Гроздото от говеждо месо е национално ястие от руската кухня, което беше подготвено от нашите предци преди няколко века. Вярно е, че днес рецептата леко се промени, но ястието се оказва невероятно богата, сочна и ароматна. Като допълнение към него, картофите, варен ориз или спагети са идеални.
Рецепта за говеждо месо с горчица
съставки:
- доматена натурална паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- филе от говеждо месо - 500 г;
- масло - 100 г;
- крушка - 2 броя;
- бульон от месо - 1 елемент;
- заквасена сметана мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- остра горчица - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- лаврови листа.
подготовка
За подготовката на говеждо Stroganov от говеждо месо, ние обработваме месо от вени и филми, нарязани на малки парчета, добавете сол и черен пипер. Оставяме го в тази форма в продължение на няколко часа, а след това се запържваме бързо върху кремаво масло няколко минути преди появата на коричка. След това изсипете земята говеждо месо на говеждо месо и кафяв пет минути, като се разбърква. Този път приготвяме сос: парче масло се стопи в тиган, изсипва се брашно, разбърква се, излива се бульон и се заври. Добавете острата горчица, поставете паста, подправки и заквасена сметана. Всички внимателно се смесват, изсипва се в месо, покрива се с капак и се задушава за 35 минути при умерен огън.
Класическа рецепта за говеждо месо от говеждо месо
съставки:
- телешко филе - 500 г;
- домашна паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 350 мл;
- крушка - 3 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- растително масло - на вкус.
подготовка
Как да готвя говеждо Stroganoff? Така че, месото е нарязано на тънки плочи, леко бити с кухненски чук и настъргани сламки, podsalivaya на вкус. Почистваме крушката, нарязваме на кубчета и минаваме докато златистите се затопли в тиган. След това разпространете месото, разбъркайте и пържете, непрекъснато се разбърква за около 10 минути, след това изсипете брашното и кафявете още няколко минути. Сега слагаме заквасена сметана, доматено пюре, разбъркваме, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и задушете ястието за около 5 минути. Класическо говеждо месо Stroganoff, поднесено с горещи картофени пюрета.
Свинско грозде със заквасена сметана в многообразна форма
съставки:
- говеждо пулп - 600 г;
- крушка - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- вода - 1 елемент;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Месото нарязва нарязаните филийки, разтрива горчицата и се оставя да се маринира за 20 минути. След това разпространете говеждото месо в капацитета на multivark, добавете нарязания лук и включете режима "Frying" за 20 минути. Този път смесваме доматено пюре със заквасена сметана в отделна купа и слагаме подправки на вкус. Разстиламе соса след звуковия сигнал, напълваме го с вода и избираме режима "охлаждане" за 2 часа.
Гроздов говеждо с гъби
съставки:
- телешко филе - 500 г;
- пресни шампанско - 500 г;
- бульон от месо - 1 елемент;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- крушка - 1 брой;
- коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени;
- подправки.
подготовка
Нарежете парчетата месо в тиган с разтопено масло и изпържете, докато се появи златиста кора. След това преместваме месото в друг контейнер и изпращаме лъч на тигана и леко кафяв. Гъбите се вари, нарязани на плочки и се разпространяват в лука. Запържете зеленчуците в продължение на 10 минути, а след това добавете месо, изсипете коняк и бульон. Всички смесени и задушени за 15 минути. Слагаме заквасена сметана и горчица в самия край на приготвянето, разбъркваме, приготвяме и отстраняваме от плочата. Спръскваме говеждо месо от говеждо месо с гъби зелени и на масата.