бр.;
- чесън - 3-4 глави;
- корен от хрян - 3-5 бр.;
- сол голям, не йодизиран - 120-150 g;
- гранулирана захар - 200 g;
- рафинирано растително масло - 500 ml;
- оцет 9% - 100 мл.
подготовка
Домати, ябълки, горчиви и сладки моите чушки, изсушени, отървете от pedicels и семена и нарязани на няколко части. Когато работите с горещи чушки, трябва да носите гумени ръкавици, за да избегнете изгарянето на пръстите.
Лук, моркови и хрян се почистват и, ако е необходимо, също се смилат.
Сега смиламе приготвените зеленчуци, използваме месомелачка, определяме в емайлиран контейнер и го слагаме на огъня. След като кипехме, можем да задържим масата под капака на умерен огън, разбъркващ се в продължение на шестдесет минути. След това добавете сол, захар, растително масло и оцет, хвърлете предварително пречистения и изцеден през пресният чесън, гответе още пет минути и изключете печката.
Ние разпространяваме гореща аджика върху предварително приготвени стерилизирани буркани и ги покриваме със стерилни капаци. Ние го дефинираме под топло одеало, докато се охлади напълно и го сложи в склад за други заготовки.
Вкусна приготвена аджика с хрян и билки
съставки:
- домати - 2,5 кг;
- сладък български пипер - 0,7 кг;
- горещ червен пипер - 2-3 броя;
- чесън - 3 глави;
- корен от хрян - 3-5 бр.;
- зелен магданоз - 0,5 лъча;
- копър зеленчуци - 0,5 лъча;
- зелени босилек (по избор) - 0,5 лъча;
- сол голям, не йодизиран - на вкус;
- захар - 50 г или на вкус;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- оцет 9% - 30 мл.
подготовка
Измиваме и изсушаваме домати, чушки и спасяваме
Загрейте масата до кипене и гответе в слаб огън за тридесет минути, като се разбърква. След това добавете предварително пречистени и преминали през пресен чесън, ситно нарязани зеленчуци, ние хвърлят сол, захар, оцет на вкус и се налива в растително масло. Също така е възможно на този етап да подредите Аджика с различни подправки. Оставяме детайла да се вари в продължение на още пет минути, след това го оставихме на стерилни буркани, покрихме го с варени капаци и го скрихме, докато се охлади напълно в топло одеяло.