Варено ролче за варено месо

Ако можете да оцените топилата текстура на вкусна мазнина, то това варено ролче за хляб се превръща в идеална закуска както за ежедневно меню, така и за почивка.

Основата за това ястие може да бъде като нормално парче мазнина с месен слой и гърди / podcherevina. В същото време, вкусът на крайното ястие може да варира, използвайки голямо разнообразие от подправки и ароматни билки.

Варено свинско свинче

Ще започнем с вариация на рецептата, която използва тънка част от мазнината с кожа и месен слой. Тази рецепта за рулетка се прави по италиански начин, защото вкусът на свинското месо в нея се допълва от сушени домати , аншоа и розмарин.

съставки:

подготовка

Преди да готвите варена ролка бекон, уверете се, че себумът е добре почистен и измит. Поставете мазнината върху дъска за рязане и я подправете добре с голяма сол. Ако харесвате закуската по-рязко, не отхвърляйте и прясно смлян пипер. Нарязани домати и трупове на аншоа. Поставете всичко на върха на себума, след това поставете чесъна нарязани и листа от розмарин върху чинията. Количеството чесън варира според вашия вкус.

За да се запази валцуваната мазнина да се свие заедно, достатъчно е да я поставите с конец и след това да я обвиете с хранителен филм. Освен това поставете оформената ролка в няколко опаковки, плътно възли и изпратете всичко, за да готвите на 90 градуса за 4 часа.

След това варената ролка от мазнини се поставя в торбички във всяка подходяща форма и се поставя под пресата. В тази форма парчето се оставя да се охлади напълно през цялата нощ, след което продуктът се разгъва и нарязва.

Варено валче с пълнеж от бекон

В допълнение към ароматните билки с подправки, е възможно да добавите пилешко или друго месо към хлебния лой, пуснати ядки и сушени плодове .

съставки:

подготовка

В хаванът разтривайте листата от лаврови листа с добра щипка морска сол. Подравнете дебелината на мастния слой и опитайте да го превъртите в ролка. Оставете маслото със сол и лаврово семе, леко търкайте сместа. Пилето се нарязва на ситно, разбърква се със сол и нарязани ядки. Разпределете пилето върху парче мазнина и внимателно го сгънете, като фиксирате всичко с резба. Завъртете ролката с няколко пакета.

Рол от солено месо в пакет се приготвя на малък огън за час и половина.