Плодовете на френско грозде растат почти на всеки дача. Те се използват в много рецепти, включително при приготвянето на алкохолни напитки. Днес ще ви кажем как да приготвите вкусен ликьор от касис у дома.
Рецепта за ликьор от касис
съставки:
- касис - 1 кг;
- листа от касис - 8 броя;
- гранулирана захар - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- вода 750 ml.
подготовка
В стъклената кутия поставете обработените плодове, добавете няколко натрошени листа от касис, напълнете я с алкохол и плътно затворете контейнера. Настояваме сместа в това състояние за около 5-7 седмици, на топло място. След стареене съдържанието на контейнера се филтрира внимателно през марля и се оставя настрани.
Сега трябва да си направим захарен сироп. За да направите това, изсипете необходимото количество вода в тенджера, изсипете захар, разбъркайте и гответе за около 10 минути, преди да започне разпенването. След това извадете съдовете от топлината и охладете до стайна температура. Тинктурата на краставицата се комбинира със захарен сироп и се смесва добре. След това напитката се излива в бутилки, плътно запечатана и се оставя да престои 5 дни, за да подобри вкуса. Преди употреба, ликьорът е леко хладен.
Ликьор от касис на водка
съставки:
- варена вода - 1 литър;
- водка - 350 мл;
- лимонена киселина - щипка;
- черешови листа - 15 бр.;
- пурпурни листа - 15 бр .;
- листа от касис - 15 броя;
- захар - 350 г;
- касис - 200 г.
подготовка
Всички листа се измиват и се разстилат на кърпа, за да изсъхнат. Касисът се сортира, измива и поставя в тиган заедно с листата. След това излейте вряла вода, покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на 12 часа. След като изтече времето, изцедете течността, изсипете гранулирана захар и лимонена киселина. Оставете да заври, охладете, излейте водка и почистете в хладилника в продължение на 2 дни. След това изсипваме течността върху бутилките и ги поднасяме на празничната трапеза.
Домашна напитка от касис
съставки:
- касис - 4 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирана захар - 1 кг.
подготовка
Касисът се измива, поставя се в подходяща купа и се изсипва половин порция захар. След това изсипете във вода и каша плодове с миксер в пюре. След това се покрива с марля и се оставя за около седмица да се скитаме, разбърквайки ежедневно, а от четвъртия ден изсипваме в напитката 100 грама захар.
След като измине седем дни, изсипваме бъдещото вино в бутилка и го плътно затваряме с капак. Направихме дупка в нея и вмъкнахме специална тръба, заради която тортата ще се утаи в утайката. След 2-3 дни добавете още 100 грама захар и я оставете да се разтвори напълно. Преди крайната готовност да е още 3 седмици, а след това можете да излеете напитката на бутилки и да изпратите на хладно тъмно място. В резултат на това ще получим алкохол с добър вкус на вкус, ароматен аромат и приятен послевкус.
Ликьор с касис и грозде
съставки:
- касис - 5 кг;
- червено грозде - 10 кг;
- водка - на вкус;
- гранулирана захар - 500 гр.
подготовка
За да се ускори процесът на изолиране на сока, ние преминаваме през гроздето и черната касис през сокоизтисквача. След това, в гроздовия сок, загряване до 30 градуса, залейте в захарта и се изсипва в сок от касис. Получената смес се излива в стъклени съдове и се оставя да ферментира в продължение на 7-10 дни. Когато ферментацията свърши, ликьорният филтър се оставя да премине през слой памук, добави водка и се изсипва върху стъклени бутилки. Закачваме ги с тапи и ги съхраняваме на хладно, тъмно място в хоризонтално положение.